Hướng dẫn nấu cháo lươn đậu xanh thơm ngon, không bị tanh cho bé ăn dặm

03/05/2025

Nội dung bài viết

Cháo lươn đậu xanh là món ăn dinh dưỡng đầy đủ, lý tưởng cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Cùng tìm hiểu cách chế biến món cháo này để mang lại sự phát triển toàn diện cho bé yêu!

Thịt lươn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, thậm chí vượt trội hơn cả tôm và cua nhờ vào hàm lượng đạm, vitamin A và các khoáng chất thiết yếu. Đậu xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin C, E, A, canxi, sắt, và nhiều dưỡng chất khác giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cháo lươn đậu xanh đã trở thành sự lựa chọn ưu tiên của nhiều bà mẹ để bổ sung cho bữa ăn dặm của trẻ. Cùng khám phá cách nấu cháo không bị tanh qua hướng dẫn dưới đây của Tripi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo lươn đậu xanh

500g lươn
50g đậu xanh
1 nắm gạo nếp
1 chén gạo tẻ
Gừng
Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé

Hướng dẫn cách nấu cháo lươn đậu xanh hoàn hảo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước từ 30 đến 45 phút để đậu mềm, dễ nấu và mau chín. Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu và để ráo. Lươn nên chọn những con có bụng vàng, lưng đen. Sau khi mua về, ngâm lươn với nước muối, sau đó rửa sạch nhớt.

Mẹo hay:
Để lươn sạch hơn và khử mùi tanh, bạn có thể ngâm lươn với một ít rượu trắng. Gừng rửa sạch và thái lát mỏng. Gạo cần được vo thật kỹ để đảm bảo vệ sinh.

Bước 2 Luộc lươn

Luộc lươn

Cho lươn vào nồi nước đã có vài lát gừng, bật bếp và đun sôi. Luộc lươn trong khoảng 7 - 10 phút, cho đến khi lươn chín mềm và có thể dễ dàng tách thịt ra. Sau đó tắt bếp, để lươn nguội rồi tách lấy thịt. Bạn có thể băm nhuyễn hoặc giữ nguyên miếng thịt tùy thích.

Bước 3 Nấu cháo

Nấu cháo

Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc lươn để tạo độ ngọt tự nhiên cho cháo. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho cháo đặc hay loãng tùy theo khẩu vị. Khi cháo bắt đầu sôi, cho lươn vào và khuấy đều. Khi cháo sôi lại, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén và cho thêm một muỗng dầu ăn dành cho bé.