Cách phân biệt giữa củ riềng và củ gừng dễ dàng và chính xác
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cả củ gừng và củ riềng đều là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt rõ ràng giữa chúng. Hãy cùng khám phá những điểm khác biệt để dễ dàng nhận diện nhé.
Củ gừng và củ riềng đã trở nên quen thuộc trong đời sống hàng ngày, nhưng không ít người vẫn nhầm lẫn chúng với nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa hai loại củ này.
Cả củ gừng và củ riềng đều thuộc nhóm thực vật, và chúng thường được sử dụng như những vị thuốc trong Đông Y hoặc gia vị đặc trưng trong các món ăn Việt Nam.
Phân biệt giữa củ riềng và củ gừng thật sự không khó nếu bạn chú ý đến vài đặc điểm riêng biệt của từng loại.Với những công dụng tương tự nhau, củ riềng và củ gừng thường bị nhầm lẫn bởi nhiều người. Tuy nhiên, nếu biết cách phân biệt, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa chúng.
Làm thế nào để phân biệt củ gừng và củ riềng một cách chính xác? Đây là câu hỏi mà nhiều người vẫn băn khoăn và chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp ngay bây giờ.
Dựa vào hình dạng đặc trưng
Củ gừng: Củ gừng thường có kích thước trung bình từ 3 đến 7 cm, với nhiều nhánh nhỏ mọc ra. Vỏ ngoài mỏng, màu vàng nhạt và dễ bị tróc. Khi gừng còn tươi, bên trong có màu vàng đậm và chứa nhiều tinh bột, nhưng khi già, gừng sẽ trở nên xơ và ít bột hơn.
Củ riềng: Củ riềng có kích thước từ 3 đến 5 cm, khi còn non có màu đỏ nâu, dần chuyển sang vàng nhạt khi trưởng thành. Mỗi củ riềng có những đốt không đều nhau, vỏ ngoài bóng mịn và dày cứng, bao phủ bởi lớp vảy, cứng hơn nhiều so với củ gừng.
Dựa vào mùi vị đặc trưng
Củ gừng: Gừng có vị đậm đà, hơi cay, nhưng cũng mang chút ngọt nhẹ đặc trưng.
Củ riềng: Củ riềng có vị hắc, thơm mát và mang một chút cay nhẹ, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Dựa vào phương pháp trồng trọt
Củ gừng: Gừng thường được trồng vào khoảng tháng 1 - 2, và có thể thu hoạch vào các tháng 10 - 12. Thời gian sinh trưởng của gừng kéo dài từ 8 đến 10 tháng.
Củ riềng: Riềng thường được gieo trồng từ tháng 2 đến tháng 5, và có thể thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 11. Thời gian sinh trưởng của riềng kéo dài từ 5 đến 6 tháng.
Phương pháp sử dụng và chế biến củ gừng, củ riềng trong các món ăn
Gừng thường được dùng trong các món canh để tăng thêm hương vị và làm ấm cơ thể, kết hợp với các loại rau có tính mát, giúp cân bằng nhiệt cho cơ thể. Gừng cũng được chế biến cùng với các loại thịt mát như thịt bò, thịt trâu, hoặc hải sản như nghêu, cá để giảm mùi tanh và nâng cao hương vị món ăn.
Riềng chủ yếu được dùng trong các món kho như cá trắm kho riềng, hoặc các món như heo giả cầy, mắm cá, canh chua, giúp tăng cường hương vị món ăn đồng thời bổ sung các dưỡng chất thiết yếu như natri, sắt,...
Cả củ gừng và củ riềng đều có tính nóng và vị cay, mặc dù được nhiều người ưa chuộng, nhưng phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng chúng.
Mua củ riềng tươi sạch tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tìm kiếm hình ảnh miễn phí bản quyền bằng công cụ tìm kiếm nâng cao của Google
Tôm lớt là một loại tôm độc đáo, vậy tôm này là tôm gì, có vị ngon ra sao và giá thành như thế nào?
Sữa hoàn nguyên là gì? Hãy cùng khám phá khái niệm này!
Những loại cá biển chứa thủy ngân cao bạn nên tránh xa để bảo vệ sức khỏe
Khám Phá 4 Địa Chỉ Điều Trị Rạn Da Uy Tín Nhất Tại Cần Thơ
