Hướng dẫn cách nấu lẩu cá khoai chua cay thơm ngon đậm đà ngay tại nhà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Lẩu cá khoai với hương vị chua cay đậm đà, hấp dẫn, sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức đều phải mê mẩn. Cùng ghi lại công thức làm món lẩu cá khoai thơm ngon và độc đáo này ngay tại gian bếp của bạn.

Cá khoai có thịt mềm mại, giàu dinh dưỡng và dễ ăn, là nguyên liệu được nhiều gia đình lựa chọn để chế biến các món ăn hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Tripi để làm món lẩu cá khoai chua cay thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
3-4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá khoai chua cay

500g cá khoai
200g thịt nạc xay
2 quả cà chua
1 củ hành tây
2 nhánh sả
3 trái ớt
15g hành tím băm
15g húng quế
15g lá chúc
500g bún tươi
500g rau ăn kèm tùy chọn
1.5 lít nước dùng gà
1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Hạt nêm, bột gia vị nêm sẵn lẩu thái

Chọn cá khoai tươi ngon như thế nào:
Để chọn được cá khoai tươi ngon, bạn nên chú ý đến những con cá có thân ánh lên sắc đỏ nhẹ mà mắt thường có thể nhận ra. Cá khoai ngon có màu xám bạc, thân trong và thịt mềm.
Hạn chế chọn cá khoai có mùi tanh nồng, khó chịu hay mang cá đỏ tươi, thịt chắc. Đặc biệt, tránh mua cá được để trong nước đá lâu ngày vì chúng sẽ mất đi độ tươi ngon.

Lựa chọn những con cá khoai có thân ánh lên những tia máu dễ nhận biết bằng mắt thường.

Công thức chế biến lẩu cá khoai chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá khoai với nước muối loãng, mổ bụng, bỏ ruột, rồi rửa lại cho thật sạch. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho cá vào tô và ướp một muỗng canh nước cốt chanh để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món lẩu.

Ướp cá và vo viên thịt xay

Tiếp theo, cho thịt xay vào tô, thêm ⅔ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, rồi trộn đều để thịt thấm gia vị. Sau đó, vo thành những viên thịt tròn nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị cà chua, hành tây, sả và các nguyên liệu cần thiết khác

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, sả cắt lát mỏng, lá quế rửa sạch và thái nhỏ. Đối với các loại rau ăn kèm, lá chúc (hoặc bạn có thể dùng lá chanh thay thế) rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho sả, hành tây vào xào cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào mềm rồi thêm 1.5 lít nước dùng gà vào nồi.

Nấu nước lẩu

Tăng lửa lớn và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Thêm một gói gia vị lẩu thái, lá chúc vò sơ và ớt đập dập, rồi khuấy đều trong 5 phút.

Sau 5 phút, cho viên thịt và cá khoai vào nồi, nấu đến khi cá chín thì vớt ra để tránh cá bị nát. Thêm chút lá húng quế vào và món lẩu đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn hoàn thiện

Lẩu cá khoai chua cay mang đến hương thơm nức mũi, vị ngon khó cưỡng

Lẩu cá khoai chua cay với hương thơm mê hoặc, cá khoai chín mềm mà không bị nát, viên thịt đậm đà, nước lẩu chua cay cân đối, kết hợp hoàn hảo cùng bún tươi và rau sống, tuyệt vời vô cùng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món lẩu cá khoai chua cay đầy hấp dẫn, Tripi chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn này!

Đặt mua hạt nêm chất lượng tại Tripi để chuẩn bị món lẩu cá khoai chua cay thơm ngon ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi