Công thức chế biến ngẩu pín bò hầm thuốc bắc - món nhậu tuyệt vời cho những buổi tiệc thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử ngay món ngẩu pín bò hầm thuốc bắc mà Tripi chia sẻ, để chiêu đãi các quý ông trong buổi nhậu, với hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ.

Ngẩu pín bò hầm thuốc bắc là món nhậu phổ biến mà các quý ông yêu thích. Sự kết hợp giữa miếng ngẩu pín bò dai ngọt và hương thơm đặc trưng của thuốc bắc sẽ làm bạn khó quên. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cho món ngẩu pín bò hầm thuốc bắc:

1.5kg ngẩu pín bò
2 gói thuốc bắc dùng để hầm
Tỏi phi dầu
1 lít nước dừa
Rau cải xanh
Gia vị: Đường cát, muối, bột ngọt, bột nêm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngẩu pín bò hầm thuốc bắc

Cách chế biến pín bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm tại nhà.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn thêm phần hoàn hảo, bạn cần sơ chế pín bò thật kỹ. Ngâm pín bò trong nước muối loãng khoảng 6-7 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và luộc sơ trong nước sôi 5-6 phút. Vớt ra, ngâm với nước lạnh khoảng 3 phút, rồi dùng dao cạo sạch lớp da bên ngoài. Tiếp theo, chà xát muối lên pín bò và rửa lại lần nữa, thế là nguyên liệu đã sẵn sàng cho công đoạn chế biến.

Phi tỏi vàng thơm trên lửa nhỏ, rau xanh rửa sạch và để ráo nước. Gói thuốc bắc cũng được chuẩn bị sẵn trong một chén, sẵn sàng cho bước hầm với pín bò.

Mẹo hay:
- Chọn pín bò có màu sắc tươi sáng, kích thước vừa phải và không có mùi hôi. Tránh chọn pín bò có màu sắc tái xanh hay vàng bất thường và mềm nhũn, vì có thể đó là pín bò đã cũ hoặc bị thiu.
- Nếu có sẵn rượu trắng, bạn nên rửa pín bò qua rượu để tạo hương thơm đặc biệt, giúp món ăn thêm phần ngon miệng khi hầm cùng thuốc bắc.

Sơ chế nguyên liệu cho món pín bò hầm thuốc bắc

Bước 2 Xào pín bò

Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi cho vào 3 muỗng canh tỏi phi, bật lửa lớn. Tiếp theo, cho pín bò vào, đảo đều tay khoảng 30 giây, sau đó thêm 1 muỗng rưỡi cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2-3 muỗng cà phê đường cát và 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo trong 2-3 phút để gia vị hòa quyện và giúp pín bò săn lại.

Mẹo hay: Nếu bạn không sử dụng bột ngọt, có thể thay thế bằng các gia vị khác như tương, dầu hào, dầu mè hoặc nước xương non để giữ vị ngọt tự nhiên và bảo đảm sức khỏe.

Xào pín bò cho đến khi gia vị thấm đều và pín săn lại

Bước 3 Hầm thuốc bắc

Ngâm thuốc bắc đã chuẩn bị vào nước lạnh khoảng 1-2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Cho 1 lít nước dừa vào chảo pín bò, giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 50 phút. Trong quá trình hầm, nhớ dùng vá hớt bọt nổi lên trên bề mặt để nước dùng trong và ngon hơn.

Sau khi hầm đủ thời gian, cho 2 gói thuốc bắc vào, đảo đều để thuốc bắc ngấm vào pín bò nhanh hơn. Đun tiếp trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ để pín bò chín đều. Cuối cùng, tắt bếp và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị trước khi thưởng thức.

Chuẩn bị rau cải xanh hoặc các loại rau tươi yêu thích để kết hợp và thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này.

Mẹo hay:
- Vì pín bò cần thời gian nấu lâu nên bạn nên cho thuốc bắc vào sau cùng. Đừng quên hớt bỏ phần bọt nổi lên, vì chúng có thể không tốt cho sức khỏe của bạn.
- Nếu bạn sử dụng chảo có nắp, hãy đậy nắp lại để pín bò chín nhanh hơn và giữ được hương vị đậm đà.

Hầm thuốc bắc cho đến khi tất cả các nguyên liệu thấm đẫm hương vị

Thành phẩm

Khi ăn kèm với rau xanh tươi, món ăn càng thêm hoàn hảo. Vị pín bò dai giòn, hòa quyện với hương thuốc bắc thơm nức, cùng với nước dừa ngọt nhẹ, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Món ăn này không chỉ tuyệt vời cho các dịp tụ họp, mà còn là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cho các quý ông, đáng thử trong những dịp đặc biệt.

Thành phẩm ngẩu pín bò hầm thuốc bắc đã sẵn sàng để thưởng thức

Đây chính là công thức chi tiết cách làm ngẩu pín bò hầm thuốc bắc, món nhậu ngon tuyệt vời mà Tripi muốn gửi đến các bạn. Hãy khám phá thêm những công thức món ăn hấp dẫn khác tại Tripi – nơi chia sẻ những bí quyết ẩm thực độc đáo. Đừng bỏ qua nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi