Cách chế biến súp bào ngư hải sâm vi cá mập chuẩn vị, khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi
07/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn chưa biết cách làm món súp bào ngư hải sâm vi cá mập sao cho chuẩn vị? Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn bổ dưỡng này một cách ngon lành và đẹp mắt, khiến ai cũng mê mẩn!
Thời gian chuẩn bị45 phútThời gian chế biến
15 phútĐối tượng
Dành cho 2 - 3 người ăn
Súp bào ngư hải sâm vi cá mập là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, được nhiều người yêu thích. Vị ngọt thanh của hải sản biển kết hợp với hương thơm đặc trưng, tạo nên món súp đậm đà, mới lạ, nâng tầm bữa ăn gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho súp bào ngư hải sâm vi cá mập
- 4 con bào ngư
- 1 miếng vi cá mập
- 1kg hải sâm
- 100g nấm hương
- 10 trái táo tàu
- 1 củ gừng
- 1 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, rượu nấu ăn, bột năng
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi mua bào ngư, hãy dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Nếu thịt không nhớt, không có mùi hôi thì đó là bào ngư tươi, ngon. Đặc biệt, quan sát xem phần thịt có dày và đều, có đường chỉ đỏ ở giữa, khi cầm lên cảm thấy nặng tay là những con bào ngư chất lượng.
- Lựa chọn bào ngư và hải sâm có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà.
- Khi mua bào ngư, hãy dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Nếu thịt không nhớt, không có mùi hôi thì đó là bào ngư tươi, ngon. Đặc biệt, quan sát xem phần thịt có dày và đều, có đường chỉ đỏ ở giữa, khi cầm lên cảm thấy nặng tay là những con bào ngư chất lượng.
- Lựa chọn bào ngư và hải sâm có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp hải sản nàyCách chế biến món súp bào ngư hải sâm vi cá mập thơm ngon chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế bào ngư
Sau khi mua bào ngư, dùng bàn chải hoặc miếng chà để làm sạch bề mặt, sau đó cho một chút muối lên mỗi con bào ngư và chà xát mạnh tay. Tiếp tục lặp lại thao tác này thêm một lần nữa để đảm bảo bào ngư sạch hoàn toàn.
Dùng dao khéo léo cắt dọc lưng bào ngư, nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi vỏ và loại bỏ phần ruột. Rửa sạch thịt bào ngư dưới vòi nước lạnh để đảm bảo không còn bụi bẩn hay mùi tanh.
Bước 2 Sơ chế hải sâm
Cho hải sâm vào rổ tre, sau đó rắc 3 muỗng cà phê muối lên trên. Đậy kín rổ tre và xoay mạnh cho đến khi lớp da bên ngoài của hải sâm chuyển sang màu trắng, rồi dừng lại. Đây là bước quan trọng giúp làm sạch hải sâm hiệu quả.
Rửa hải sâm thật sạch dưới vòi nước, dùng dao cạo bỏ những phần đen còn sót lại trên thân hải sâm. Tiếp theo, cắt bỏ phần miệng, khéo léo cắt dọc thân và loại bỏ tất cả phần cặn bẩn bên trong.
Cho hải sâm đã sơ chế vào rổ, rắc thêm 4 muỗng cà phê muối lên trên. Dùng tay bóp mạnh để loại bỏ hết chất nhớt, sau đó rửa lại cho thật sạch và để hải sâm ráo nước.
Bước 3 Sơ chế rau củ
Gừng đã rửa sạch, cạo vỏ và thái thành những lát mỏng. Hành lá cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ để chuẩn bị cho món ăn.
Táo tàu ngâm trong nước sôi cho đến khi nở đều, sau đó rửa sạch hành tím và tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn để dùng cho món súp.
Sơ chế các loại rau củ và nguyên liệu phụ một cách cẩn thận để món súp thêm phần hoàn hảo.Bước 4 Luộc và ngâm vi cá, bào ngư và hải sâm
Chuẩn bị 1 lít nước và 1 muỗng canh rượu nấu ăn vào một thau. Thêm 1/2 phần gừng thái lát và hành lá cắt khúc vào, sau đó ngâm miếng vi cá trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ bớt mùi hôi và vị tanh của vi cá.
Đun sôi nước, thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn cùng 1/2 phần gừng thái lát và hành lá cắt khúc còn lại vào, rồi cho vi cá vào nấu trong 15 phút với lửa lớn. Sau khi nấu xong, vớt vi cá ra và ngâm vào thau nước đá để làm lạnh ngay lập tức.
Dùng lại nước sôi vừa đun, chần sơ bào ngư và hải sâm trong vòng 5 giây rồi nhanh chóng vớt ra, ngâm vào thau nước đá giúp giữ nguyên độ giòn và ngọt của nguyên liệu.
Bắt tay vào chế biến món súp bào ngư hải sâm vi cá mập thơm ngon, bổ dưỡng.Bước 5 Nấu súp
Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng. Sau đó, đổ 1.5 lít nước dùng vào nồi, đun sôi.
Đầu tiên, cho vi cá vào nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho hải sâm vào nấu thêm 15 phút. Khi nước sôi, thêm bào ngư vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu mè.
Khuấy đều hỗn hợp súp, sau đó thêm táo đỏ khô và nấm vào. Cho 3 muỗng canh nước bột năng vào để súp đạt độ sánh mịn, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi vừa vặn, tắt bếp và món ăn đã sẵn sàng.
Bắt đầu nấu súp, để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị hoàn hảo.Bước 6 Thành phẩm
Món súp bào ngư vi cá mập hải sâm mang đến hương vị thanh ngọt đặc trưng. Thịt bào ngư mềm mại, giòn sừng sực, thớ thịt dày và chắc chắn. Vi cá dai giòn với vị mặn nhẹ, còn hải sâm lại mang đến vị mặn vừa phải, giữ được độ dai tự nhiên.
Món súp bào ngư vi cá mập hải sâm sẽ thật tuyệt khi thưởng thức khi còn nóng, để bạn cảm nhận trọn vẹn từng hương vị thơm ngon, đậm đà.
Thành phẩm món súp bào ngư hải sâm vi cá mập đã hoàn thành, đẹp mắt và thơm lừng, sẵn sàng cho bữa ăn tuyệt vời.Thưởng thức món súp bào ngư hải sâm vi cá mập ngay khi nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn này.
Món súp bào ngư hải sâm vi cá mập là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn nhẹ của hải sâm, vị thanh của vi cá, và ngọt ngào từ bào ngư, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần.
Hãy cùng thưởng thức món súp bào ngư hải sâm vi cá mập để cảm nhận sự tinh tế trong từng hương vị của món ăn này.Bài viết trên đã chia sẻ cách chế biến món súp bào ngư hải sâm vi cá mập thơm ngon, bổ dưỡng, và đầy hấp dẫn. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn tạo ra thực đơn thú vị cho gia đình. Đừng quên theo dõi Tripi để tiếp tục khám phá nhiều kiến thức bổ ích!
Tripi - Nơi cung cấp thông tin bổ ích và sản phẩm chất lượng, giúp bạn dễ dàng khám phá thế giới ẩm thực và dinh dưỡng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 5 cửa hàng túi xách thời thượng tại Vĩnh Phúc
Cách Xử Lý Video Bị Đảo Ngược Chiều
Hướng dẫn nướng khoai mỡ thơm ngon
Hướng dẫn chi tiết từ A-Z cách tạo video từ ảnh một cách nhanh chóng và hiệu quả
Khuyến mãi cực hot: Sữa tươi ít đường/không đường giảm đến 25% từ 5/10 đến 31/10/2023
