Hướng dẫn cách làm bánh xèo bông điên điển đậm đà, mang trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây

25/04/2025

Nội dung bài viết

Khám phá công thức làm bánh xèo bông điên điển đặc sắc, một món ăn dân dã mà đầy quyến rũ với những bí quyết giúp bánh xèo thêm giòn tan, thơm ngon đúng chuẩn miền Tây.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
4 - 5 người

Bánh xèo bông điên điển, một món ăn truyền thống nổi bật với hương vị đậm đà, đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây. Hãy cùng Tripi khám phá công thức và những mẹo hay để tạo nên chiếc bánh xèo tuyệt vời này.

Nguyên liệu để làm bánh xèo bông điên điển

300g bông điên điển
250g bột bánh xèo
250g tôm tươi
300g thịt ba rọi
100g giá
500ml nước cốt dừa
20g hành lá
10g bột nghệ
1kg rau sống
3 củ hành tím
3 trái ớt sừng
Gia vị: Muối, nước mắm, đường
Dụng cụ: Thau

Mẹo hay: Khi chọn bông điên điển để làm bánh xèo, tránh chọn bông quá xanh hoặc đã nở quá nhiều. Bông non có thể gây vị đắng, trong khi bông già lại mất đi độ ngọt và hương thơm đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu để làm món bánh xèo bông điên điển

Hướng dẫn cách chế biến món bánh xèo bông điên điển hấp dẫn, với từng bước chi tiết và dễ thực hiện.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cho bột bánh xèo vào tô lớn, thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng bột nghệ, sau đó trộn đều. Tiếp tục thêm nước cốt dừa vào và khuấy cho bột hòa quyện. Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để bánh đạt độ giòn ngon nhất.

Nhặt bông điên điển, rửa sạch bằng nước lạnh, cũng như phần giá. Rau sống sau khi mua về, bạn ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và để ráo trong rổ.

Tôm bỏ đầu, thịt ba rọi rửa sạch sau khi bóp muối để khử mùi tanh.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh xèo bông điên điển.

Bước 2 Sơ chế thịt và tôm

Đun sôi một nồi nước, sau đó đập dập hành tím và hành lá cho vào, thêm ½ muỗng cà phê muối. Tiếp theo, cho thịt vào luộc trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.

Sau khi vớt thịt ra, bạn cho tôm vào nồi nước đang sôi và luộc cho đến khi tôm chín đều.

Khi thịt và tôm đã nguội bớt, bạn tiến hành thái thịt thành lát mỏng và lột vỏ tôm một cách cẩn thận.

Bước tiếp theo là pha chế nước mắm. Cho nước mắm vào chén, sau đó thêm tỏi băm và ớt thái nhỏ, có thể thêm một chút đường tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Sơ chế thịt và tôm chuẩn bị cho món bánh xèo bông điên điển.

Bước 3 Đổ bánh xèo

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đều khắp chảo rồi cho bột vào. Khi bánh gần chín, thêm bông điên điển, giá, 2 con tôm và 3 lát thịt vào. Đậy nắp và đợi khoảng 1 phút để bánh chín hoàn toàn.

Dùng xẻng gập bánh lại, ấn nhẹ 2-3 lần để vỏ bánh giòn rụm hơn, tạo độ giòn đặc trưng cho bánh.

Chế biến và đổ bánh xèo bông điên điển thơm ngon.

Bước 4 Hoàn thành món bánh xèo

Chỉ với một ít thời gian, bạn đã có thể thưởng thức món bánh xèo bông điên điển đậm đà hương vị miền Tây. Chiếc bánh vàng ươm, giòn tan với lớp vỏ mềm mịn, đầy hấp dẫn khiến ai cũng phải mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Kết quả sau khi chế biến món bánh xèo bông điên điển.

Thưởng thức món bánh xèo bông điên điển nóng hổi, giòn tan, thơm ngon.

Thưởng thức món bánh xèo bông điên điển

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt từ tôm, thịt, và sự giòn rụm của bánh. Chút vị mặn mà của thịt, tôm kết hợp cùng nước mắm chua ngọt, thêm vào đó là độ giòn của bánh, vị ngọt thanh của giá và bông điên điển, cùng chút rau sống tươi mát, tất cả tạo nên một hương vị khó quên.

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món bánh xèo bông điên điển chuẩn miền Tây. Hy vọng bạn sẽ trổ tài làm món này và cùng gia đình thưởng thức những chiếc bánh ngon tuyệt vời này!

Tripi - Chia sẻ đam mê ẩm thực

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi