Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang tại nhà đơn giản mà đầy đủ hương vị, giúp bữa tiệc gia đình trở nên ấm áp và ngon miệng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị, đừng bỏ qua món bò sốt vang độc đáo, hương vị tuyệt vời mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây.

Bò sốt vang, một món ăn mang đậm ảnh hưởng của nền ẩm thực phương Tây, đã du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 19 khi đất nước còn là thuộc địa của Pháp. Với nguyên liệu chính là thịt bò và rượu vang chát, món ăn này mang đến hương vị mềm mại, thơm ngon và đậm đà, khiến ai đã thử qua một lần đều nhớ mãi. Nhân dịp giáng sinh này, nếu bạn muốn đổi món, món bò sốt vang này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Để xem chi tiết hơn về cách làm bò sốt vang, bạn có thể theo dõi video hướng dẫn tại đây: Video chi tiết

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt nạm bò
5 quả cà chua
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
Một ít ngò rí
1 chai rượu vang đỏ (vang chát)
1 ít bột quế
1 ít bột năng
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, nên cắt miếng có kích thước hơi lớn một chút để khi nấu thịt bò sẽ co lại mà không bị quá nhỏ.

Chọn phần thịt bò nào ngon nhất?

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua cắt đôi, bỏ cuống và sử dụng muỗng để loại bỏ hạt. Việc này sẽ giúp món ăn được chuẩn vị hơn và nước sốt cà chua cũng sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn. Sau khi đã loại bỏ hạt, bạn cho cà chua vào máy xay để xay nhuyễn.

Xay nhuyễn cà chua

Cà rốt và khoai tây sau khi gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn thêm phần sáng tạo, có thể tỉa hoa cà rốt. Còn hành tây thì cắt thành múi cau.

Bước 2 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm, và một ít tỏi băm. Sau đó, dùng tay xoa bóp thật kỹ để thịt ngấm gia vị và ướp trong 20 phút.

Thực hiện ướp thịt

Bước 3 Xào thịt bò sơ qua

Sau khi ướp thịt xong, bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi tỏi thơm. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Xào thịt bò qua

Bước 4 Nấu món bò sốt vang

Chuẩn bị một chiếc nồi, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng đều, thêm cà chua đã xay, 100ml rượu vang và 1/2 muỗng cà phê muối vào để nấu nước sốt.

Tiếp theo, cho thịt bò đã xào vào cùng với 1 lít nước, đậy nắp và nấu với lửa nhỏ trong 60 phút để thịt bò mềm và nước sốt không bị cạn. Nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉ cần hầm thịt trong 20 phút là đủ.

Quá trình nấu bò

Sau 60 phút, thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, nêm nếm lại với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, đậy nắp và nấu tiếp trong 20 phút để khoai tây và cà rốt chín đều.

Khi khoai tây và cà rốt đã chín mềm, cho hành tây vào nấu chung và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Tiếp theo, pha một ít bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi và khuấy đều để món ăn có độ sệt rồi tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Món bò sốt vang đã hoàn thành, rắc một ít ngò rí lên trên để tăng thêm hương thơm. Mùi bột quế, vị chua nhẹ của cà chua kết hợp với vị chan chát của sốt vang hòa quyện với vị ngọt của thịt bò, khoai tây, cà rốt và hành tây chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai, từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Thưởng thức món bò sốt vang

Hãy thưởng thức món bò sốt vang cùng với bánh mì nóng giòn, cơm trắng hay phở đều rất tuyệt vời. Thịt bò mềm mại, hòa quyện trong nước sốt đậm đà, thơm ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Cách thưởng thức bò sốt vang

Món bò sốt vang có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc phở, mỗi lựa chọn đều mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho các bữa tiệc gia đình ấm cúng. Đừng ngần ngại, hãy đi chợ và thực hiện theo công thức của Tripi để có món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn ngon miệng!

Những món bạn sẽ yêu thích: