Công thức chế biến gà nấu măng khô, món ăn gây ấn tượng mạnh với hương vị đặc sắc, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Món gà nấu măng khô sẽ mang đến sự mới mẻ và đa dạng cho bữa ăn của bạn. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
90 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người
Gà, một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn, nhưng khi được kết hợp với măng khô, sẽ tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà và không gây ngán. Đây chính là món ăn đơn giản mà hấp dẫn, rất đáng để thử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nấu măng khô
- 1 con gà đất (khoảng 1kg)
- Măng khô
- Nấm đông cô
- Chanh, cà rốt, hành tây, hành tím, tỏi, dừa,...
- Gia vị: Tương ớt, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt,...
- Dụng cụ: Nồi, dao, muỗng,...
Mẹo vặt:
- Để chọn gà đất ngon, bạn nên chú ý chọn những con gà có da mỏng, màu vàng nhạt, đàn hồi tốt, và những vùng như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm.
- Nấm đông cô nên chọn loại có cánh vừa phải, nở đều, màu vàng nâu nhẹ, tránh loại có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.
- Để chọn gà đất ngon, bạn nên chú ý chọn những con gà có da mỏng, màu vàng nhạt, đàn hồi tốt, và những vùng như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm.
- Nấm đông cô nên chọn loại có cánh vừa phải, nở đều, màu vàng nâu nhẹ, tránh loại có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nấu măng khôHướng dẫn chế biến món gà nấu măng khô thơm ngon, đậm đà
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Măng khô bạn ngâm trong nước pha với chút nước cốt chanh khoảng 30 phút để giảm bớt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Tiếp theo, ngâm nấm đông cô trong 2 tiếng, xả nước và vắt mạnh từ 6 - 7 lần để loại bỏ chất bẩn.
Cà rốt có thể tỉa hình hoa hoặc cắt thành các miếng vuông nhỏ theo sở thích, rồi tiếp tục thái nhỏ hành tây.
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngonBước 2 Ướp gia vị cho gà
Sau khi làm sạch gà, bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn, khoảng 10 miếng và chú ý cắt bỏ móng chân gà để món ăn thêm đẹp mắt.
Cho 2 muỗng cà phê tỏi băm, hành khô, 1 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tương ớt vào gà. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 - 30 phút.
Ướp gà với gia vịBước 3 Chuẩn bị măng khô
Sau khi ngâm măng, bạn tiếp tục xả qua nước sạch từ 6 - 7 lần. Tiếp theo, xé măng thành từng sợi nhỏ và luộc trong khoảng 15 - 30 phút. Khi măng sôi, vớt ra và xả với nước lạnh để giữ độ giòn và sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho hành, tỏi và măng khô vào xào cho đến khi măng săn lại. Sau đó, đổ nước dừa vào. Gia vị nêm thêm khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối, rồi cho cà rốt và nấm vào, nấu khoảng 15 - 20 phút.
Chế biến măng khô thơm ngonBước 4 Chế biến thịt gà
Cho gà vào nồi và xào đến khi thịt săn lại, sau đó thêm nước dừa vào và nấu cho đến khi gà chín mềm.
Tiếp theo, cho măng đã chế biến vào nồi, thêm nửa muỗng cà phê muối, nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành và tắt bếp.
Chế biến thịt gàBước 5 Hoàn thành món ăn
Múc gà nấu măng khô ra tô, trang trí theo sở thích. Một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, không gây ngán, đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hoàn thành món ăn tuyệt vờiThưởng thức món ăn
Miếng gà mềm mại, không quá dai, kết hợp với măng giòn giòn thấm đẫm hương vị gà, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh. Thưởng thức với cơm trắng hay bún đều mang lại hương vị tuyệt vời, khiến mọi người không thể cưỡng lại.
Thưởng thức hương vị tuyệt vờiTrên đây là hướng dẫn cách làm gà nấu măng khô thơm ngon, dễ dàng chinh phục những thực khách khó tính. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn trong việc chuẩn bị món ăn.
Hãy mua gà tươi ngon tại Tripi để chế biến những món ăn tuyệt vời:
Tripi - Nguồn gà tươi chất lượng
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
