Chinh phục mọi khẩu vị với món lưỡi heo rim nước dừa đậm đà, béo ngậy khiến ai cũng phải tấm tắc khen.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Lưỡi heo có thể chế biến thành vô vàn món ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay món lưỡi heo rim nước dừa với hương vị đặc biệt, chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách phải trầm trồ.

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 5 người

Món ăn từ lưỡi heo luôn để lại ấn tượng sâu sắc ngay lần đầu thưởng thức. Cùng vào bếp với Tripi để chế biến món lưỡi heo rim nước dừa thơm ngon, lạ miệng, chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lưỡi heo rim nước dừa

Nguyên liệu cho món lưỡi heo rim nước dừa

400g lưỡi heo
400ml nước dừa tươi
15g hành tím băm
15g tỏi băm
Gia vị: Nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, dầu điều, bột ngũ vị hương

Hướng dẫn lựa chọn lưỡi heo tươi ngon
- Khi chọn mua lưỡi heo, bạn nên tìm những chiếc lưỡi dày, tròn, có màu sáng và gần phần cuống họng có màu trắng. Tránh mua lưỡi có màu đen sậm, không đồng đều hoặc có vết tím bầm, dấu hiệu của tình trạng xung huyết.
- Nên mua lưỡi heo ở các cửa hàng uy tín hoặc nếu mua ở chợ, hãy đi vào sáng sớm, khi thịt vừa được mổ, còn tươi và đa dạng sự lựa chọn. Nếu thấy lưỡi có nhớt, mùi hôi hay nồng thì không nên mua.

Chọn lưỡi heo có hình dáng dày, tròn, màu sáng, đặc biệt là phần cuống họng sáng trắng để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn chế biến món lưỡi heo rim nước dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng cách chà xát lưỡi heo với 1 muỗng canh muối. Tiếp theo, chần lưỡi heo trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó dùng dao loại bỏ các màng trắng ngoài lưỡi.

Sơ chế lưỡi heo

Sau đó, trộn 2 muỗng canh giấm với 1 muỗng canh muối để tạo thành dung dịch, dùng để chà bóp lưỡi heo, giúp khử mùi và loại bỏ hết lớp nhớt. Sau khi rửa sạch, để ráo nước, rồi dùng dao bổ đôi chiếc lưỡi và cho vào tô lớn.

Chia sẻ bí quyết hay
- Để khử mùi hôi của lưỡi heo, bạn có thể dùng rượu trắng, muối, gừng, chanh và giấm. Hãy chà xát hỗn hợp này lên lưỡi heo và để trong 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước.
- Một cách khác là chần lưỡi heo trong nước sôi khoảng 5 phút, rồi cạo bỏ lớp màng trắng, hoặc có thể ướp lưỡi heo với hành tím nướng để làm mất mùi hôi hiệu quả hơn.

Bước 2 Ướp lưỡi heo

Ướp lưỡi heo với những gia vị đặc trưng

Tiếp theo, bạn cho lưỡi heo vào tô và ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu màu điều và 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Lưỡi heo khìa trong nước dừa

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp và làm nóng, rồi cho lưỡi heo vào và áp chảo. Khi thịt săn lại, thêm 400ml nước dừa vào và tiếp tục khìa cho đến khi nước dừa bắt đầu sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và để lửa liu riu cho đến khi lưỡi heo thấm đều gia vị.

Lưỡi heo khìa nước dừa thơm ngon

Khi khìa lưỡi heo với nước dừa, đừng quên lật đều để lưỡi heo thấm gia vị và lên màu vàng đẹp mắt. Tiếp tục nấu cho đến khi nước dừa cạn dần và trở nên sền sệt. Khi đã đạt, bạn rắc một ít tiêu và gắp ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn là hoàn thành món ăn.

Món ăn hoàn hảo

Món lưỡi heo khìa nước dừa thơm lừng, màu sắc hấp dẫn

Món lưỡi heo khìa nước dừa không chỉ thơm lừng mà còn vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn đặc trưng của lưỡi heo, hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Món này ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.

Trên đây là cách làm món lưỡi heo khìa nước dừa với hương vị độc đáo, hy vọng bài chia sẻ này sẽ giúp bạn thêm một lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Chọn lựa nước dừa chất lượng từ Tripi để làm món lưỡi heo khìa nước dừa:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi