Hướng dẫn làm rượu mai quế lộ tại nhà, ướp thịt gà, thịt vịt nướng sẽ mang lại món ăn thơm ngon khó cưỡng

28/04/2025

Nội dung bài viết

Rượu mai quế lộ, hay còn gọi là rượu thơm, là một loại gia vị đặc biệt được dùng trong việc chế biến các món ăn như thịt gà, thịt vịt,... Cùng Tripi vào bếp khám phá cách làm rượu thơm này để nâng tầm bữa ăn gia đình bạn.

Có nguồn gốc từ nền ẩm thực Trung Hoa, rượu mai quế lộ được sử dụng để ướp cá, khử mùi tanh, thậm chí còn làm nguyên liệu cho bánh trung thu. Ngày nay, món rượu này được yêu thích trong việc ướp thịt gà, thịt vịt nướng. Hãy cùng Tripi học ngay bí quyết chế biến tại nhà!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Đối tượng: Dành cho nhiều người ăn

Các nguyên liệu cần có để làm rượu mai quế lộ

1 lít rượu trắng
10g hành ngò
10g đinh hương
10g tiêu đen
10g đại hồi
10g trần bì (vỏ quýt khô)
10g thảo quả
10g tiểu hồi
30g quế
1 bình cao khoảng 3 lít

Hướng dẫn chi tiết cách làm rượu mai quế lộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ lưỡng

Dùng vật cứng để đập dập quả thảo quả nhằm giúp gia vị thấm đều khi rang. Quế nên bẻ nhỏ để dễ dàng hấp thụ gia vị. Bình đựng rượu cần được làm sạch và sát trùng kỹ càng nếu có thể.

Bước 2: Rang nguyên liệu

Tiến hành rang nguyên liệu

Đặt hỗn hợp thảo quả và quế lên bếp để rang đều.

Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào và tiếp tục rang cho đến khi có mùi hương đặc trưng.

Tiến hành thêm các nguyên liệu còn lại vào và tiếp tục rang

Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu ngâm.

Bước 3: Ngâm các nguyên liệu

Ngâm nguyên liệu đúng cách

Đổ 1 lít rượu trắng vào bình, sau đó dùng muỗng múc từng phần nguyên liệu và từ từ cho vào bình rượu cho đến khi hết. Đậy kín nắp và ủ trong khoảng 1 tuần đến 1 tháng để rượu ngấm và có thể sử dụng.

Sản phẩm cuối cùng

Rượu mai quế lộ thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng.

Rượu ngâm sau khoảng thời gian 1 tháng sẽ có màu cánh gián đẹp mắt, mùi hương quyến rũ và có thể dùng để chế biến thịt gà, thịt vịt nướng vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý: Khi rượu ngâm được 1 tháng và chuyển sang màu cánh gián đậm, nó sẽ càng thơm ngon hơn rất nhiều.

Trên đây là cách ngâm rượu mai quế lộ (rượu ngọt) đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng bạn đã nắm vững đủ kiến thức để tự tin ngâm rượu mai quế lộ thơm ngon, đậm đà cho các bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ những bí quyết ngâm rượu này với mọi người nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Chia sẻ kinh nghiệm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi