Bí quyết nấu bún bề bề thơm ngon, chuẩn vị cho bữa sáng thêm phần hấp dẫn

09/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử món bún bề bề đậm đà hương vị biển chưa? Hãy cùng khám phá công thức độc đáo trong bài viết này để vào bếp trổ tài nhé!

Bề bề – loại hải sản quen thuộc và giàu dinh dưỡng – có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món bún bề bề đậm đà hương vị nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người ăn

Danh sách nguyên liệu cần có để nấu bún bề bề ngon chuẩn vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún bề bề đậm đà, hấp dẫn

500g bề bề tươi sống
1kg bún tươi trắng mịn
4 miếng đậu hũ non mềm mịn
4 quả cà chua chín mọng
Gừng, hành tím, hành lá, rau mùi tàu
Rau sống: xà lách, rau muống, rau thơm
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Dụng cụ: nồi nấu, tô lớn, rây lọc

Mẹo hay

Bề bề – còn được biết đến với những tên gọi như tôm tít, tôm tích hay tôm búa – là loại hải sản có hình dáng độc đáo, pha trộn giữa tôm và bọ ngựa. Món bề bề thường xuất hiện trong các bữa tiệc với các biến tấu hấp dẫn như sốt me, chiên giòn, rang muối ớt,...
Để chọn bề bề ngon, hãy ưu tiên những con còn sống hoặc còn cử động. Nếu khi lật bụng thấy có vệt hồng ở phần đuôi, chứng tỏ chúng đang mang trứng – nguyên liệu lý tưởng để chế biến món ăn thêm phần béo ngậy và hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bề bề chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng

Bước 1 Làm sạch bề bề

Làm sạch và sơ chế bề bề

Bề bề sau khi mua về cần rửa kỹ, sau đó cho vào nồi cùng hành tím đập dập và vài lát gừng để luộc trong khoảng 5 phút. Khi chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, giữ lại phần thịt thơm ngọt.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu kèm theo

Sơ chế cà chua và đậu hũ đúng cách để giữ trọn hương vị

Đậu hũ sau khi cắt thành từng khối vuông vừa ăn, bạn đem chiên đến khi vàng ươm và giòn rụm là đạt.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá và rau mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ để sẵn.

Rau sống gồm xà lách, rau thơm và rau muống – tất cả đem rửa sạch, để ráo nước, dùng kèm với bún cho món ăn thêm thanh mát.

Bước 3 Hầm nước dùng ngọt thanh, đậm đà

Nấu nước dùng ngọt vị từ bề bề

Dùng phần đầu và vỏ bề bề xay nhuyễn cùng 600ml nước, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt trong, làm nền cho nước dùng đậm đà.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng hành tím băm và cà chua đã sơ chế, xào khoảng 5 phút cho thơm. Kế đến, đổ phần nước cốt bề bề vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm. Nấu sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Cho một lượng bún vừa đủ vào tô, lần lượt xếp bề bề, đậu hũ chiên vàng và rau thơm lên trên. Rắc thêm hành lá, rau mùi tàu cắt nhuyễn, chan nước dùng nóng hổi là bạn đã có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

Thành phẩm hấp dẫn

Bún bề bề đậm đà hương vị biển

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô bún bề bề thơm ngon khó cưỡng. Thịt bề bề ngọt lịm, đậu hũ chiên giòn rụm, kết hợp với rau sống tươi mát tạo nên món ăn lạ miệng, chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bề bề thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà do Tripi tổng hợp. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Khám phá các loại dầu ăn chất lượng đang có tại Tripi:

Tripi – Đồng hành cùng gian bếp nhà bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi