Cháo đậu cà - Một hương vị mộc mạc, giản dị của Hà Nội, gắn liền với những ký ức tuổi thơ. Món ăn này không chỉ đơn thuần là món ăn, mà là một phần của văn hóa Hà Thành, nhẹ nhàng mà sâu lắng.

Cháo đậu cà là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của những người Hà Nội. Với nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, món ăn này đã chiếm trọn trái tim của bao thực khách. Cùng Tripi khám phá ngay hương vị đặc trưng của Hà Nội qua món cháo này!

Hà Nội luôn làm say lòng những người yêu thích ẩm thực với vô vàn món ngon. Trong số đó, món cháo đậu cà tuy giản dị nhưng lại mang đến một cảm giác thân thuộc và đặc biệt, khiến bất cứ ai xa quê cũng không thể quên được.

Cháo đậu cà thường xuất hiện khiêm tốn trong những ngõ nhỏ của Hà Nội. Nồi cháo nghi ngút khói, với hạt gạo tẻ và chút nếp thơm lừng, cùng đậu xanh hoặc đậu đen được nấu chín nhừ. Món cháo phải mềm mịn, với hạt đậu bùi bùi nhưng không quá nát để giữ được sự trọn vẹn trong từng muỗng ăn.

Đậu phụ rán được chọn từ làng Mơ, với cách chế biến đặc biệt. Được rán trong chảo mỡ nóng, lớp vỏ đậu giòn rụm, bên trong lại ẩm mịn, béo ngậy. Khi ăn, đậu được ngâm trong nước mắm pha hành lá, tạo nên một hương vị mặn ngọt hài hòa, làm nức lòng người thưởng thức.

Cà trong món cháo đậu cà chính là cà muối, những trái cà pháo được muối kỹ trong vại sành. Miếng cà giòn sần sật, mặn mặn, ăn cùng cháo tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, kích thích mọi giác quan.

Khi bưng bát cháo đậu cà còn nóng hổi, bạn sẽ bị cuốn hút ngay bởi sắc màu tươi sáng và hương thơm ngào ngạt. Cháo sánh mịn, nóng hổi kết hợp với đậu rán giòn béo, thêm chút cà muối giòn mặn, khiến mỗi muỗng ăn đều là một sự thưởng thức đầy mê hoặc.

Mặc dù là món ăn dân dã với nguyên liệu đơn giản, nhưng nhờ bàn tay khéo léo của người chế biến, cháo đậu cà đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong lòng người Hà Nội, làm say lòng bao thực khách. Nếu ghé thăm Thủ đô, đừng bỏ lỡ món ăn này nhé!

Để thưởng thức món cháo đậu cà nổi tiếng, bạn hãy đến hàng cháo lâu đời của bà Oanh trên phố Hàng Vôi. Mỗi bát cháo chỉ có giá khoảng 17.000đ, và bạn có thể gọi thêm trứng muối hay ca la thầu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cháo đậu cà Bà Oanh còn có một cơ sở khác tại phố Đào Duy Từ, dễ dàng cho du khách ghé thăm và thưởng thức món ăn đặc sắc này.

Tripi