Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò viên ngon miệng và hấp dẫn.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Hủ tiếu bò viên, một món ăn mang đậm hương vị của người Hoa. Món ăn này đặc trưng bởi nước dùng thanh ngọt, hòa quyện cùng sợi hủ tiếu dai ngon. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món hủ tiếu bò viên thật dễ dàng và hấp dẫn nhé.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
180 phútKhẩu phần:
3 - 4 người

Hủ tiếu bò viên là một món ăn phổ biến trong cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn. Với nước dùng ngọt thanh, sợi hủ tiếu dai mềm, món ăn này luôn có sức hút đặc biệt. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon này nhé.

Các nguyên liệu để nấu hủ tiếu bò viên

500g hủ tiếu
500g bò viên
1 kg xương ống bò
300g nạm bò
100g mỡ bò
Giá sống, húng quế, ngò gai, hành lá, chanh, ớt, tỏi băm
Đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xay

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món hủ tiếu bò viên

Chọn bò viên ngon: Bò viên chất lượng sẽ có màu sắc tươi sáng, không bị đen sậm, và tỏa ra mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Một viên bò viên ngon sẽ luôn khô ráo, có độ kết dính vừa phải, không bị chảy nước hay có mùi hôi lạ. Để đảm bảo chất lượng, hãy chọn bò viên từ những thương hiệu uy tín. Nếu muốn tự tay làm bò viên tại nhà, bạn chỉ cần chọn thịt bò tươi, xay nhuyễn, ướp gia vị, tạo thành viên và luộc là xong, không cần dùng hàn the.

Cách chế biến hủ tiếu bò viên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch xương ống bò, nạm bò và mỡ bò. Đồng thời, hãy rửa sạch giá, hành lá, ngò gai và húng quế rồi để ráo nước để các nguyên liệu tươi ngon nhất.

Bò viên cắt đôi, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và giữ được độ ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hủ tiếu bò viên

Bước 2: Làm dầu tỏi

Bắt đầu bằng cách cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng, phi thơm cho đến khi tỏi chuyển vàng. Sau đó, tắt bếp và lọc tỏi ra khỏi dầu để giữ lại hương vị đặc trưng của tỏi phi.

Bước 3: Nấu nước lèo hủ tiếu

Cho xương bò, nạm bò và mỡ bò vào nồi với 2 lít nước, hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau khi ninh xong, vớt xương, nạm và mỡ ra, để nguội. Cắt nạm bò thành những lát mỏng vừa ăn. Nêm 15g hạt nêm, 30g đường phèn, muối và một ít dầu tỏi vào nước lèo, đun sôi rồi tắt bếp để hoàn thành phần nước lèo ngon ngọt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Trụng sơ hủ tiếu cùng giá và cho vào tô, sau đó thêm một muỗng dầu tỏi vào và trộn đều. Tiếp theo, cho nạm bò và bò viên vào tô hủ tiếu, chan nước lèo đã nêm gia vị lên trên. Trang trí với húng quế, hành ngò đã cắt nhỏ và một ít tỏi phi, tiêu để hoàn thiện món ăn.

Thưởng thức món hủ tiếu bò viên

Sợi hủ tiếu vừa dai, vừa mềm hòa quyện với nước lèo ngọt thanh mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Đừng quên chuẩn bị thêm chén tương đen và tương ớt trộn chung để chấm bò viên, một sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn thêm phần đậm đà.