Cách chế biến rau muống chua ngọt giòn rụm, hương vị lôi cuốn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútĐủ cho
3 - 4 người thưởng thức

Mùa Tết ăn nhiều thịt mỡ có thể khiến bạn cảm thấy ngán, vì vậy món rau ngâm chua sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để giảm bớt cảm giác ngấy. Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau muống muối chua vừa nhanh chóng lại cực kỳ dễ làm, phù hợp cho dịp Tết này.

Danh sách nguyên liệu làm rau muống muối chua

500g rau muống tươi
5-7 quả ớt (tùy khẩu vị cay)
5 củ hành tím
5 tép tỏi
Giấm, đường, muối

Danh sách nguyên liệu cho món rau muống muối chua

Lưu ý: Rau muống ngon khi còn tươi xanh, không bị héo hay mềm nhũn. Khi ngắt cuống rau, nếu thấy có nhựa loãng, chứng tỏ rau vẫn còn tươi. Bạn có thể tìm mua rau muống hạt baby tại các chợ hoặc trên Tripi để đảm bảo chất lượng và độ tươi sạch.

Hướng dẫn cách làm rau muống muối chua tươi ngon, đậm đà

Bước 1 Sơ chế rau muống

Chuẩn bị rau muống

Rau muống mua về bạn nhặt sạch, loại bỏ lá, chỉ giữ lại phần cọng. Rửa rau trong thau nước, cho vào 2 muỗng muối và 2 muỗng giấm, rồi cho rau vào ngâm rửa sạch. Sau đó vớt ra và để ráo.

Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước khác, cho vào 1 chén giấm rồi thả rau muống vào ngâm trong khoảng 1 tiếng để rau thấm vị chua.

Sau đó, chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ qua. Vớt rau ra ngay và thả vào thau nước đá lạnh, ngâm trong khoảng 10 phút để rau giữ được độ giòn, rồi vớt ra và cắt thành các khúc vừa ăn.

Bước 2 Pha chế hỗn hợp chua ngọt

Pha chế hỗn hợp nước chua ngọt đậm đà

Hành, tỏi bóc vỏ và thái lát thật mỏng. Ớt bỏ cuống, chuẩn bị sẵn để dùng.

Cho 500ml nước vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng canh muối, 150g đường và 120ml giấm. Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt (ấm ấm) và sau đó cho hành, tỏi và ớt vào.

Bước 3 Ngâm rau muống với nước chua ngọt

Ngâm rau muống trong nước chua ngọt

Khi hỗn hợp giấm đường nguội, bạn đổ vào hũ thủy tinh rồi cho rau muống vào. Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 3-4 ngày để rau thấm đều gia vị và sẵn sàng thưởng thức.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau khoảng 3-4 ngày ngâm, rau muống sẽ chuyển sang màu nâu nhẹ, giòn sật và mang vị chua ngọt rất dễ ăn, bạn có thể dọn ra dĩa và thưởng thức ngay.

Món rau muống muối chua đã hoàn thành

Thưởng thức món ăn

Thưởng thức rau muống ngâm chua ngọt hấp dẫn

Vậy là món rau muống chua ngọt đã hoàn thành một cách hoàn hảo. Món ăn này khi ăn kèm với cơm, sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn, vị chua ngọt kết hợp cay cay tạo nên một cảm giác thú vị, khó quên. Rau muống giòn giòn nhờ ngâm trong nước đá, khi ăn có cảm giác sực sực rất kích thích, đặc biệt là khi ăn cùng các món thịt kho tàu trong dịp Tết sẽ giúp giảm bớt cảm giác ngán.

Rau muống chua ngọt rất dễ làm, là sự lựa chọn lý tưởng cho những bà nội trợ bận rộn. Nếu bạn không có nhiều thời gian, món này sẽ là một cách tuyệt vời để thay đổi khẩu vị và làm mới bữa cơm gia đình.

Để rau muống ngâm chua ngọt được giòn ngon hơn, bạn nên để ngoài khoảng 1-2 ngày rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này vừa giúp bảo quản lâu dài, vừa giữ được hương vị tươi ngon. Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể dùng món này để ăn kèm với các món ăn như cơm sườn, thịt kho trứng, thịt luộc...

Với món rau muống chua ngọt này, bạn sẽ thấy rằng công thức thật đơn giản và dễ làm, phải không? Hãy nhanh chóng lưu lại công thức và thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn thơm ngon, mới lạ này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn tuyệt vời!

Có thể bạn quan tâm: