Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh nếp nhân thịt đơn giản để đãi cả gia đình, đảm bảo ai cũng yêu thích.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm bánh nếp nhân thịt chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây để tạo ra món bánh thơm ngon ngay tại nhà.

Bánh nếp nhân thịt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
25 phútĐối tượng sử dụng
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh nếp nhân thịt

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm bánh nếp nhân thịt

400g bột nếp
300g thịt heo xay
5 cây nấm hương
4 cây nấm mèo
20g miến
Hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường
Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, vá, sạn, dĩa

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh nếp nhân thịt thơm ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nấm hương và nấm mèo

Bạn ngâm nấm hương và nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở ra và mềm hơn. Sau đó, bạn rửa sạch và băm nhỏ nấm để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để tạo hương vị đặc trưng cho món bánh.

Miến cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 6 phút để loại bỏ lớp bột dư thừa, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc trong 5 phút cho đến khi miến chín mềm.

Thịt heo xay nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó băm nhuyễn để thịt được mềm mịn, dễ dàng cuộn trong bánh.

Băm nhuyễn thịt để chuẩn bị cho phần nhân bánh

Bước 2 Làm bột để gói bánh

Bạn cho 50ml nước lọc vào tô, sau đó thêm 400g bột nếp vào và trộn đều. Khi bột bắt đầu vón cục và có độ đàn hồi khi sờ vào, bạn lấy bột ra và để nghỉ trong vòng 10 phút để bột nở mềm.

Nhồi đều bột để tạo độ dẻo và mịn cho phần vỏ bánh.

Bước 3 Ướp phần nhân bánh

Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt băm, miến, nấm mèo và nấm hương vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ướp đều các nguyên liệu để tạo nên phần nhân bánh ngon miệng, đầy đủ hương vị.

Bước 4 Xào nhân bánh cho thơm ngon

Bạn cho 10ml dầu ăn vào chảo, sau đó thêm phần nhân bánh vào và xào trên lửa vừa trong 5 phút. Trong quá trình xào, hãy đảo đều để các nguyên liệu như thịt và nấm chín đều và tách ra khỏi nhau.

Xào đều phần nhân bánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp thơm lừng, đậm đà.

Bước 5 Tạo hình và luộc bánh

Lấy một lượng bột vừa đủ trên tay và ấn nhẹ để tạo thành một miếng bột mỏng hình tròn. Bạn cho 1-2 muỗng canh nhân vào giữa bột rồi cuộn lại, tạo thành hình trụ thon dài.

Sau khi hoàn thành hình dáng bánh, bạn thả bánh vào nồi nước sôi và luộc trong 7-10 phút ở lửa lớn. Nếu bạn gói bánh với lớp bột dày hơn, hãy luộc trong 10-12 phút để đảm bảo nhân bên trong chín hoàn toàn.

Tạo hình xong bánh, bạn tiến hành luộc bánh cho đến khi phần vỏ chín mềm và nhân bên trong thấm đẫm hương vị.

Khi bánh đã chín, bạn vớt ra, để ráo nước và xếp lên đĩa. Vậy là món bánh nếp nhân thịt đã hoàn tất, sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm đã hoàn thành

Món bánh nếp thơm lừng, nóng hổi sẽ là món ăn tuyệt vời, khiến gia đình và bạn bè không thể cưỡng lại mỗi khi có mặt trên mâm cơm của bạn.

Bánh nếp nhân thịt đã hoàn chỉnh, hấp dẫn, sẵn sàng chinh phục mọi khẩu vị.

Với công thức làm bánh nếp nhân thịt thơm ngon này, Tripi hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn độc đáo này cho gia đình và người thân. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp ngay?

Chọn mua nấm khô tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp nấm khô chất lượng cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi