Dưa chuột là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng bạn cần tránh kết hợp với một số thực phẩm để không làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Dưa chuột, hay còn gọi là dưa leo, là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, ít calo và chứa nhiều vitamin tốt cho da, tim mạch, giúp giảm cân và ngăn ngừa ung thư. Tuy vậy, việc kết hợp dưa chuột với một số thực phẩm có thể gây ảnh hưởng không tốt cho cơ thể. Hãy cùng Tripi tìm hiểu những sự kết hợp này.

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin dồi dào, nhưng khi ăn chung với dưa chuột, enzyme catabolic trong dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong cà chua. Điều này khiến cơ thể không thể hấp thụ vitamin C hiệu quả.

Hai loại thực phẩm này không phù hợp với những ai có hệ tiêu hóa yếu, vì khi kết hợp chúng có thể gây ra tiêu chảy. Dưa leo có tính mát, ngọt, trong khi đậu phộng lại chứa nhiều chất béo. Khi chất béo kết hợp với sự lạnh của dưa leo, chúng sẽ tạo ra sự trơn trượt, dẫn đến tình trạng tiêu chảy. Do đó, bạn nên tránh ăn hai thực phẩm này cùng nhau.

Nấm là thực phẩm giàu chất xơ và chứa nhiều vitamin B, D, tốt cho giảm cân, giải độc và tim mạch. Tuy nhiên, khi ăn cùng dưa chuột, các thành phần trong dưa chuột có thể làm giảm tác dụng của nấm và gây hại cho cơ thể. Vì vậy, nên tránh kết hợp chúng.

Ớt và cần tây chứa nhiều vitamin C. Tuy nhiên, khi kết hợp với dưa leo, enzyme trong dưa leo sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các thực phẩm này. Dù ớt và cần tây không có hại, nhưng cơ thể sẽ không hấp thu được vitamin C từ chúng khi ăn cùng dưa chuột.

Khi ăn dưa chuột, lượng kali trong máu sẽ gia tăng, điều này có thể làm giảm chức năng của thận và gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng. Theo Đông y, dưa chuột có tính lạnh, ăn nhiều có thể gây tiểu nhiều. Vì thế, dưa chuột không phù hợp với những người có thận yếu hoặc bụng lạnh.

Các thành phần trong dưa chuột có thể gây khó thở, đầy hơi và khó tiêu cho các bà bầu, thậm chí có thể dẫn đến cơn đau bụng. Vì vậy, việc hạn chế lượng dưa chuột tiêu thụ là điều cần thiết.

Dưa chuột muối chứa chất nitrosamine, đây là chất không phù hợp với những người mắc bệnh gan, tim mạch, hoặc các vấn đề về tiêu hóa và huyết áp cao, vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưa chuột có vị đắng thường chứa các chất độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic. Những chất này có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng nếu ăn phải dưa chuột có vị đắng.

Bài viết từ Tripi đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về các thực phẩm không nên kết hợp với dưa chuột cũng như những lưu ý quan trọng khi sử dụng loại thực phẩm này. Để duy trì sức khỏe tốt, bạn nên thận trọng trong việc lựa chọn dưa chuột trong chế độ ăn uống của mình.