Chế độ ăn uống 7 ngày cho người suy thận, bảo đảm đủ dinh dưỡng

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bệnh suy thận gây ra không ít khó khăn cho người mắc phải, từ việc không biết nên ăn gì, thực phẩm nào tốt cho thận đến việc phải lưu ý gì trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vì vậy, hãy tham khảo 7 thực đơn dưới đây để có thêm lựa chọn phù hợp cho sức khỏe thận của bạn.

Ngoài phương pháp điều trị, vấn đề người bị suy thận nên ăn gì và kiêng gì để kiểm soát bệnh cũng là điều nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin quan trọng về chế độ ăn uống hợp lý cho người suy thận.

Thực đơn ngày thứ nhất

Nhu cầu dinh dưỡng: 1600 kcal
Lượng protein: 60g

Thực đơn ngày đầu tiên

Bữa sáng: Miến xào thịt nạc

Miến: 60g
Thịt heo: 30g (3 lát mỏng nhỏ)
Rau cải ngọt: 100g
Dầu ăn: 10ml (2 muỗng canh)

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 100g (2 nửa chén cơm)
Thịt heo luộc: 30g (3 lát mỏng vừa)
Tôm rang tỏi: 30g
Cải thảo luộc: 100g (1/2 chén rau)
Dầu ăn: 3ml (1/2 muỗng canh)

Bữa xế (15h):

Xoài chín: 100g

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 100g (2 nửa chén cơm)
Cá trắm xốt: 80g
Thịt xay: 20g
Củ cải luộc: 100g
Dầu ăn: 7ml (1.5 muỗng canh)

Chế độ ăn ngày thứ hai

Thực đơn ngày thứ hai

Nhu cầu dinh dưỡng: 1800 kcal
Lượng protein: 60g

Bữa sáng: Miến xào thịt bò

Miến: 60g
Thịt bò: 35g (5 - 6 miếng nhỏ, mỏng)
Rau cải ngọt: 100g
Dầu ăn: 10ml (2 muỗng canh)

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt heo luộc: 60g (6 - 7 miếng mỏng vừa)
Nem rán: 1 cái (20g thịt)
Củ cải luộc: 150g
Dầu ăn: 5ml
Nho ngọt: 70g (7 quả trung bình)

Bữa xế (15h): Khoai lang luộc chấm đường

Khoai lang luộc: 150g
Đường kính: 10g (1 thìa, thìa 10ml)

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt rim: 50g (3 – 4 miếng nhỏ, vừa)
Chả lá lốt: 1 cái (20g thịt)
Bí xanh luộc: 100g
Dầu ăn: 7ml

Chế độ ăn ngày thứ ba

Lượng dinh dưỡng cần nạp: 1800 kcal
Lượng protein: 70g

Thực đơn ngày thứ ba

Bữa sáng: Phở xào thịt bò

Bánh phở: 180g
Thịt bò: 35g (5 - 6 miếng nhỏ, mỏng)
Rau cải ngọt: 100g
Dầu ăn: 10ml

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt heo luộc: 60g (6 - 7 miếng mỏng vừa)
Nem rán: 1 cái (20g thịt)
Củ cải luộc: 150g
Dầu ăn: 5ml

Bữa xế (15h):

Nho ngọt: 70g (7 quả trung bình)

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt rim: 50g (3 – 4 miếng nhỏ, vừa)
Chả lá lốt: 1 cái (20g thịt)
Bí xanh luộc: 100g
Dầu ăn: 10ml

Chế độ ăn ngày thứ tư

Lượng dinh dưỡng cần nạp: 1800 kcal
Lượng đạm: 80 - 85g

Thực đơn ngày thứ tư

Bữa sáng: Phở bò

Bánh phở: 180g
Thịt bò: 50g (10 - 11 miếng nhỏ, mỏng)
Hành lá, rau thơm

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt heo luộc: 60g (6 - 7 miếng mỏng vừa)
Nem rán: 2 cái (40g thịt)
Củ cải luộc: 150g
Dầu ăn: 7ml

Bữa xế (15h):

Nho ngọt: 70g (7 quả trung bình)

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt rim: 60g (4 – 5 miếng nhỏ, vừa)
Chả lá lốt: 2 cái (40g thịt)
Bí xanh luộc: 150g
Dầu ăn: 10ml

Thực đơn ngày thứ năm

Lượng dinh dưỡng cần nạp: 1900 - 2000 kcal
Lượng đạm: 70g

Thực đơn ngày thứ năm

Bữa sáng: Phở bò

Bánh phở: 180g
Thịt bò: 40g (8 – 9 miếng nhỏ, mỏng)
Hành lá, rau thơm

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 160g
Đậu hũ nhồi thịt: Thịt nạc: 15g, đậu hũ 1/2 bìa (30g)
Cá bống chiên: 50g (3 con vừa)
Rau luộc: 100g
Dầu ăn: 15ml
Thanh long: 100g

Bữa xế (15h): Khoai sọ luộc chấm đường

Khoai sọ: 120g (2 củ nhỏ)
Đường kính: 10g

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt rim: 65g (5-6 miếng vừa mỏng)
Mọc xốt: 1 viên (30g)
Rau luộc: 150g
Dầu ăn: 10ml

Thực đơn ngày thứ sáu

Lượng dinh dưỡng cần nạp: 1900 - 2000 kcal
Lượng đạm: 80g

Thực đơn ngày thứ sáu

Bữa sáng: Phở bò

Bánh phở: 180g
Thịt bò: 50g (10 – 11 miếng nhỏ, mỏng)
Hành lá, rau thơm

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 160g
Đậu phụ nhồi thịt: Thịt nạc: 30g, đậu phụ 1/2 bìa (60g)
Cá bống chiên: 60g (3 con vừa)
Rau luộc: 100g
Dầu ăn: 15ml
Thanh long: 100g

Bữa xế (15h):

Khoai lang luộc: 100g (1 củ nhỏ)

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt rim: 60g (5-6 miếng vừa mỏng)
Mọc xốt: 1 viên (30g)
Rau luộc: 100g
Dầu ăn: 10ml

Thực đơn ngày 7

Lượng dinh dưỡng cần nạp: 1900 - 2000 kcal
Lượng đạm: 90g

Thực đơn ngày 7

Bữa sáng: Phở bò

Bánh phở: 200g
Thịt bò: 50g (10 – 11 miếng nhỏ, mỏng)
Hành lá, rau thơm

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 160g
Cá trắm chiên: 100g
Mọc xốt: 04 viên (80g thịt)
Rau luộc: 100g
Dầu ăn: 15ml

Bữa xế (15h):

Thanh long: 100g

Bữa tối: Cơm gạo tẻ

Gạo tẻ: 120g
Thịt luộc: 50g (4-5 miếng vừa mỏng)
Đậu phụ nhồi thịt: Thịt nạc 30g, đậu phụ 1 bìa 60g
Bí xanh luộc: 100g
Dầu ăn: 5ml

Người bị suy thận nên lưu ý gì trong chế độ ăn?

Giảm bớt chất đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày

Người bị suy thận nên ăn ít đi những thực phẩm có thành phần đạm trong bữa cơm như thịt, cá, sữa, trứng, đậu đỗ, rau ngót, giá đỗ,... Với những bệnh nhân có cân nặng từ 50 tới 55 kg, chỉ nên cung cấp chất đạm cho cơ thể với 50g lượng thịt, cá và khoảng 250ml sữa mỗi ngày. Ngoài ra, người bệnh cần kiêng nội tạng động vật, đồ ăn nướng, chiên, rán nhiều dầu mỡ.

Nên hạn chế ăn đạm động vật

Thay vì sử dụng đạm động vật, người bệnh có thể thay thế bằng ngũ cốc, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không gây áp lực lên thận. Ngoài ra, các loại củ giàu tinh bột như khoai lang, khoai sọ, hoặc bột sắn dây có thể được sử dụng trong các bữa ăn nhỏ hàng ngày.

Sử dụng đường và chất béo tự nhiên

Để bổ sung đường một cách tự nhiên, người bệnh có thể tiêu thụ mía, mật ong, trái cây tươi và uống sữa để cung cấp canxi. Lượng chất béo cần thiết mỗi ngày dao động từ 30-40g, ưu tiên các nguồn chất béo từ thực vật như bơ, dầu oliu, dầu lạc.

Hạn chế dùng nhiều muối trong khẩu phần ăn

Với người bệnh suy thận, việc ăn nhạt là rất quan trọng, vì vậy nên giảm thiểu muối và bột ngọt trong khẩu phần ăn. Các món ăn chứa nhiều muối như dưa muối, cà muối cũng nên được hạn chế tối đa.

Hạn chế ăn muối nhất có thể

Ngoài ra, thực phẩm chế biến sẵn cũng cần tránh, vì chúng thường chứa một lượng muối lớn để bảo quản và không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người bệnh.

Hạn chế thực phẩm giàu kali

Kali là khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng đối với người bị suy thận, việc tiêu thụ kali cần được kiểm soát để tránh làm tăng mức kali trong máu, gây nguy hiểm. Các loại rau lá và trái cây như cam, nho, đào, chuối chứa nhiều kali và người bệnh chỉ nên tiêu thụ từ 2 đến 4g mỗi ngày.

Chú ý đến lượng nước uống hàng ngày

Khi chức năng thận suy giảm, lượng nước uống vào sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thận. Do đó, lượng nước cần cung cấp phụ thuộc vào nguyên nhân gây ra bệnh lý thận của từng người.

Đối với người có ít nước tiểu: cần uống nhiều nước, thậm chí có thể phải truyền nước.
Đối với người bị đái tháo nhạt, tiểu nhiều: lượng nước cần bổ sung sẽ được điều chỉnh tùy theo tình trạng bệnh.
Đối với người suy thận nặng: cần hạn chế lượng nước uống vào để giảm áp lực lên thận. Việc bổ sung nước cần tuân theo chỉ định của bác sĩ.

Đối với người bị phù hoặc suy thận cấp giai đoạn vô niệu, cần duy trì sự cân bằng giữa lượng nước vào và lượng nước thải ra. Nếu lượng nước vào nhiều hơn, có thể gây ra tình trạng phù nề, huyết áp cao, khó kiểm soát và suy tim. Nếu lượng nước vào ít hơn, sẽ dẫn đến mất nước, biểu hiện như da nhăn nheo, hạ huyết áp, choáng váng.

Nên uống nước với lượng vừa phải

Ngoài ra, người bệnh cần tránh sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, trà, cà phê, và các loại đồ uống có gas. Đồng thời, cũng nên hạn chế ăn những thực phẩm có vị chua như sữa chua, ô mai,...

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin về dinh dưỡng cho người bị suy thận, giúp hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng của bệnh. Thận là cơ quan quan trọng đối với cơ thể, vì vậy, hãy duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý và tuân thủ các chỉ dẫn của bác sĩ để bảo vệ sức khỏe thận của bạn.

Nguồn: Tâm Anh Hospital

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi