Hãy cùng sống lại những khoảnh khắc tuổi thơ với món bánh hòn mềm dẻo, thưởng thức mãi mà không thấy ngán.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh hòn, món ăn đặc trưng trong ký ức của biết bao thế hệ người dân xứ Ninh Thuận. Hãy cùng trở về với hương vị tuổi thơ qua món bánh mềm dẻo, thơm ngon này.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh hòn là món đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận mà bất kỳ ai khi đến đây cũng không thể bỏ qua. Món bánh dẻo thơm ngon này có thể dễ dàng làm tại nhà qua hướng dẫn dưới đây của Tripi.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh hòn

270g bột năng
150g dừa bào sợi
90g bột nếp
100ml nước ép củ dền
100ml nước cốt lá dứa
30g mè trắng rang
45g đậu phộng rang
Gia vị: Đường, muối
Dụng cụ: Xiên que.

Cách chọn và mua các loại bột
- Khi mua bột năng, bột nếp hoặc các loại bột khác, bạn cần kiểm tra bao bì kỹ lưỡng để đảm bảo còn nguyên vẹn. Thông tin trên bao bì như thành phần, hạn sử dụng, và nơi sản xuất phải rõ ràng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại bột này tại siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa, hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, hay ngay cả các trang web điện tử như Tripi.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh hòn

Hướng dẫn cách làm món bánh hòn

Bước 1 Sơ chế và nhào bột

Chuẩn bị và nhào bột màu từ nước củ dền

Trước tiên, đun sôi 100ml nước ép củ dền, sau đó cho 90g bột nếp và 30g bột năng vào tô. Đổ nước ép củ dền từ từ vào bột, trộn đều và nhào thành khối bột mịn. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 15 phút.

Chuẩn bị và nhào bột với nước cốt lá dứa

Tiếp theo, bạn cho 90g bột nếp và 30g bột năng vào một tô khác. Đun sôi nước lá dứa và từ từ đổ vào tô bột, trộn đều và nhào thành khối bột mềm mịn, tạo màu xanh cho bánh hòn. Bọc bột lại để tránh khô. Với phần bột còn lại, làm tương tự để tạo ra những viên bánh màu trắng.

Bước 2 Chia bột và tạo hình viên bánh.

Sau 15 phút, bạn gỡ lớp màng bọc thực phẩm, lấy khối bột củ dền ra, lăn dài và dùng dao cắt thành các phần bột đều nhau.

Chia bột và tạo hình thành từng viên bánh tròn

Dùng tay vo tròn từng phần bột thành những viên bột tròn đều. Lặp lại tương tự với hai khối bột còn lại để tạo hình cho các viên bánh màu sắc khác.

Bước 3 Luộc bánh hòn

Luộc bánh hòn

Đun sôi một nồi nước, sau đó thả từng viên bánh hòn vào luộc hoặc hấp cho đến khi bánh nổi lên mặt nước. Vớt bánh ra, thả vào tô nước lạnh khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Mẹo nhỏ: Hãy đảo đều để các viên bột không bị dính vào nhau, giúp bánh được đẹp và ngon hơn.

Bước 4 Trộn bánh với dừa nạo sợi

Trộn bánh với dừa nạo sợi

Khi viên bánh đã ráo nước, bạn cho vào tô rồi đổ 150g dừa nạo sợi vào, trộn đều để mỗi viên bánh đều được phủ một lớp dừa thơm ngon, mềm mại.

Sau đó, bạn dùng một que xiên để xâu từng viên bánh với các màu sắc khác nhau, tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn.

Bước 5 Làm muối mè và hoàn thành món bánh hòn

Làm muối mè để ăn kèm với bánh hòn

Sau khi xâu thành từng que bánh hòn, bạn chuẩn bị một chén nhỏ và cho vào 3 muỗng canh đậu phộng rang giã nhuyễn, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, rồi trộn đều. Cuối cùng, chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức món bánh thơm ngon này.

Thành phẩm

Món bánh hòn với sắc màu tươi tắn, mềm mại và dẻo thơm

Món bánh hòn nhiều màu sắc bắt mắt, mềm dẻo, khi ăn phải chấm với muối mè để tạo hương vị hoàn hảo. Viên bánh mềm mại, dai dai, thơm mùi lá dừa và củ dền, kết hợp cùng vị béo mặn của muối mè, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải yêu thích.

Trên đây là cách làm món bánh hòn, một món đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận. Hy vọng rằng qua hướng dẫn này, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thử làm món bánh này!

Xem video Tiktok hướng dẫn làm bánh hòn Ninh Thuận:

Mua bột năng tại Tripi để làm bánh hòn Ninh Thuận:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu và công thức giúp bạn khám phá những món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị truyền thống.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi