Cách làm bánh granola đơn giản mà không cần lò nướng

08/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn không cần tốn nhiều thời gian nướng bánh hay theo công thức phức tạp, vẫn có thể làm ra những chiếc bánh granola thơm ngon và bổ dưỡng.

Granola là món ăn sáng, ăn vặt phổ biến ở các nước phương Tây. Trong 5 năm gần đây, ngũ cốc này cũng được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt trong cộng đồng người theo chế độ ăn clean, chủ yếu dùng các nguyên liệu tự nhiên và hạn chế gia vị. Vậy granola có gì đặc biệt mà lại được ưa chuộng đến vậy? Cùng Tripi khám phá nhé.

Granola là gì?

Granola được sáng tạo bởi Sylvester Graham, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng người Mỹ. Đây là món ăn sáng đầy đủ dưỡng chất, chủ yếu từ yến mạch, các loại hạt ngũ cốc như hạnh nhân, hạt điều, kết hợp với hoa quả khô và mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên, thay vì dùng đường hóa học.

Vì những lợi ích về dinh dưỡng, Granola là lựa chọn lý tưởng cho những ai ăn chay hoặc đang trong quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.

Với thành phần chủ yếu là yến mạch, 90g granola cung cấp đến 4g chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, chất xơ cũng giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm thiểu cảm giác thèm ăn.

Các loại hạt ngũ cốc trong granola cung cấp năng lượng dồi dào từ calo, giúp bạn duy trì sức lực suốt cả ngày và cung cấp protein, thành phần quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp.

Một lợi ích tuyệt vời khác là sự hiện diện của hoa quả khô, giúp granola cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng quý giá như sắt, kẽm, magie, vitamin A, C, B1 và đặc biệt là vitamin E, một chất chống lão hóa rất hiệu quả.

Cách làm bánh granola

Có rất nhiều cách để thưởng thức granola. Bạn có thể dùng với sữa tươi, sữa chua như bữa sáng tiện lợi, hoặc chế biến thành các thanh granola để ăn vặt hoặc làm bữa phụ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch granola

250g yến mạch
120g hạnh nhân
50g hạt hướng dương
150g hạt bí
80g chà là khô
80g mơ sấy khô
80ml mật ong

Cách làm bánh yến mạch granola

Bước 1: Xay nhuyễn hạt hạnh nhân bằng máy xay sinh tố hoặc giã nhỏ bằng chày.

Bước 2: Xay nhuyễn chà là và mơ sấy khô bằng máy xay hoặc thái nhỏ bằng dao.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho yến mạch và các loại hạt vào và đảo đều. Khi yến mạch chuyển màu vàng và thơm thì tắt bếp, đổ ra tô.

Bước 4: Đun nóng mật ong trong nồi nhỏ cho đến khi có sôi lăn tăn, rồi tắt bếp. Đổ mật ong vào hỗn hợp yến mạch và các loại hạt, trộn đều để tránh vón cục. Sau đó, thêm quả khô và trộn thêm một lần nữa.

Bước 5: Lót giấy nến vào khay, đổ hỗn hợp lên trên. Dàn đều và phủ một lớp giấy nến lên trên, dùng sức ép để tạo hình và kết dính các nguyên liệu.

Bước 6: Cất khay vào tủ lạnh trong 2-3 giờ để granola đông lại.

Bước 7: Lấy granola ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn. Quấn giấy nến quanh các thanh để trang trí thêm đẹp mắt.

Thành quả

Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh granola vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà không lo bị tăng cân.

Cuối cùng, chúng tôi hy vọng bài viết đã cung cấp đủ thông tin hữu ích về món granola. Chúc bạn thành công với công thức bánh dễ làm và thơm ngon này!

Các cách làm bánh yến mạch khác

Bánh yến mạch hương vani

Để làm bánh yến mạch hương vani, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản của granola truyền thống, thêm vani và nắn thành từng viên nhỏ. Thế là món bánh vani thơm ngon đã hoàn thành!

Bánh yến mạch hương cacao

Bánh yến mạch ca cao là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu quen thuộc và bột ca cao nấu chảy. Món bánh này có thể được thưởng thức như ca cao ăn kèm với granola, hoặc nén lại thành từng miếng nhỏ để dùng dần.