Cà rốt chứa bao nhiêu calo? Liệu ăn cà rốt có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cà rốt, một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Cùng Tripi khám phá những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời từ cà rốt nhé.

Với màu sắc tươi sáng và khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cà rốt thường được các chị em lựa chọn. Bạn đã biết cà rốt chứa những dưỡng chất gì chưa? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Cà rốt có bao nhiêu calo?

Lượng calo trong cà rốt là bao nhiêu?

Vì là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, cà rốt được các chị em đặc biệt quan tâm về lượng calo. Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cà rốt chứa khoảng 41.3 kcal. Mức calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến, ví dụ như:

- Cà rốt tươi, sống: 25 kcal.

- Cà rốt luộc: 33 kcal.

- Cà rốt hấp: 29,8 kcal.

- Cà rốt nướng: 28,5 kcal.

- Mứt cà rốt: 175 kcal.

Dinh dưỡng có trong cà rốt

Cà rốt là loại củ giàu dưỡng chất, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một củ cà rốt chứa khoảng 86-95% nước và 2,8g chất xơ. Hơn nữa, cà rốt sống cung cấp 4,7g đường và 0,9g protein, giúp duy trì sự ổn định cho lượng đường huyết. Đặc biệt, cà rốt hoàn toàn không chứa chất béo chuyển hóa, giúp bạn hoàn toàn yên tâm về sức khỏe.

Cà rốt là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Ngoài việc cung cấp nhiều dưỡng chất, cà rốt còn là nguồn tuyệt vời của vitamin và khoáng chất, nổi bật với beta carotene – một chất chuyển hóa thành vitamin A giúp sáng mắt. Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa vitamin K, vitamin B6 cùng các khoáng chất như canxi, kali và biotin,…

Công dụng của cà rốt

Cà rốt mang đến vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Có rất nhiều công dụng mà bạn có thể chưa biết đến từ cà rốt, hãy cùng khám phá ngay!

Ngăn ngừa ung thư

Cà rốt chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh như beta carotene và carotenoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ DNA khỏi tổn thương do oxy hóa và ngăn ngừa sự hình thành các khối ung thư ác tính.

Cà rốt có nhiều màu sắc khác nhau, mỗi màu lại mang đến khả năng ngăn ngừa ung thư ở mức độ khác nhau, hoạt động trên toàn bộ cơ thể để hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Giúp mắt sáng hơn

Cà rốt, với nguồn vitamin A phong phú, là một người bạn tuyệt vời cho đôi mắt của bạn. Các hợp chất này rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các vấn đề mắt khác như cận thị, loạn thị,…

Hãy bổ sung cà rốt hoặc các loại rau củ quả có màu cam, đỏ vào thực đơn mỗi bữa ăn để giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh và sáng ngời.

Giúp làm đẹp da

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại rau củ quả chứa nhiều carotenoid như cà rốt không chỉ giúp làn da sáng mịn mà còn ngăn ngừa sự hình thành các vết rạn và nếp nhăn trên da.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt có thể gây vàng da, vì vậy bạn chỉ nên ăn với mức độ hợp lý để tận hưởng các lợi ích mà không lo ngại tác dụng phụ.

Kiểm soát tiểu đường

Cà rốt chứa một lượng lớn chất xơ và rất ít đường, giúp chuyển hóa glucose hiệu quả. Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong cà rốt hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt có ích cho người mắc tiểu đường.

Ổn định huyết áp

Cà rốt là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp thận hoạt động hiệu quả, giảm tác động của muối và ngăn ngừa việc tích trữ nước trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị mọi người hạn chế muối và natri trong chế độ ăn, đồng thời tăng cường bổ sung thực phẩm giàu kali như cà rốt để duy trì sức khỏe tim mạch.

Ăn cà rốt có giúp giảm cân không?

Với lượng nước lên đến 86-95% và chỉ 25 calo trong một củ cà rốt tươi, đây là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang giảm cân. Cà rốt không chỉ không làm tăng calo, mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ vào chất xơ pectin, đồng thời hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa.

Cà rốt là món ăn bạn có thể thưởng thức thoải mái mà không lo dư thừa calo, giúp duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Các món giảm cân từ cà rốt

Cà rốt là nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành vô số món ăn ngon lành, từ việc ăn sống cho đến những món ăn đầy sáng tạo. Cùng tìm hiểu các món ăn từ cà rốt tuyệt vời giúp bạn duy trì chế độ giảm cân hiệu quả.

Nước ép cà rốt

Một ly nước ép cà rốt tươi ngon sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó giảm bớt những cơn thèm ăn không kiểm soát. Bạn có thể thêm một ít gừng hay các lát trái cây như táo, thơm để làm nước ép thêm phần hấp dẫn và dễ uống.

Một ly nước ép cà rốt không chỉ giúp duy trì cảm giác no mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp cà rốt với những nguyên liệu khác như gừng, táo hay thơm.

Salad cà rốt

Salad cà rốt là món ăn nhẹ, dễ làm và rất lý tưởng cho những ai đang giảm cân. Kết hợp cà rốt với các loại rau củ khác, bạn sẽ có một món salad vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Salad là món ăn ưa thích của nhiều chị em trong chế độ giảm cân nhờ vào sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ tươi ngon, dễ chế biến và không lo tăng cân.

Chỉ cần bào cà rốt, thêm vào các loại rau củ khác, một chút mayonnaise và gia vị, bạn đã có ngay một món salad tuyệt vời giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cháo yến mạch cà rốt

Cháo yến mạch cà rốt là món ăn giàu dinh dưỡng và đầy đủ năng lượng, với yến mạch là nguồn tinh bột chuyển hóa chậm giúp bạn cảm thấy no lâu, kết hợp cùng thịt gà hoặc thịt heo để làm món ăn thêm phần hấp dẫn và không ngán.

Yến mạch là loại ngũ cốc dinh dưỡng, chuyển hóa chậm giúp bạn no lâu, là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân. Khi kết hợp với cà rốt và thịt, món cháo trở nên giàu dưỡng chất nhưng không làm bạn cảm thấy ngán.

Những lưu ý khi giảm cân bằng cà rốt

Khi giảm cân với cà rốt, hãy chú ý không chỉ ăn một mình cà rốt mà cần kết hợp với chế độ ăn đa dạng và các bài tập thể dục phù hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.

Có thể ăn sống được không?

Cà rốt chứa nhiều dinh dưỡng ngay cả khi ăn sống hay nấu chín. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng lượng caroten trong cà rốt sẽ dễ hấp thụ hơn khi được nấu chín, vì vậy nếu ăn sống có thể khiến bạn mất đến 90% lượng caroten. Do đó, để cơ thể hấp thu tốt nhất, hãy ăn cà rốt đã qua chế biến.

Cà rốt có nóng không?

Cà rốt rất bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều mỗi ngày có thể gây ra tình trạng vàng da do lượng carotene tích tụ. Phụ nữ ăn quá nhiều cà rốt có thể gặp phải các vấn đề về chu kỳ kinh nguyệt như vô kinh hoặc rối loạn rụng trứng.

Cách lựa chọn cà rốt ngon

Khi chọn cà rốt, hãy tìm những củ có màu sắc tươi sáng, đậm và cứng. Ngọn và lá vẫn còn xanh tươi, không bị dập nát, và phần giữa củ càng nhỏ sẽ càng ngọt và ngon hơn.

Lựa chọn cà rốt tươi ngon là yếu tố quan trọng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng. Hãy chú ý đến hình dáng và màu sắc để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

- Nếu bạn chọn cà rốt để trang trí món ăn, hãy ưu tiên chọn những củ tròn đều và bắt mắt. Còn khi chế biến món ăn, những củ lớn sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn.

Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của cà rốt, đặc biệt là đối với những ai đang có kế hoạch giảm cân.

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture)

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi