Cách nấu canh ngao với bầu ngọt ngào, thanh mát, mang đến hương vị khó quên.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt ngao thơm ngon hòa quyện cùng bầu mềm, tạo nên món canh dịu mát, tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Cùng khám phá cách chế biến món canh này nhé!

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútCho
3-4 người ăn

Canh ngao nấu bầu là một món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại đầy đủ dưỡng chất. Dễ làm, ngon miệng và tiết kiệm chi phí, món ăn này đặc biệt phù hợp cho phụ nữ mang thai, giúp bổ sung chất xơ và đạm cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngao nấu bầu

1 quả bầu
500gr ngao
Hành lá
Ớt
Hành tím
Rau mùi
Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu ăn, muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho canh ngao nấu bầu

Lưu ý chọn nguyên liệu:
- Chọn quả bầu có vỏ xanh sáng và bóng, không nên mua quả bầu quá già mà chọn quả non, chắc tay để có vị ngọt thanh.
- Đối với ngao, chọn những con có vỏ cứng, khép chặt miệng và nặng tay. Nếu con ngao nhẹ, có thể bị chết, cầm nhẹ tay và dễ bẻ ra. Ngoài ra, hãy chọn ngao há miệng rồi khép lại khi chạm vào, đây là những con ngao tươi ngon nhất.

Hướng dẫn nấu canh ngao kết hợp bầu ngon ngọt đầy hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn ngao tươi, chưa mở miệng và không có mùi hôi. Sau khi mua về, ngâm ngao trong nước có muối và ớt khoảng 2 giờ để ngao nhả hết cát, giúp nước canh trong và sạch hơn.

Chọn quả bầu non, rửa sạch và gọt vỏ. Dùng dao bào bầu thành những sợi mỏng, tránh bào đến phần hạt. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn để phi thơm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh ngao nấu bầu

Bước 2 Luộc ngao

Cho ngao vào nồi nước lạnh, bật bếp và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Giữ lại nước luộc ngao để nấu canh, vì vậy bạn cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với số lượng người ăn. Khi nước sôi, khuấy đều để miệng ngao tách ra, giúp dễ dàng lấy phần thịt hơn.

Lọc phần ngao và nước luộc ra, bỏ vỏ lấy thịt ngao. Nước luộc ngao sau khi lọc qua rây để loại bỏ cặn, rồi để yên trong 20 phút cho cặn chìm xuống đáy và nước nguội bớt. Sau đó, tiếp tục lọc nhẹ tay để tránh cặn nổi lên, giữ nước trong và sạch.

Luộc ngao

Bước 3 Nấu canh ngao nấu bầu

Đặt nồi lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi ngao thơm, thêm bầu vào xào chung và nêm thêm 1 muỗng bột canh cho bầu.

Khi bầu gần chín, từ từ đổ nước luộc ngao vào, thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và cho hành lá vào. Đun sôi khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.

Nấu canh ngao kết hợp với bầu

Bước 4 Thành phẩm

Khi canh đã hoàn thành, múc ra tô, nước canh ngọt thanh, hương thơm quyến rũ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Dùng chung với cơm nóng, món canh này chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần tuyệt vời.

Múc canh ra tô và chuẩn bị thưởng thức

Thưởng thức

Món canh ngao nấu bầu đã sẵn sàng để thưởng thức

Vậy là món canh ngao nấu bầu đã hoàn thành. Múc canh ra tô, rắc một chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của món canh này.

Với hướng dẫn chi tiết từ Tripi, bạn đã hoàn thành món canh ngao nấu bầu một cách dễ dàng. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!