Cá he là loại cá gì? Giá bán ra sao và nên mua ở đâu? Cách thức chọn cá he như thế nào?

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá he có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Tripi khám phá thông tin chi tiết về loài cá này!

Cá he sống chủ yếu ở các vùng nước ngọt, đặc biệt là khu vực miền Tây Nam Bộ, nơi có hệ thống sông Mê Kông. Loài cá này thường xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi.

Cá he thực chất là cá gì?

Cá he là một loại cá có nguồn gốc từ đâu?

Cá he thuộc họ Cá chép và sinh sống chủ yếu ở lưu vực các sông Mê Kông, Chao Phraya của Thái Lan, Sumatra, Borneo, và bán đảo Mã Lai. Loài cá này thường xuyên xuất hiện vào mùa nước nổi, thức ăn của chúng là các loại cây cỏ, côn trùng và giáp xác nhỏ.

Cá he có thân hình nhỏ nhắn, đầu nhọn, mắt lớn và có 2 đôi râu. Vây và đuôi cá thường có màu đỏ hoặc vàng nghệ, trong khi vẩy cá trắng ánh kim. Thịt cá he mềm, bổ dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, và sắt, mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.

Hiện nay, có hai loại cá he phổ biến là cá he đỏ (Barbonymus schwanenfeldii) và cá he vàng (Barbonymus altus). Cả hai loài này có đặc điểm và giá trị dinh dưỡng khá tương đồng.

Giá cá he hiện tại là bao nhiêu và nên mua ở đâu?

Bạn muốn biết giá cá he và các địa điểm mua cá he uy tín?

Giá cá he tươi hiện nay dao động từ 150.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ mỗi kilogram. Loại cá này chủ yếu được đánh bắt tự nhiên, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn, các cơ sở chuyên cung cấp hải sản, hoặc trên các trang thương mại điện tử, mạng xã hội.

Đây là một số địa chỉ uy tín để mua cá he sống tại TP.HCM:

Công ty Thực phẩm OK - 186 Phú Định, phường 16, Quận 8, TP.HCM
Đặc sản miền Tây - 195 Ngô Tất Tố, phường 22, quận Bình Thạnh, TP.HCM
Thủy hải sản tươi sống Ông Giàu - 80/28 Đường số 9, KP5, P. Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP.HCM

Làm sao để chọn mua cá he tươi ngon, đảm bảo chất lượng?

Cách chọn cá he tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Khi chọn mua cá he, điều đầu tiên bạn cần kiểm tra là hình dáng bên ngoài của cá. Chọn những con cá có màu sắc tươi sáng, mắt trong, phồng nhẹ và vảy óng ánh, không bị đổi màu. Tránh chọn cá có dấu hiệu trương phình hoặc nhợt nhạt.
Da cá phải nguyên vẹn, không bị rách, thịt săn chắc và có độ đàn hồi. Nếu ấn nhẹ vào mà thịt cá bật lại, không để lại vết lõm, chắc chắn là cá tươi ngon.
Cá tươi có mùi thơm nhẹ giống như nước ao, mùi tanh nồng là dấu hiệu của cá đã ươn hoặc được bảo quản bằng hóa chất.
Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu đỏ hồng tươi thì cá còn tươi. Nếu mang có màu nâu sẫm, không còn sự tươi mới, cá không còn ngon nữa.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về loài cá đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây. Nếu có cơ hội, đừng quên thưởng thức các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá he nhé!

Chọn mua cá he tươi ngon tại Tripi: