Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt, một món ăn vừa ngon miệng lại khó chối từ.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã quen với những món canh như khổ qua, cà chua hay bí đao nhồi thịt, thì món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Tripi vào bếp khám phá công thức này!

Nguyên liệu chuẩn bị

Hướng dẫn làm cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt

Trộn đều thịt cùng các gia vị, sau đó nhồi hỗn hợp vào từng khoanh cà tím.

- Bước 1: Cho thịt vào tô, thêm hành lá băm, gừng thái nhỏ, một quả trứng và một ít muối rồi trộn đều cho thấm gia vị.

- Bước 2: Cắt cà tím thành những khoanh dày khoảng 8mm, rồi khéo léo xẻ đôi mà không làm đứt miếng cà.

- Bước 3: Khéo léo nhồi thịt vào giữa từng khoanh cà tím.

- Bước 4: Trộn 30g bột ngô với quả trứng còn lại, rồi nhúng từng khoanh cà vào hỗn hợp. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên cà tím cho đến khi vàng đều.

- Bước 5: Khi cà tím đã chín vàng, vớt ra và để lên dĩa có giấy thấm dầu để giữ món ăn không bị ngấy.

- Bước 6: Trộn gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước và 10g bột ngô còn lại. Cho hỗn hợp vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi trở nên sánh lại. Tiếp theo, cho cà tím vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút.