Cuối tuần này, hãy cùng nhóm bạn thân thưởng thức món lẩu cá kèo rau đắng thơm ngon, đậm đà, đem lại những khoảnh khắc ấm cúng và trọn vẹn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Lẩu cá kèo rau đắng là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều nguyên liệu tươi ngon, nước lẩu đậm đà với vị chua ngọt hài hòa, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Để biết cách chế biến món lẩu này, hãy tiếp tục theo dõi bài viết nhé!

Cá kèo có thịt mềm, ngọt, thường được lựa chọn trong các món lẩu. Lẩu cá kèo rau đắng là sự hòa quyện hoàn hảo giữa cá kèo và lá giang, tạo nên nước lẩu với vị chua nhẹ, cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá kèo rau đắng

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo rau đắng thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá kèo, bạn cần làm sạch cá, rửa lại với nước, rồi để cá vào rổ cho ráo nước trước khi chế biến.

Lá giang sau khi nhặt bỏ những lá không tươi, bạn hãy rửa sạch chúng với nước.

Thơm và cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngò ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím cắt lát mỏng, tỏi thì băm nhuyễn.

Rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút và rau muống sau khi mua về, bạn nhớ rửa sạch, để ráo nước trong rổ.

Bước 2: Nấu lẩu

Cho một nồi lên bếp, thêm dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành tím vào, phi vàng cho dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thơm và cà chua vào nồi, đảo đều để tạo màu sắc và giúp món lẩu thêm phần hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước lọc cùng với nước cốt me vào, đun cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên.

Vò nhẹ lá giang, rồi cho vào nồi nước lẩu, nấu cho đến khi nước sôi lại, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức, bật bếp lại để làm nóng nước lẩu, rồi cho rau ăn kèm và cá kèo vào, đậy nắp lại cho đến khi rau và cá chín, sau đó vớt ra thưởng thức.

Lẩu cá kèo rau đắng không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, phải không? Món lẩu này sẽ càng đậm đà khi ăn kèm với một chén nước mắm mặn, thêm vài lát ớt. Chúc bạn thành công với món lẩu này.

Mua các loại hạt nêm tại Tripi để làm nước lẩu thêm ngon miệng nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi