Hướng dẫn nấu canh chua cá linh bông điên điển chuẩn vị quê hương miền Tây

07/05/2025

Nội dung bài viết

Thưởng thức hương vị quê hương qua món canh chua cá linh bông điên điển đặc trưng. Cùng theo dõi cách chế biến món ăn dân dã mà đầy hấp dẫn này nhé.

Canh chua cá linh là món ăn đậm chất miền Tây được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và nguyên liệu dễ tìm. Cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay món ăn tròn vị này nhé!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútKhẩu phần
2-3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá linh bông điên điển

300g cá linh
200g bông súng
200g bông điên điển
20g me
Ớt, rau thơm
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Dụng cụ: nồi, tô, vá, chén

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
Cá linh: Ưu tiên chọn cá còn sống, di chuyển nhanh, mang đỏ tươi. Cá có vảy bóng, chắc tay, không bở, không có mùi hôi.
Bông điên điển: Chọn bông vừa hé, tươi mới, không dập nát hay sâu đục. Tránh bông đã nở hoặc còn xanh.
Bông súng: Chọn cọng bông mới hái, màu sắc tươi, không gãy, không khô héo hay úng nước.

Các bước nấu canh chua cá linh bông điên điển đậm đà, chuẩn vị miền Tây

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sơ chế đúng cách

Cá linh sau khi mua về cạo sạch vảy, bỏ vây và đuôi, lấy hết ruột cá rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

Bông súng tước vỏ, cắt khúc vừa ăn. Bông điên điển nhặt bỏ hoa hư, cọng già. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt thái lát mỏng.

Bước 2 Pha chế nước me chua thanh đậm đà

Chuẩn bị nước me tạo vị chua thanh hấp dẫn cho món canh

Cho 20g me vào chén, thêm 1 vá nước sôi rồi dùng muỗng dằm nhuyễn để me tan hoàn toàn. Sau đó lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt chua thanh.

Bước 3 Luộc cá linh đúng cách

Luộc cá linh cho nước dùng thêm ngọt và trong

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1.2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, thả cá linh vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường. Tiếp tục nấu đến khi cá chín, dùng vá vớt hết bọt để nước trong và thanh.

Lưu ý: Nên luộc cá với lửa vừa để cá chín đều mà không bị vỡ nát, giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Bước 4 Nấu món canh chua cá linh bông điên điển

Tiến hành nấu canh chua cá linh với bông điên điển thơm ngon, tròn vị

Khi cá linh đã chín, cho bông điên điển vào nồi. Tiếp theo, thêm vào một vá nước me, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi lại rồi cho bông súng vào, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng và tắt bếp.

Thành phẩm hoàn chỉnh

Canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon, đậm đà

Múc canh ra tô, rắc thêm rau thơm và vài lát ớt đỏ để tăng hương vị. Món canh chua cá linh nóng hổi, thơm nức, chấm cá cùng nước mắm ớt cay nồng thì không gì sánh bằng, đặc biệt là trong những ngày mưa se lạnh.

Trên đây là công thức nấu canh chua cá linh bông điên điển mà Tripi gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa cơm trọn vị quê hương bên gia đình.

Đặt mua nước mắm ngon tại Tripi để món canh chua cá linh thêm đậm đà hương vị quê nhà:

Tripi - Đồng hành cùng gian bếp Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi