Hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành với lò vi sóng đơn giản, phù hợp cho những ai không muốn chịu khói bếp, nhưng vẫn có thể thưởng thức món ngon này một cách dễ dàng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hàu, một đặc sản từ biển, không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nếu bạn yêu thích món hàu nướng mỡ hành nhưng không muốn khói bếp làm phiền, đừng bỏ qua công thức nướng mỡ hành bằng lò vi sóng dưới đây.

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
10 phútCho:
4-5 người ăn

Hàu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Với một chút mỡ hành và món nướng này, bạn sẽ có món ăn tuyệt vời cho những bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

Cùng Tripi khám phá ngay cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản với lò vi sóng, không khói, thơm ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hàu nướng mỡ hành

3kg hàu sống (tùy theo sở thích, bạn có thể chọn hàu sữa hoặc hàu lớn)
200gr mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạt
300gr đậu phộng rang
250gr hành lá
Rau răm (dùng để ăn kèm giúp tiêu hóa tốt hơn)
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn...

Mẹo chọn hàu tươi ngon:
Khi chọn hàu, bạn nên ưu tiên những con có vỏ khép kín, tươi và không dễ dàng mở ra bằng tay. Tránh những con đã bị hở vỏ, vì chúng có thể không còn tươi nữa.

Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon, dễ thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hàu sống dưới bùn nên thường bám khá nhiều đất cát. Khi mua về, bạn nên ngâm hàu trong nước khoảng 10-20 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu và rửa lại bằng nước sạch. Để ráo trước khi chế biến.

Hành lá và rau răm bạn cắt bỏ phần rễ, nhặt sạch, rửa kỹ rồi cắt nhỏ. Đậu phộng bạn đập dập đôi, còn mỡ lợn thì rửa sạch, thái nhỏ, sau đó đun trên chảo cho đến khi thành tóp mỡ.

Khám phá thêm cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu ngay bây giờ!

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chuẩn bị hàu và mỡ hành

Bạn nên cho hàu vào lò vi sóng và quay trong 1-2 phút để hàu mở miệng dễ dàng, từ đó bạn có thể tách vỏ hàu một cách nhanh chóng trước khi nướng với mỡ hành. Xếp hàu vào dĩa sứ để chuẩn bị nướng.

Để làm mỡ hành, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ thu được từ quá trình đun tóp mỡ, đảo nhẹ cho hành se lại rồi thêm hạt nêm và một chút muối cho mỡ hành có hương vị vừa miệng. Đảo thêm vài giây rồi tắt bếp và đổ mỡ hành vào bát để sẵn sàng rưới lên hàu khi nướng.

Khám phá thêm cách làm mỡ hành để ăn kèm với bắp, sò, hàu nướng, mang lại hương vị béo ngậy và màu sắc hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị hàu và mỡ hành cho món nướng

Bước 3 Nướng hàu

Lần lượt xếp từng con hàu lên đĩa rồi rưới mỡ hành lên bề mặt hàu sao cho vừa ăn. Sau đó, cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay trong 4-5 phút. Khi hàu đã chín, lấy ra và rắc đậu phộng và tiêu lên để món ăn thêm phần thơm ngon và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý rằng không nên nướng hàu quá lâu, vì sẽ làm cho thịt hàu bị teo lại và mất đi độ mọng nước, khiến món ăn không còn ngon nữa.

Nướng hàu bằng lò vi sóng đơn giản và tiện lợi

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Hàu nướng bằng lò vi sóng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của thịt hàu, khiến món ăn trở nên tuyệt vời hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt hàu ngọt mềm, đậu phộng giòn thơm và mỡ hành béo ngậy, làm bạn khó lòng dừng lại.

Món hàu nướng mỡ hành hoàn hảo đã sẵn sàng để thưởng thức

Thưởng thức món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt vời này ngay khi còn nóng hổi

Thưởng thức và cảm nhận sự hòa quyện của hương vị tuyệt vời từ món hàu nướng mỡ hành

Bạn có thể thưởng thức hàu nướng mỡ hành cùng rau răm để làm dịu vị, giúp trung hòa mùi tanh và làm ấm dạ dày. Thêm một chén nước mắm chua ngọt đậm đà để chấm, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Những lưu ý khi làm hàu nướng mỡ hành

Ngoài cách tách hàu như đã mô tả, bạn cũng có thể dùng dao để tách hàu khi còn sống. Lớp vỏ hàu khá cứng, vì vậy khi tách, hãy cẩn thận để tránh bị thương do dao hoặc vỏ hàu cứa vào tay.

Khi chọn hàu, bạn nên chú ý chọn những con hàu có phần chóp vỏ nhọn và vỏ khép kín. Những con hàu như vậy sẽ tươi ngon hơn, thịt dày hơn, và khi nướng mỡ hành sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

Cách chọn hàu tươi, ngon cho món nướng mỡ hành

Nước hàu thu được khi tách vỏ có thể dùng để nấu cháo, tạo nên một món ăn ngọt tự nhiên và bổ dưỡng từ chính nước của hàu.

Giá trị dinh dưỡng của hàu:
Trong 100g thịt hàu chứa:
- Calo: 68
- Protein: 7g
- Chất béo: 3g
Bên cạnh đó, hàu còn chứa vitamin B2, B12, sắt, magie, phốt pho, kẽm, đồng, selen, vitamin D,...

Hàu không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh. Hy vọng với công thức hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng mà Tripi chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và mang đến món ngon này cho gia đình vào cuối tuần.

Mua hàu tươi ngon tại Tripi để chế biến món hàu nướng mỡ hành: