Cách nhận biết khoai sọ ngon

30/04/2025

Nội dung bài viết

Để chọn khoai sọ chất lượng, bạn nên ưu tiên các củ có dáng tròn trịa hoặc tương tự quả trứng gà, kích thước nhỏ nhắn. Vỏ khoai nên sần sùi, không có vết thâm hay dấu hiệu thối, mang đến vị dẻo ngọt đặc trưng.

Dáng và vỏ khoai sọ

Những củ khoai sọ tươi ngon thường có hình dáng tròn đều hoặc giống quả trứng gà, vỏ sần sùi và có nhiều râu. Các củ mới thường bám một lớp đất nhẹ trên vỏ.

Tránh chọn mua khoai sọ có dấu hiệu thâm đen, thối rữa, bởi đó là những củ đã để lâu và có thể đang hư hỏng. Ngoài ra, cần chú ý không lựa chọn những củ có dáng dài và to, vì đó có thể là khoai môn bị lẫn vào, gây nhầm lẫn cho người mua.

Dáng và vỏ khoai sọ

Kích thước củ khoai sọ

Khoai sọ nên chọn củ có kích thước nhỏ

Kích thước củ khoai sọ

Loại củ khoai sọ

- Tránh chọn mua khoai sọ loại 1 cây chỉ có một củ, thay vào đó nên tìm khoai sọ chùm. Với khoai sọ đã để lâu, bạn nên chọn những củ con, vì củ cái (củ to nhất trong chùm) thường có vị sượng và không ngon.

- Với khoai sọ mới, nên chọn củ cái vì những củ này thường chắc, ăn bở và ngọt, tạo cảm giác ngon miệng hơn các củ con.

Một số mẹo khi chế biến khoai sọ

Những lưu ý khi chế biến khoai sọ

Để tránh bị ngứa khi gọt vỏ khoai sọ, bạn có thể luộc sơ khoai trước, nếu không muốn luộc, hãy sử dụng bao tay để bảo vệ tay.
Khi chế biến canh khoai sọ, sau khi gọt vỏ, bạn có thể cắt khoai thành 2 hoặc 4 phần tùy theo kích thước củ, sau đó ngâm khoai trong nước muối khoảng 20 phút để giảm độ nhớt, giúp món ăn thêm ngon và tránh ngứa khi thưởng thức.
Khoai sọ nấu rất nhanh, chỉ cần đun khoảng 10 phút là đủ, không nên nấu quá lâu để tránh khoai bị nát và mất đi độ ngon.

Mua rau củ tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp rau củ tươi chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi