Hãy vào bếp thử sức với món bao tử heo xào sả ớt cay, một món ăn mang đậm hương vị miền Tây, hấp dẫn và dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món bao tử heo xào sả ớt cay không chỉ quen thuộc mà còn đầy ấn tượng trong ẩm thực Việt. Tìm hiểu ngay cách chế biến món ăn này để làm mới thực đơn gia đình bạn!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nếu bạn muốn thử một món ăn vừa thơm ngon, lại đơn giản thì bao tử heo xào sả ớt cay chính là lựa chọn lý tưởng. Tham khảo ngay hướng dẫn từ Tripi để chuẩn bị món ăn này một cách hoàn hảo!

Nguyên liệu cần có để làm bao tử heo xào sả ớt

600g bao tử heo
2 quả ớt tươi
1 củ tỏi
20g sả băm nhỏ
20g hành tím
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, giấm ăn, tiêu đen.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bao tử heo xào sả ớt

Mẹo chọn bao tử heo tươi ngon:
Khi chọn bao tử heo, hãy chú ý chọn những thớ thịt chắc, nặng tay và không bị lỏng lẻo. Bao tử heo tươi sẽ có màu trắng đều, không có vết thâm hoặc mảng u nhọt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn cũng nên tham khảo cách làm sạch bao tử heo để loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
Mẹo chọn ớt cay chuẩn vị: Để có ớt cay đúng chất mà không cần phải nêm nếm quá nhiều, bạn nên chọn những trái ớt có màu đỏ đậm hoặc xanh đậm. Các trái ớt có độ cong nhẹ và vỏ mảnh cũng là lựa chọn lý tưởng để có hương vị cay nồng, đậm đà.

Hướng dẫn chế biến món bao tử heo xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của bao tử heo, bạn cần chuẩn bị một tô lớn, cho vào khoảng 2 muỗng cà phê muối hạt và 4 muỗng cà phê giấm chua. Sau đó, cho bao tử heo vào hỗn hợp, dùng tay trộn đều trong khoảng 5 phút cho đến khi nước giấm chuyển sang màu trắng đục. Sau đó, vắt bỏ nước giấm để làm sạch bao tử heo hoàn toàn.

Tiếp theo, đun 500ml nước cho đến khi sôi, rồi cho bao tử heo vào và thêm 1 muỗng cà phê muối để khử mùi. Đậy nắp và luộc bao tử heo trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi bao tử chín mềm và thơm ngon.

Sơ chế nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Ướp gia vị

Khi bao tử heo đã chín mềm, vớt ra và cho ngay vào nước đá lạnh khoảng 3 phút để giúp bao tử săn lại, giữ được độ giòn ngon. Sau đó, bạn cắt bao tử thành những lát vừa ăn, tạo sự hài hòa và dễ thưởng thức.

Tiếp theo, cho tất cả bao tử heo đã cắt vào một tô lớn. Thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, rồi trộn đều tay. Để gia vị thấm đều vào thịt, bạn cần ướp trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Ướp gia vị cho bao tử heo

Bước 3 Xào bao tử heo với sả và ớt

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun sôi trong khoảng 2 phút rồi cho hành tím, ớt, sả, và tỏi đã băm nhuyễn vào. Đảo đều đến khi dậy mùi thơm đặc trưng, rồi cho bao tử heo đã ướp vào xào trong khoảng 15 phút trên lửa vừa. Đừng quên đảo đều để món ăn thấm đều gia vị, thơm ngon.

Xào bao tử heo cùng sả và ớt

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi mọi bước đã hoàn thành, múc bao tử heo xào ra dĩa và bạn có thể thưởng thức ngay. Món ăn này có thể dùng chung với cơm trắng để tăng phần ngon miệng, tùy theo sở thích của bạn.

Món ăn đã hoàn thành

Thưởng thức ngay thôi

Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món bao tử heo xào sả ớt cay cực kỳ hấp dẫn! Một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị dai giòn của bao tử, vị cay nồng của ớt và mùi thơm nhẹ của hành, tỏi. Chắc chắn cả gia đình sẽ yêu thích. Đừng quên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Thưởng thức món ăn tuyệt vời này

Trên đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bao tử heo xào sả ớt cay thơm ngon mà Tripi đã chia sẻ. Chúc bạn và gia đình có những giây phút quây quần bên bữa ăn đầm ấm và trọn vẹn!