Hướng dẫn cách nấu canh cá nheo thơm ngon, thanh mát, ấm áp cho những bữa cơm gia đình.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá nheo, một loài cá da trơn thuộc họ Siluridae, sinh sống chủ yếu ở môi trường nước ngọt. Thịt cá mềm mịn, ngọt tự nhiên và béo ngậy, rất thích hợp cho món canh. Hãy cùng khám phá cách chế biến để tạo ra món canh tuyệt hảo từ cá nheo.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng
2 - 3 người

Thịt cá nheo không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù có rất nhiều cách chế biến, nhưng cá nheo nấu canh vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất, đem lại cảm giác thanh mát và ấm bụng. Hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món ăn này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cá nheo

1kg cá nheo
200gr măng chua
500gr cà chua
10gr hành tím
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, giấm, bột ngọt

Danh sách nguyên liệu nấu canh cá nheo

Mẹo hay:
- Chọn măng chua ngon: Chọn những miếng măng có bề mặt láng mịn, không bị đốm, vỏ mỏng, giòn, tươi ngon và có vị chua tự nhiên, không mùi lạ.
- Chọn cá nheo tươi: Khi mua cá, bạn nên dùng tay ấn nhẹ lên thịt cá, nếu thịt cá đàn hồi, săn chắc và không quá mềm cũng không quá cứng thì đó là cá tươi. Tránh chọn cá có thịt nhũn, mắt lồi hoặc có dấu hiệu ươn.
- Chọn cà chua ngon: Nên chọn quả cà chua có vỏ căng mọng, màu đỏ tươi và còn cuống, tránh những quả mềm nhũn hoặc thâm đen.

Cách chế biến món canh cá nheo hấp dẫn

Bước 1 Làm sạch cá nheo

Cá nheo sau khi được sơ chế

Khi mua cá nheo, bạn cần làm sạch, loại bỏ lớp nhớt, mổ bỏ ruột, rửa qua với muối, rồi cắt cá thành những miếng vừa ăn.

Mẹo hay:
- Để khử nhớt cho cá nheo, bạn có thể pha muối với giấm rồi rưới lên mình cá, tiếp đến dùng nước ấm dội lên cá trong vài phút, nhớt sẽ đông lại và bạn chỉ cần rửa sạch là xong.
- Hoặc bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh, cách này cũng giúp khử tanh và sạch nhớt hiệu quả.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành tím được bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, cà chua ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo rồi thái thành múi cau.

Măng chua sau khi mua về cần rửa lại với nước sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo sơ chế măng chua: Nếu bạn mua măng búp muối chua, hãy luộc măng trong khoảng 10-15 phút, sau đó xả qua nước lạnh và thái thành lát mỏng vừa ăn.

Với măng chua ngâm sẵn, để giảm bớt độ chua hoặc làm sạch hơn, bạn có thể rửa măng qua 2-3 lần nước rồi tiến hành chế biến.

Bước 3 Xào cá

Tiến hành xào cá

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã vàng, cho cá nheo đã sơ chế vào xào qua, sau đó nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm. Khi gia vị đã thấm đều, tắt bếp và để cá sang một bên.

Bước 4 Nấu canh cá nheo

Tiến hành nấu canh cá nheo

Đun nóng một chiếc chảo khác, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và dậy mùi thơm. Khi cà chua đã chín, tắt bếp và cho tất cả vào nồi cá đã xào lúc trước.

Đặt nồi cá lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 200ml nước vào (để nước xâm xấp mặt cá). Khi nước sôi, cho 200gr măng chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cá nheo thơm ngon, mời bạn thưởng thức nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một nồi canh cá nheo thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt cá nheo khi nấu canh giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị bở, ăn cùng măng chua giòn giòn, chua cay nhẹ, nước canh đậm đà, hương vị vô cùng tuyệt vời.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc nấu món canh cá nheo thanh mát, thơm ngon và ấm bụng. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi