Hướng dẫn cách nấu bánh canh giò heo đậm đà, nước dùng trong veo, vị ngọt tự nhiên

28/04/2025

Nội dung bài viết

Sợi bánh canh dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh, mang lại một tô bánh canh giò heo nóng hổi, đậm đà hương vị. Để nấu được bánh canh giò heo chuẩn vị, với thịt mềm mại và nước dùng ngọt ngào, hãy tham khảo công thức dưới đây ngay nhé!

Bánh canh giò heo là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhờ hương vị hấp dẫn. Giò heo mềm thơm, lớp da bên ngoài dẻo dai, thịt bên trong mềm mịn. Đặc biệt, cách nấu bánh canh giò heo này rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nếu bạn đang phân vân không biết làm món gì cho gia đình vào bữa ăn ngày mai, hãy thử ngay món bánh canh giò heo mà Tripi gợi ý, chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng!

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh canh giò heo

1kg giò heo
200g củ cải trắng
200g thịt heo xay
Hành tím, hành tây
Ngò rí, hành lá
Rau ăn kèm: giá, rau xà lách
500g bánh canh bột gạo (hoặc bột lọc tùy thích)
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh giò thịt

Tips chọn nguyên liệu chất lượng:
- Chọn giò heo tươi ngon: Hãy chọn những móng giò có màu hồng tươi, thịt săn chắc và đàn hồi tốt. Nên ưu tiên chân giò sau vì chúng sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn so với chân giò trước.

Các bước làm bánh canh giò heo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Giò heo mua về cần rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi để giúp nước dùng trong và thơm hơn. Sau khi trụng xong, vớt ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Trụng giò heo trước để nấu nước dùng bánh canh giò heo trong vắt và ngọt ngào

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn để khi nấu dễ dàng thấm gia vị và mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

Hành tím lột vỏ, thái thành những lát mỏng, sau đó cho vào chảo dầu nóng để phi vàng thơm.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi đem nướng nhẹ trên lửa để hành dậy mùi, giúp nước dùng thêm phần ngọt ngào.

Ngò rí và hành lá rửa sạch, rồi thái nhỏ (hoặc cắt khúc tùy thích), phần đầu hành lá cho vào chén riêng để xào cùng thịt băm tạo hương vị đậm đà.

Rửa sạch giá và rau xà lách, rồi đặt vào rổ để rau ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu như củ cải, hành tím, hành tây, ngò rí, hành lá để nấu bánh canh giò heo.

Bước 2 Xào thịt băm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cùng với phần đầu hành lá, đảo đều cho thơm rồi thêm thịt băm vào xào chín.

Tiếp theo, thêm vào một chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và một ít đường, trộn đều để thịt ngấm gia vị và chín đều.

Xào thịt băm qua để chuẩn bị cho nước dùng bánh canh giò heo thêm đậm đà hương vị.

Bước 3 Nấu nước dùng

Cho củ cải trắng, hành tây đã nướng và giò heo vào nồi, hầm ở lửa vừa trong 45 phút để giò heo mềm mại, thấm đẫm hương vị.

Mẹo hay: Khi nấu nước dùng, không nên đậy nắp để giữ cho nước dùng trong và không bị đục. Khi thấy bọt nổi lên, nhớ vớt ngay nhé!

Tránh đậy nắp khi nấu nước dùng bánh canh để nước luôn trong và trong vắt.

Sau khi ninh được 30 phút, hãy nêm lại gia vị trong nước dùng cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút để giò heo thật mềm, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Trụng bánh canh

Trụng bánh canh để sợi bánh mềm mại, dễ ăn.

Cho bánh canh vào nồi nước sôi, trụng trong khoảng 3 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cho rau xà lách, giá, bánh canh trụng, thịt băm xào vào tô, rồi múc nước dùng nóng hổi vào, rắc lên một ít hành phi, hành lá, ngò rí và tiêu, vậy là bạn đã có một tô bánh canh giò heo tuyệt vời.

Món ăn đã hoàn thành

Thưởng thức

Nhìn xem, tô bánh canh giò heo đầy đủ chưa kìa! Giò heo, thịt băm, củ cải... tất cả đều có mặt trong một tô ngon lành!

Món bánh canh này có thể ăn kèm với nước mắm pha ớt tươi cay nồng, ngon tuyệt cú mèo! Bạn cũng có thể thưởng thức với rau sống tươi ngon, làm món bánh canh thêm phần hấp dẫn.

Công thức nấu bánh canh Trảng Bàng

Bánh canh Trảng Bàng mang hương vị ngọt thanh tự nhiên từ nước hầm xương heo và củ cải. Khi thưởng thức, sợi bánh canh dai ngon hòa quyện cùng thịt mềm, tạo nên một món ăn khiến bạn ăn hoài không biết chán.

Cách nấu bánh canh Trảng Bàng đúng điệu

Công thức nấu bánh canh hẹ Phú Yên

Món bánh canh này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị hành hẹ. Nguyên liệu dễ tìm như xương heo, củ cải... đặc biệt điểm nhấn của món ăn là sự kết hợp hài hòa của hành hẹ tươi tạo màu xanh bắt mắt, thơm ngon lạ miệng.

Công thức nấu bánh canh hẹ Phú Yên đậm đà hương vị.

Hướng dẫn nấu bánh canh cá lóc thơm ngon

Bánh canh cá lóc được chế biến từ sợi bánh canh bột lọc, tạo nên một nước dùng đặc sánh, hấp dẫn. Cá được tẩm gia vị đậm đà, kết hợp cùng sợi bánh dai mềm, khiến ai đã thử một lần sẽ không thể quên.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn vị

Với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một tô bánh canh giò heo thơm ngon, nóng hổi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận cùng Tripi nhé!

Chọn mua bắp và chân giò chất lượng tại Tripi để có tô bánh canh giò heo tuyệt vời:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho món bánh canh giò heo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi