Hướng dẫn cách chế biến món cà ri chay hấp dẫn, dễ làm tại nhà với hương vị thơm lừng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Vào những ngày rằm, nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn nào cho gia đình, hãy thử ngay món cà ri chay này. Đừng lo nếu bạn chưa biết cách nấu, Tripi sẽ chia sẻ công thức đơn giản và nhanh chóng. Đảm bảo bạn sẽ thích mê!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútCho
3 - 4 người ăn

Mặc dù nhiều người nghĩ đến đồ ăn chay chỉ có đậu hũ và rau luộc, nhưng món ăn chay rất đa dạng và phong phú. Vào ngày rằm hay khi bạn muốn thay đổi khẩu vị, món cà ri chay này sẽ khiến bạn bất ngờ với sự hấp dẫn và hương vị đặc biệt.

Danh sách nguyên liệu cho món cà ri chay

Khoai lang, khoai môn, cà rốt
2 miếng đậu hũ chiên
2 cọng tàu hũ ky chiên
14g nấm đông cô khô
250ml nước cốt dừa, 800ml nước dừa
150ml sữa tươi không đường
Hành tây, nấm đùi gà
Ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều
Hành boa-rô băm nhỏ, sả (1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập)
Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường

Danh sách nguyên liệu cho món cà ri chay

Hướng dẫn cách làm cà ri chay hấp dẫn và dễ thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch các loại củ và để ráo. Gọt vỏ cà rốt, khoai lang, khoai môn rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ và thái thành múi cau. Cắt nhỏ nấm đùi gà.

Lưu ý: Thêm hành tây vào món cà ri sẽ giúp nước dùng thêm đậm đà và thơm ngon. Nếu gia đình bạn không ăn hành hoặc kiêng hành, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này nhé!

Bước 2 Chiên các nguyên liệu củ quả

Chiên các nguyên liệu củ quả đã chuẩn bị cho đến khi chín vàng và giòn đều.

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào đó 4 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, bạn thả khoai lang, khoai môn và cà rốt vào chiên sơ, đảo đều cho đến khi các mặt của củ quả vàng đều rồi vớt ra.

Mẹo: Việc chiên sơ các loại củ như vậy giúp giữ được hương vị thơm ngon và khi nấu cà ri, chúng sẽ không bị bở hay nát.

Bước 3 Xào các nguyên liệu củ quả

Xào các nguyên liệu củ quả

Cho vào chảo 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh hành boa-rô băm nhỏ, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập, sau đó phi thơm lên cho đến khi dậy mùi.

Tiếp theo, thêm vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri và 1 muỗng canh ớt bột, phi cho thật thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng đều và dậy mùi, đổ phần củ quả đã chiên vào. Xào đều tay khoảng 3 phút để các loại củ thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Nấu cà ri chay

Nấu món cà ri chay thơm ngon, hấp dẫn

Cho toàn bộ phần củ đã xào vào nồi, thêm 800ml nước dừa tươi rồi đun sôi. Trong khi nấu, nêm vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh đường để tạo vị đậm đà.

Khi nồi cà ri bắt đầu sôi, giảm lửa và nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm. Sau đó, cho tàu hũ ky, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà và hành tây vào, tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, cho vào nồi cà ri 250ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và chờ nồi cà ri sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi cà ri đã sôi và hoàn thành, bạn tắt bếp, múc cà ri ra tô và thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún thơm ngon.

Cho cà ri chay ra tô và thưởng thức

Thưởng thức món cà ri chay tuyệt vời

Món ăn đã hoàn thành

Vậy là món cà ri chay đã sẵn sàng, thật đơn giản phải không nào? Nếu ai từng nghĩ món chay chỉ đơn giản và thiếu hấp dẫn, thì hãy thử ngay món này đi. Sau khi thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay lập tức.

Chấm một miếng bánh mì vào nồi cà ri và cảm nhận sự beo béo, ngậy ngậy và đậm đà của nước dùng. Khoai lang và khoai tây chín mềm, ngọt tự nhiên, kết hợp với hương thơm từ nước cốt dừa, thật sự khiến bạn không thể cưỡng lại. Chan nước cà ri vào bún cũng ngon không kém, mỗi miếng ăn lại muốn thêm miếng nữa!

Vào những ngày rằm, món cà ri chay này sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Có khi cả nhà bạn sẽ phải yêu thích món này đấy. Đừng ngần ngại, hãy lưu công thức này và bắt tay vào bếp ngay nhé. Chúc bạn thành công với món cà ri chay thơm ngon, hấp dẫn này!

Chọn nguyên liệu rau củ tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi