Công thức sườn cốt lết chiên sả ớt đậm đà, thơm lừng hấp dẫn

11/06/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chỉ dẫn bạn cách chế biến sườn cốt lết chiên sả ớt, món ăn ngon lành, đầy hương vị. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ yêu thích ngay lần đầu thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
40 phútĐủ cho:
3 - 4 người

Sườn cốt lết là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, có thể chế biến theo nhiều cách như sườn ram nước cốt dừa hay sườn rim. Hôm nay, hãy cùng Tripi khám phá cách làm sườn cốt lết chiên sả ớt thơm ngon, đổi mới mâm cơm gia đình nhé.

Hướng dẫn cách làm sườn cốt lết chiên sả ớt

500g sườn cốt lết
Sả, ớt sừng, tỏi, bột bắp, rượu trắng
Gia vị: Đường vàng, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu
Dụng cụ: Thau, chảo, đũa, màng bọc thực phẩm

Mẹo hay: Để chọn được sườn cốt lết ngon, bạn cần chú ý chọn miếng thịt heo có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, mềm và đàn hồi bình thường, không có mùi lạ. Phần mỡ vừa đủ cứng. Tránh chọn miếng sườn có màu thâm, xanh, nhớt hoặc bị lõm khi ấn vào, đó là dấu hiệu của thịt đã ôi thiu.

Sườn cốt lết hấp dẫn

Hướng dẫn cách chế biến sườn cốt lết chiên sả ớt đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch sườn cốt lết và cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, băm nhuyễn sả, ớt và tỏi để tạo ra hỗn hợp gia vị thơm ngon.

Bước 2 Ướp sườn cốt lết

Ướp sườn cốt lết với gia vị đã chuẩn bị, để thấm gia vị trong khoảng thời gian nhất định trước khi chế biến.

Trộn đều thịt với ½ muỗng canh bột bắp, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu cùng tỏi, sả, ớt băm. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để sườn trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Pha chế nước mắm

Chuẩn bị nước mắm

Kết hợp 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 4-5 muỗng canh nước sôi. Sau đó, cho thêm một ít tỏi, ớt băm để tạo thêm hương vị cay nồng thơm ngon.

Bước 4 Chiên sườn vàng giòn

Chiên sườn

Đun nóng chảo dầu rồi lần lượt cho sườn vào chiên, lưu ý vớt hết tỏi, ớt và sả ra trước khi chiên để tránh bị cháy. Đảm bảo sườn vàng đều, giòn ngon.

Chiên sườn đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra ngay. Tiếp theo, phi phần tỏi, sả, ớt đã để riêng cho đến khi thơm vàng rồi xếp lên trên từng miếng sườn.

Thành phẩm

Sườn cốt lết chiên sả ớt thơm lừng, đậm đà gia vị

Những miếng sườn chiên thơm lừng hương sả, tỏi, từng miếng thịt cốt lết mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà kết hợp với nước mắm cay mặn rất vừa miệng. Món này ăn với cơm trắng quả là tuyệt vời.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm vững cách làm sườn cốt lết chiên sả ớt thơm ngon đậm đà. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này để gia đình cùng thưởng thức.

Có thể bạn sẽ quan tâm: