Cách làm trân châu đơn giản từ bột năng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trân châu từ bột năng

• 140g bột năng
• 20g bột gạo
• 20g nước đường
• 200g đường đen
• 200ml trà bí đao
• 5g bột cacao
• 5g bột cà phê

Các bước làm trân châu từ bột năng

• Bước 1: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao và bột cà phê với nhau.

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun sôi 200ml trà bí đao và 20g nước đường để chuẩn bị cho việc trộn bột sau này.

• Bước 3: Sau khi trà bí đao sôi, bạn đổ ngay vào tô bột. Sử dụng trà bí đao sẽ làm cho trân châu của bạn thêm phần thơm ngon, dậy mùi tự nhiên hơn so với nước lọc. Trộn đều cho đến khi bột và trà hòa quyện thành hỗn hợp mịn màng.

• Bước 4: Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng để chống dính, dùng tay nhồi hỗn hợp bột cho đến khi chúng trở nên mịn, dẻo, không dính tay và có thể kéo ra thành sợi.

• Bước 5: Chia bột thành 4 phần đều nhau, lăn bột trên mặt phẳng, sau đó dùng dao cắt thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Để món trân châu thêm ngon, bạn có thể cắt thành những viên nhỏ vừa phải.
• Bước 6: Sau khi cắt xong, dùng tay nặn thành những viên trân châu tròn xinh xắn. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, để ngăn đá và khi cần thì luộc như bình thường.

• Bước 7: Đun nước sôi, rồi cho trân châu vào luộc trong khoảng 10 phút, sau đó vớt trân châu ra và cho vào tô nước đá lạnh. Mẹo này sẽ giúp trân châu dai, giòn và giữ được độ ngon lâu hơn.

• Bước 8: Cho 200g đường đen và 200ml nước lọc vào nồi, đun cho đường tan chảy ra.
• Bước 9: Cho trân châu vào nồi đường, nấu trong 20 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu óng ánh và bám đều vào trân châu. Khi đó, bạn đã có món trân châu đường hổ nổi tiếng rồi, chỉ cần múc ra và thưởng thức thôi!

Thành phẩm