Hướng dẫn cách chế biến tương ớt tại nhà vừa cay, vừa sạch, lại dễ dàng bảo quản lâu dài
02/05/2025
Nội dung bài viết
Tương ớt tự làm không chỉ ngon miệng, an toàn và không chứa chất bảo quản mà còn cực kỳ tiết kiệm thời gian. Cùng khám phá cách làm món tương ớt đơn giản ngay tại nhà cùng tôi nhé!
Vị cay đặc trưng của tương ớt sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Việc tự làm tương ớt tại nhà thật đơn giản, chỉ cần dành chút ít thời gian, bạn sẽ có ngay món tương ớt thơm ngon để thưởng thức. Những món ăn thêm tương ớt luôn ngon miệng hơn.
Công thức làm tương ớt truyền thống
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
60 phútĐịnh lượng
2 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tương ớt truyền thống
- Ớt sừng: 400g
- Cà chua: 100g
- Lê: 50g
- Tỏi: 50g
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột năng, giấm
Hướng dẫn cách chọn ớt làm tương ớt cay ngon: Chọn những quả ớt có màu sắc đậm, những quả ớt cong, vỏ mỏng, dài sẽ là lựa chọn hoàn hảo để tạo ra tương ớt đậm đà vị cay.
Cách chọn cà chua tươi ngon: Hãy chọn những quả cà chua có hình dáng không đều, thuôn dài và cảm giác chắc tay khi cầm.
Cách chọn cà chua tươi ngon: Hãy chọn những quả cà chua có hình dáng không đều, thuôn dài và cảm giác chắc tay khi cầm.
Công thức làm tương ớt theo kiểu truyền thống
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệu làm tương ớtỚt và cà chua sau khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm chúng trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, bỏ cuống và loại bỏ hạt của cả ớt lẫn cà chua.
Lê rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa phải. Tỏi bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2 Luộc các nguyên liệu
Luộc nguyên liệu để làm tương ớtĐun sôi một nồi nước, khi nước đã nóng, cho ớt, cà chua, lê, tỏi đã được sơ chế vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau khi đủ thời gian, tắt bếp và vớt nguyên liệu ra, để ráo nước.
Bước 3 Xay nhuyễn nguyên liệu để làm tương ớt
Cho ớt, cà chua, lê và tỏi đã luộc vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
Bước 4 Nấu tương ớt
Nấu tương ớt để gia tăng hương vịCho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp đã xay vào, thêm 1 muỗng bột năng, khuấy đều. Tiếp theo, cho 2 muỗng đường, 1 muỗng rưỡi muối, 1 muỗng giấm vào, khuấy đều tất cả. Để nấu hỗn hợp trong vòng 10 phút.
Bước 5 Lọc tương ớt để mịn màng hơn
Sau khi hỗn hợp đã được nấu trong 10 phút, tắt bếp và để nguội. Tiếp theo, cho hỗn hợp đã nguội qua rây để lọc bỏ cặn. Bước này sẽ giúp tương ớt của chúng ta mịn màng và dễ ăn hơn rất nhiều.
Thành phẩm hoàn thiện
Sau khi lọc xong, bạn sẽ có ngay thành phẩm tương ớt thơm ngon, hoàn hảo. Quá dễ dàng phải không? Bạn có thể cho tương ớt vào hũ thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần.
Để bảo quản tương ớt, bạn có thể đổ vào chai, đậy nắp thật kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp tương ớt giữ được hương vị trong khoảng 1 tháng.
Nếu muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể cho tương ớt vào ngăn đá tủ lạnh, chia thành các phần nhỏ để dễ dàng sử dụng sau này. Với phương pháp này, tương ớt sẽ giữ được chất lượng từ 3 đến 4 tháng.
Công thức làm tương ớt chua ngọt độc đáo
Nguyên liệu chuẩn bị cho tương ớt chua ngọt
- 2 quả ớt chỉ thiên
- 2 quả ớt sừng
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 90g đường
- 60ml giấm
- Muối
- Bột bắp
Công thức làm tương ớt chua ngọt
Bước 1 Băm ớt
Ớt sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Băm ớt và tỏiBước 2 Nấu tương ớt chua ngọt
Bạn cho phần ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, thêm vào đó 90g đường, 60ml giấm, 1 muỗng cà phê muối và 165ml nước, bật bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi lên.
Tiếp theo, hòa tan 15g bột bắp với 30ml nước, sau đó cho vào nồi hỗn hợp đang sôi và khuấy đều. Khi hỗn hợp đã hòa tan và trở nên sánh mịn, bạn tắt bếp và để nguội là đã hoàn thành.
Chế biến tương ớt chua ngọtThành phẩm hoàn hảo
Tương ớt chua ngọt có vị đậm đà, chua chua cay cay đầy lôi cuốn. Món tương này sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với các món chiên hoặc nướng, làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.
Tương ớt chua ngọt thơm ngonCông thức làm tương ớt Huế đặc biệt
Tương ớt Huế mang vị cay nồng của ớt hòa quyện với vị chua ngọt dịu dàng từ đường và nước mắm, trở thành món gia vị lý tưởng khi ăn cùng bún, phở hay các món nướng, khiến hương vị món ăn thêm phần đậm đà.
Công thức làm tương ớt Huế đặc trưngHướng dẫn làm tương ớt từ cà chua
Tương ớt không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu, mang đến màu sắc tự nhiên, tươi tắn từ cà chua và ớt. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay hài hòa, làm món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Bạn có thể tham khảo công thức làm tương ớt từ cà chua để tạo ra món tương ớt ngon tuyệt cho gia đình mình nhé!
Những lưu ý khi làm tương ớt và cách bảo quản tương ớt đúng cách
Lưu ý quan trọng khi làm tương ớt
- Để tương ớt có hương vị đậm đà, bạn nên đảo qua phần tỏi và ớt với một chút dầu ăn trước khi xay.
- Trước khi xay, bạn nên loại bỏ hạt ớt để giúp tương ớt trở nên mịn màng hơn.
- Để đạt được độ sánh đặc cho tương ớt, hãy hòa bột năng vào hỗn hợp và cho vào khi gần xong để đạt kết quả hoàn hảo.
Lưu ý quan trọng khi làm tương ớt và cách bảo quản đúng cáchCách bảo quản tương ớt hiệu quả
Để bảo quản tương ớt lâu dài, bạn nên đặt tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh, phương pháp này giúp bảo quản từ 4 - 6 tháng.
Tương ớt sau khi làm xong cũng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, nhưng cách này chỉ bảo quản được từ 2 - 3 tháng.
Hy vọng qua bài viết này bạn đã nắm được cách làm tương ớt tại nhà. Đảm bảo bạn sẽ có món tương ớt ngon, chất lượng. Chúc bạn thành công!
Có thể đặt mua tương ớt tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến sự trải nghiệm tuyệt vời cho mỗi món ăn, đem đến những lựa chọn tuyệt hảo cho mọi thực khách.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn khắc phục lỗi ngày tháng bị đảo lộn trong Excel
Cách lấy dữ liệu từ website trực tiếp qua Excel
Khám phá 8 món ngon độc đáo từ đuông dừa – đặc sản nổi tiếng của miền Tây
Bí quyết Xây dựng Mối quan hệ với Cá Betta
Danh sách 10+ món quà sinh nhật ấn tượng và ý nghĩa dành tặng sếp nam, sếp nữ để ghi dấu ấn trong ngày đặc biệt.
