Cách chế biến chà bông từ cá hồi, món ăn đầy dinh dưỡng

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chà bông cá hồi. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng chiếm được tình cảm của các bé, giúp bổ sung dinh dưỡng một cách hiệu quả.

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
45 phútDành cho
1-2 người

Chà bông là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và rất thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Đặc biệt, món chà bông cá hồi này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bé yêu, vì không chỉ ngon miệng mà còn an toàn. Chà bông mua sẵn ngoài tiệm thường chứa chất bảo quản không tốt, khiến các mẹ lo ngại về chất lượng. Đó là lý do tại sao tự làm chà bông cá hồi tại nhà là giải pháp hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chà bông cá hồi

500g cá hồi
100 ml sữa tươi không đường
20g gừng tươi
2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng cà phê muối
2 củ hành tím
1 khúc sả

Nguyên liệu cho món chà bông cá hồi

Mẹo lựa chọn cá hồi tươi ngon
Để chọn được cá hồi tươi ngon, bạn nên chú ý chọn cá có thớ thịt màu hồng nhạt, phần vân mỡ trắng, xen kẽ với thịt. Khi sờ vào, thịt cá sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến món chà bông cá hồi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá hồi bằng nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá trong sữa tươi khoảng 40 phút. Vớt cá ra, dùng khăn lau khô rồi đặt vào tô. Gừng cạo vỏ sạch, sả lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt bỏ phần lá thừa.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chà bông cá hồi

Bước 2 Hấp cá hồi

Đập dập gừng, sả, sau đó cho muối và rượu vào trộn đều với cá hồi, rồi mang cá đi hấp cho đến khi chín mềm và thấm đều gia vị.

Hấp cá hồi

Khi cá đã chín, bạn để cá nguội tự nhiên. Trong lúc này, gỡ bỏ sả và gừng đã được hấp. Khi cá đã nguội, dùng chày giã nhẹ cho cá nát ra thành những sợi nhỏ.

Giã cá để tạo sợi

Bước 3 Rang chà bông

Cho cá đã giã vào chảo chống dính sâu lòng, sử dụng lửa nhỏ và đảo đều tay. Bạn cần làm công đoạn này thật kiên nhẫn, cho đến khi cá trở nên tơi và bông, lúc đó có thể tắt bếp.

Khi hoàn thành, cá sẽ có màu vàng nâu, trông thật hấp dẫn và bắt mắt.

Rang chà bông cá hồi

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chà bông cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn có thể dùng món này như một món ăn kèm, kết hợp với cơm, cháo hay bánh mì đều rất ngon. Để bảo quản, khi chà bông đã nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín. Nếu muốn bảo quản lâu, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, món ăn sẽ giữ được từ 10-15 ngày.

Chà bông từ cá hồi

Thưởng thức món ăn

Chà bông cá hồi có thể ăn kèm với bánh mì nóng, thêm chút rau, chả, hay các topping khác để gia tăng hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vào cháo trắng, xôi để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.