Công thức sườn chay chiên sả ớt thơm lừng, giòn tan cho bữa tiệc chay thêm tròn vị

13/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang phân vân chọn món ngon cho mâm cỗ chay? Đừng bỏ lỡ cách làm sườn chay chiên sả ớt đậm đà, giòn rụm dưới đây nhé!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 người ăn

Nếu bạn yêu thích ẩm thực chay và muốn tìm một món vừa ngon vừa dễ nấu, hãy cùng Tripi khám phá cách làm sườn chay chiên sả ớt siêu hấp dẫn ngay sau đây.

Thành phần cần có để làm món sườn chay chiên sả ớt

4 miếng sườn non chay
2 cây sả tươi
2 trái ớt đỏ
Hành tím xay nhuyễn
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, đường, bột ngọt, tương ớt, bột điều hoặc bột nghệ

Mẹo nhỏ
Khi chọn mua sườn non chay, hãy ưu tiên sản phẩm có thông tin rõ ràng về nguồn gốc, hạn sử dụng và bao bì nguyên vẹn. Tránh mua những gói có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bao bì bị rách.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn chay chiên sả ớt

Các bước chế biến món sườn chay chiên sả ớt đậm đà, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

Sườn non chay sau khi mua về, bạn ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10–15 phút để sườn nở đều và mềm.

Khi sườn đã mềm, hãy rửa sạch lại với nước và vắt nhẹ tay để sườn ráo bớt nước.

Chuẩn bị một ít nước lọc, cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê bột điều. Khuấy đều rồi ướp vào sườn non cho thấm vị.

Cuối cùng, vắt lại sườn non cho thật ráo trước khi chiên để món ăn thêm giòn ngon.

Dùng kéo cắt sườn non chay thành từng miếng vừa ăn hoặc làm đôi theo sở thích.

Rửa sạch sả và ớt rồi băm nhỏ thật nhuyễn để dậy mùi thơm.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Chiên sườn non chay giòn rụm

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho ngập khoảng một đốt ngón tay để chiên ngập dầu.

Khi dầu nóng già, thả toàn bộ sườn chay vào chảo, chiên đều với lửa vừa để sườn chín vàng giòn.

Khi sườn chay đã vàng đều hai mặt, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Chiên sườn non chay thơm ngon

Bước 3 Xào sườn non chay cùng sả ớt dậy mùi

Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng ít hành tím băm nhỏ phi thơm.

Khi hành tím dậy mùi vàng ươm, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều tay để sả thơm phức.

Tiếp tục cho ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo.

Đảo đều hỗn hợp gia vị đến khi hơi sệt lại thì cho sườn chay vào chảo.

Chiên sườn với lửa nhỏ, liên tục đảo nhẹ để gia vị ngấm đều và bám chặt vào từng miếng sườn.

Cuối cùng, khi sườn non chay đã ngấm đều gia vị, bạn tắt bếp và trút ra đĩa thưởng thức.

Chiên sườn non chay cùng sả và ớt thơm lừng

Thành phẩm hấp dẫn

Món sườn non chay chiên sả ớt sau khi hoàn thành khoác lên mình màu sắc bắt mắt, hòa quyện vị cay nồng của sả ớt, giòn tan, đậm đà và vị mặn ngọt hài hòa. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ làm bữa ăn thêm phần trọn vẹn.

Sườn non chay chiên sả ớt mang vẻ ngoài hấp dẫn khó cưỡng

Với công thức đơn giản do Tripi chia sẻ, hy vọng bạn đã tự tin chế biến món sườn non chay chiên sả ớt tại nhà thành công. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Chọn mua sườn non chay chất lượng để làm món sườn chay chiên sả ớt tại Tripi: