Cách chế biến món cá dìa nấu canh chua ngọt chuẩn vị miền Tây

11/06/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá dìa, một món ăn quen thuộc và đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn này với hương vị chua ngọt đậm đà, đầy hấp dẫn qua bài viết dưới đây từ Tripi.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian thực hiện
40 phútSố người ăn
3 - 4 người

Cá dìa ngọt mát, mang đậm hương vị sông nước hòa quyện cùng sự chua ngọt của dứa và cà chua, tạo nên món canh chua đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với Tripi để thực hiện món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu để làm món cá dìa nấu canh chua

Cá dìa: 500 gr
Cà chua: 2 quả
Me chua: 1 trái
Thơm: ½ trái
Hành ngò: 2 nhánh
Thì là: 1 nhánh
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng cà phê
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Khi chọn cá dìa, bạn nên chọn những con có hình thoi, mình dẹp đều hai bên, mắt trong và không bị đục. Mang cá có màu đỏ tươi, thịt có độ đàn hồi khi ấn nhẹ.
- Tránh mua cá có mang màu đỏ thẫm, mắt đục vì có thể cá đã để lâu, không còn tươi ngon.
- Hạn chế mua cá dìa khi ấn vào thịt thấy lõm vì đó có thể là cá ươn.
- Cà chua tươi thường có hình dáng không đều, cuống chắc tay. Chọn những quả cà chua chắc, không bị dập úng.
- Khi chọn dứa, hãy lựa trái tươi, có cuống, không dập nát và mắt dứa càng thưa càng tốt.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá dìa

Hướng dẫn cách chế biến món cá dìa nấu canh chua thơm ngon đậm đà

Bước 1 Sơ chế cá dìa tươi ngon

Sau khi mua cá dìa về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần họng, mổ bụng và loại bỏ ruột cá. Rửa cá thật kỹ dưới nước, sau đó hòa một chút muối vào nước và rửa lại để cá sạch sẽ, không còn mùi tanh và nhớt, rồi để cá ráo nước.

Sơ chế cá dìa thật sạch và loại bỏ mùi tanh

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành từng miếng múi cau nhỏ vừa ăn. Hành ngò và thì là rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ để tiện cho việc chế biến sau này.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món canh chua

Bước 3 Chế biến món canh chua cá dìa

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, thêm cà chua vào và xào đều trong khoảng 2 phút.

Tiếp theo, cho thơm vào đảo đều trong 2 phút, sau đó thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương. Xào đều hỗn hợp trong 2 phút rồi cho vào 1 lít nước lọc và 1 trái me xanh, đun sôi khoảng 3 phút.

Cuối cùng, cho cá dìa đã làm sạch vào nồi, đảo đều và nấu khoảng 10 phút đến khi cá chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, thì là thái nhỏ vào. Tắt bếp và múc canh ra tô.

Chế biến canh chua cá dìa thơm ngon đậm đà

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi canh chua cá dìa hấp dẫn, tỏa ra hương thơm ngào ngạt, chuẩn vị miền Tây, sẵn sàng làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Thành quả canh chua cá dìa thơm ngon, đậm đà

Thưởng thức

Sau hơn 30 phút chế biến, món canh chua cá dìa đã hoàn thành. Thịt cá dìa ngọt ngào, dứa thơm lừng, vị chua của cà chua và me, mùi thơm của rau thì là, vị cay nhẹ của ớt... Tất cả hòa quyện tạo nên món canh vừa ngon miệng lại kích thích mọi giác quan.

Thưởng thức món canh chua tuyệt vời

Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món canh chua cá dìa ngọt ngào, chuẩn vị miền Tây. Còn chờ gì nữa mà không đi mua một con cá dìa tươi ngon về để làm món này, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Rau nấu canh chua tươi ngon, dễ dàng mua tại Tripi: