Hướng dẫn chọn lựa thịt bò tươi ngon, mềm mịn và chất lượng

26/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt bò không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có giá trị cao. Việc lựa chọn và bảo quản thịt bò đúng cách là kiến thức cần thiết cho bất kỳ ai yêu thích món ăn này. Hãy cùng khám phá cách chọn mua và lưu trữ thịt bò trong bài viết dưới đây.

Những giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt bò

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Các nghiên cứu cho thấy, trong mỗi 100g thịt bò chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

Năng lượng: 182 kcal
Protein: 21.5g
Lipid: 10.7g
Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)...
Khoáng chất: Sắt (3.1 mg), Magie (28 mg), Kẽm (3.64 mg), Đồng (160 mg), Canxi (12 mg)...

Tác dụng và giá trị dinh dưỡng vượt trội từ thịt bò

Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe con người

Phòng ngừa thiếu máu: Thịt bò giàu sắt hem, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và hiệu quả trong việc ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Chống oxy hóa: Thịt bò cung cấp một lượng lớn Glutathione, chất bảo vệ tế bào cơ thể và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tăng cường phát triển cơ bắp: Thịt bò giàu axit amin, vượt trội hơn nhiều thực phẩm khác, hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp.
Theo y học cổ truyền, thịt bò có tính bình, bổ khí, dưỡng huyết, giúp ích cho những người có cơ thể gầy yếu, sút cân hoặc phù nề.

Hướng dẫn chọn thịt bò tươi ngon, mềm mịn

Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ, mềm. Thớ thịt càng mịn và mỡ càng trắng, đó là dấu hiệu của thịt bò tơ, mềm mại hơn.

Thịt bò giả làm từ thịt lợn hoặc thịt trâu thường có màu sậm hơn. Nếu thịt bò giả được nhuộm bằng huyết bò, bạn sẽ thấy màu sắc không đồng nhất giữa phần thịt ngoài và trong khi cắt ra.

Thịt bò tươi có kết cấu dẻo, ít đàn hồi, bề mặt khô và hơi se lại. Nếu thịt giả, khi chạm tay vào có thể để lại vết màu và cảm giác nhớt, mùi tanh của máu dễ nhận ra.

Hãy lựa chọn mua thịt bò từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon và an toàn thực phẩm cao nhất.

Những lưu ý quan trọng khi ăn và bảo quản thịt bò

Khi mua thịt bò về, bạn không nên rửa thịt trực tiếp dưới nước trước khi cho vào tủ lạnh, vì điều này có thể khiến thịt dễ bị đông đá và mất đi độ tươi ngon, làm thịt trở nên nhão.

Trước khi bảo quản, bạn nên bọc thịt bò trong nhiều lớp nylon để giữ thịt ít bị đông đá và tránh mùi thịt bò sống lây lan sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Nếu bảo quản thịt bò nguyên tảng, thời gian giữ được sẽ lâu hơn so với các phần thịt đã cắt nhỏ.

Thịt bò nạc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (2 độ C) trong 4 ngày, trong khi thịt bò xay chỉ dùng được trong 2 ngày. Thịt bò nạc cấp đông có thể lưu trữ đến 6 tháng, thịt bò xay được 2 tháng, và thịt đã chế biến có thể bảo quản đến 8 tháng.

Các món ngon từ thịt bò mà bạn không thể bỏ qua

Bò chiên xù phong cách Thái

Bò chiên xù kiểu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo, với lớp vỏ bột giòn rụm, vàng óng ánh. Thịt bên trong mềm mại, béo ngậy và thơm lừng vị nước cốt dừa, tạo nên một hương vị lạ miệng mà hấp dẫn. Món ăn này càng ngon khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Salad thịt bò trộn

Salad trộn thịt bò là món ăn đơn giản nhưng đầy sức hút với vị chua ngọt thanh mát, dễ ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng để cân bằng với các món dầu mỡ, đồng thời thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với nước tương và tương ớt.

Salad trộn thịt bò dễ dàng thực hiện và mang lại hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, cực kỳ tươi mát. Khi ăn kèm với các món dầu mỡ, salad này giúp giảm ngán, đồng thời nước tương và tương ớt sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt bò.

Lẩu bò dựng

Lẩu bò dựng là món ăn đặc biệt, đầy hấp dẫn với những miếng bò tươi ngon, thấm đẫm hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ấm áp và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để thưởng thức lẩu thơm ngon, đậm đà. Món lẩu bò với thịt bò mềm mịn, nước dùng đậm vị, nhúng cùng với những lát thịt bò tươi ngon và rau xanh, tạo nên một bữa ăn tuyệt vời khó quên.

Tripi: Siêu thị lớn cung cấp thịt bò chất lượng với mức giá ưu đãi

Tripi: Nơi mua thịt bò chất lượng giá tốt nhất

Thịt bò là nguyên liệu phổ biến tại Việt Nam và dễ dàng tìm mua, tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm đều đảm bảo chất lượng. Hãy lựa chọn mua thịt bò tại các địa chỉ uy tín như siêu thị lớn hoặc Tripi, nơi bạn sẽ tìm thấy những miếng thịt bò tươi ngon, được chọn lựa kỹ lưỡng với mức giá hợp lý và thường xuyên có khuyến mãi hấp dẫn.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm kiến thức về cách chọn lựa và bảo quản thịt bò. Hãy theo dõi thêm các bài viết hữu ích khác trên website của chúng tôi.

Gợi ý cho bạn: