Công thức nấu canh cá ngừ nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Canh cá ngừ nấu măng mang đến hương vị tuyệt vời, độc đáo và đặc biệt là sự bổ dưỡng, lý tưởng cho những bữa ăn cuối tuần. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu món canh này để gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn đậm đà, dễ làm và vô cùng bổ ích.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Cá ngừ là một loại cá biển mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chứa nhiều omega-3 giúp bảo vệ não bộ. Đồng thời, cá ngừ còn cung cấp sắt và vitamin B12, giúp phòng ngừa thiếu máu. Hãy cùng Tripi vào bếp và chế biến món canh cá ngừ nấu măng này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá ngừ nấu măng chua

300gr cá ngừ
300gr măng
1 quả cà chua
Ngò rí, tỏi, hành tím, hành lá, gừng
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, giấm
Dụng cụ: Cối và chày, tô, nồi

Mẹo vặt:
Cách chọn cá ngừ tươi ngon:
- Chọn cá có mắt sáng, con ngươi rõ ràng. Mang cá có màu đỏ tươi là cá tươi, còn nếu mang có màu đỏ thẫm hoặc đen thì cá đã ươn. Cá tươi có độ đàn hồi tốt khi ấn vào bụng, trong khi cá ươn sẽ mềm nhũn, không có độ đàn hồi.
Cách chọn măng ngon:
- Chọn măng tươi, còn non, vỏ mỏng, nặng tay, không có vết thâm. Măng tươi sẽ giòn và ngon hơn. Nếu không có thời gian sơ chế, bạn có thể sử dụng măng khô. Chọn mua nguyên liệu tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cần có để nấu món canh cá ngừ nấu măng thơm ngon.

Hướng dẫn cách chế biến canh cá ngừ nấu măng đơn giản và đậm đà hương vị.

Bước 1 Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về, bạn cần cắt bỏ mang và làm sạch phần ruột cá. Sau đó, ngâm cá với giấm và gừng để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt cá thành những miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Mẹo vặt: Nếu bạn không quen làm cá, có thể nhờ người bán hàng giúp bạn làm sạch mang và ruột. Khi mang cá về, bạn chỉ cần rửa thêm 2 – 3 lần nữa là có thể chế biến ngay mà không lo mùi tanh.

Sơ chế cá ngừ để chuẩn bị cho món canh thơm ngon.

Bước 2 Sơ chế măng và cà chua

Bạn gọt măng thành những lát mỏng, sau đó rửa sạch và bóp nhẹ dưới vòi nước để giảm bớt vị đắng. Để đảm bảo an toàn, hãy luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút để măng mềm và loại bỏ hết chất độc. Sau khi măng đã mềm, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Để tăng thêm vị chua thanh cho món canh, bạn có thể sử dụng 1 quả cà chua, rửa sạch và cắt thành múi cau.

Mẹo hay: Nếu muốn măng bớt đắng, bạn có thể ngâm măng trong nước vo gạo trước khi luộc, giúp măng trở nên dễ ăn hơn.

Chuẩn bị măng và cà chua cho món canh thơm ngon.

Bước 3 Ướp cá

Giã nhuyễn 3 tép tỏi trong cối, sau đó thêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều để tạo thành gia vị ướp cá.

Trộn đều cá với hỗn hợp gia vị vừa làm và ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị, trở nên đậm đà hơn.

Ướp cá ngừ với hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món canh.

Bước 4 Nấu canh

Đặt nồi lên bếp và cho vào 700ml nước. Khi nước sôi lăn tăn, cho măng đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục đun sôi và khi nước sôi lại, cho cá ngừ đã ướp vào, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó, thêm cà chua vào nồi và nêm nếm với 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm.

Khi cà chua đã mềm, tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu cùng vài cọng ngò rí lên trên để trang trí.

Nấu canh cá ngừ nấu măng đậm đà hương vị

Thành phẩm

Canh cá ngừ nấu măng là món canh lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với cá ngừ ngọt thịt và măng giòn, ngọt sẽ làm cả người lớn và trẻ em đều yêu thích.

Canh cá ngừ nấu măng đậm đà hương vị, là món ăn lý tưởng khi kết hợp cùng cơm trắng, mang đến bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Tripi đã chia sẻ công thức đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn để chế biến món canh cá ngừ nấu măng vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món canh tuyệt vời này!

Hướng dẫn chọn cá ngừ tươi ngon tại Tripi: