Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ ngon miệng, đúng chuẩn vị miền Nam

13/06/2025

Nội dung bài viết

Cá lóc kho tộ, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Để món kho này thơm ngon chuẩn vị, không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này ngay sau đây!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người ăn

Cá lóc, loại cá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ với thịt cá ngọt, chắc và gia vị đậm đà sẽ làm món ăn này trở nên cực kỳ đưa cơm. Cùng tham khảo cách làm món ăn này theo đúng hương vị miền Nam nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc kho tộ

1 con cá lóc
Hành lá, ớt tươi
Hành tím băm, tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, đường phèn, dầu mè, tương ớt

Nguyên liệu để chế biến cá lóc kho tộ

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, rồi thái khúc khoảng 3-4 cm. Lá hành thái nhỏ vừa ăn.

Cá lóc mua về cần làm sạch, loại bỏ ruột và phần máu trong bụng cá để tránh mùi tanh. Cắt riêng phần đầu, còn thân và đuôi thì thái khoanh vừa ăn. Chú ý không nên cắt khoanh quá mỏng, tránh làm cá bị nát khi kho.

Mẹo hay: Sau khi làm sạch, bạn có thể vuốt tro hoặc bột mì lên cá để giảm độ nhớt, rồi dùng chanh và gừng chà lên thân cá để khử mùi tanh hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp cá

Sau khi để cá ráo nước, bạn cho cá vào tô và thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột gừng, hành tỏi đã băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá

Bước 3: Kho cá

Đặt một nồi đất lên bếp, cho một ít dầu mè và 3 muỗng canh đường phèn vào. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián thì dừng lại.

Làm nước màu

Tiếp theo, cho hành và tỏi vào phi thơm, sau đó thêm 1 muỗng canh tương ớt vào và đảo đều. Cho từng miếng cá vào nồi, sau đó đổ nước dừa sao cho xăm xắp mặt cá. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, hành và ớt vào. Hạ nhỏ lửa và kho khoảng 1 tiếng mở nắp cho đến khi cá chín thấm vị.

Kho cá

Bước 4: Thành phẩm

Món cá lóc kho tộ đậm đà, với hương vị hòa quyện từ mỡ và vị cay nồng của tiêu ớt, sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn và đầy lôi cuốn.

Cá lóc kho tộ mang đến hương vị đậm đà, thấm sâu vào từng thớ thịt, hòa quyện với gia vị tinh tế, làm nên món ăn hoàn hảo.

Thưởng thức:

Cá lóc kho tộ sẽ ngon nhất khi thưởng thức cùng cơm nóng, thơm dẻo. Chan một ít nước xốt kho lên cơm, rồi thêm miếng cá, ớt và tiêu, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời từ món ăn này.

Thưởng thức món cá lóc kho tộ

Chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn và lưu ý trong bài viết này, chắc chắn bạn sẽ có một nồi cá kho ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!

Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online mang đến một giải pháp tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn giảm bớt việc di chuyển, lựa chọn sản phẩm và chờ đợi thanh toán, mọi thứ đều có thể thực hiện ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online cho phép bạn dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng, đồng thời tận hưởng các ưu đãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Việc mua sắm trở nên linh hoạt, bạn có thể mua hàng bất cứ lúc nào và ở đâu, đồng thời điều chỉnh thời gian giao hàng sao cho phù hợp.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn của gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng cho bữa cơm gia đình.

Chọn mua cá lóc tươi ngon, chất lượng tại Tripi để làm món cá lóc kho tộ: