Bí quyết kho rươi thơm ngon chuẩn vị
02/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã sẵn sàng học cách chế biến rươi kho tuyệt vời chưa? Cùng khám phá công thức dưới đây từ Tripi để thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này ngay nhé!
Món rươi kho mang hương vị đậm đà, thơm ngon đến mê mẩn và được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách thực hiện món ăn này cho bạn, hãy chuẩn bị bếp và bắt tay vào làm thôi!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútCho số người ăn
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rươi kho
Các thành phần nguyên liệu cần có để chế biến món kho rươi- 100g khế chua
- 100g thịt heo ba chỉ
- 500g rươi
- 10g lá gừng
- 10g gừng tươi
- 10g vỏ quýt
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Thớt, dao, nồi, đũa
Những bí quyết hữu ích
Làm sao để chọn rươi tươi ngon
Khi mua rươi, hãy chọn những con có kích thước lớn, thân hình đầy đặn, màu đỏ tươi và còn ngọ nguậy. Chỉ nên mua những con nằm ở trên cùng vì những con phía dưới có thể bị đè vỡ bụng, tạo mùi tanh không dễ chịu và không ngon.
Tránh mua những con rươi có thân nhỏ, gầy, hoặc không hoạt động nhiều, vì chúng có thể đã chết và không còn tươi ngon.
Chọn thịt heo như thế nào cho tươi ngon
Khi chọn thịt heo, hãy tìm những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mùi thơm đặc trưng, và mỡ kết hợp chặt chẽ với thịt. Thử ấn nhẹ vào thịt, nếu có độ đàn hồi tốt, đó là thịt tươi ngon.
Khi chạm vào thớ thịt, nếu bạn cảm thấy săn chắc, không có dịch nhớt, đó là thịt đạt tiêu chuẩn. Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc bất thường, mùi lạ, hay khi chạm vào cảm giác nhớt ở đầu ngón tay.
Cách chế biến món kho rươi thơm ngon đậm đà
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua rươi, bạn nhẹ nhàng thả vào nước, dùng tay hoặc đũa đẩy một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bụng. Sau đó, rửa rươi qua 3 lần nước sạch để loại bỏ mọi tạp chất. Tiếp theo, trụng rươi qua nước sôi và để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngonKhi mua thịt heo, bạn dùng một ít muối chà sát lên miếng thịt rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt thịt thành những lát vừa ăn, dễ dàng khi chế biến.
Khế rửa sạch, cắt bỏ phần rìa và thái thành lát vừa ăn. Hành lá cắt khúc. Vỏ quýt và lá gừng rửa sạch, sau đó cắt thành sợi nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ và cũng cắt thành sợi.
Bước 2 Kho nguyên liệu
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm và hành lá cắt khúc vào xào nhanh. Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ vào, xào cho đến khi thịt săn lại và thơm.
Tiếp theo, bạn cho lá gừng, gừng, vỏ quýt cắt sợi và khế chua vào xào trong 2 phút nữa để gia vị hòa quyện.
Kho các nguyên liệuSau đó, bạn thêm vào 150ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho gia vị tan vào rồi cho rươi vào kho trong 10 phút với lửa vừa. Khi nước trong nồi sệt lại, bạn tắt bếp.
Món ăn thành phẩm
Rươi sau khi kho xong có màu vàng óng, thơm lừng mùi vỏ quýt và lá gừng. Khi thưởng thức, rươi mang lại vị ngọt tự nhiên, thịt mềm mịn, gia vị hòa quyện và một chút vị chua nhẹ từ khế rất hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm nóng.Thưởng thức món kho rươi hoàn hảo
Khám phá các loại nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến món kho cá rươi đậm đà hương vị:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tắt âm thanh khởi động trên máy Mac
Bí quyết gỡ rối và phục hồi độ mềm mượt cho tóc búp bê
Top 4 Bài thuyết trình ấn tượng dành cho giáo viên tiểu học đạt chuẩn dạy giỏi - Hướng dẫn chi tiết áp dụng hiệu quả cho lớp 5
Tuyển chọn 8 bài phân tích sâu sắc nhất về 'Cảm xúc mùa thu' (Thu hứng) - Tác phẩm Ngữ văn lớp 10
Tuyển tập 11 bài văn mẫu tả người thợ xây sinh động nhất dành cho học sinh lớp 5
