Hướng dẫn nấu chè bạch quả thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả và bồi bổ sức khỏe mùa hè

29/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến chè bạch quả thơm ngon, giải nhiệt và bổ dưỡng cho cơ thể trong những ngày hè oi ả chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútĐủ cho
4 người thưởng thức

Chè bạch quả không chỉ giúp giải nhiệt tuyệt vời mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm món chè mát lành này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bạch quả

300g bạch quả
300g nhãn tươi
100g mỗi loại (táo đỏ, hạt sen khô, phổ tai)
Gia vị: Muối, đường thốt nốt
Dụng cụ: Nồi, tô, vá,...

Danh sách một số nguyên liệu cần có để làm chè bạch quả

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Chọn bạch quả có vỏ lụa màu nâu bên ngoài, chưa bị tách tim. Tránh mua những hạt bị nứt vỡ hoặc có dấu hiệu ẩm mốc. Lựa những hạt bạch quả to, căng mọng, không bị sâu đục lỗ và đặc biệt không có mùi hôi. Nếu hạt không có mùi, có thể đã qua xử lý chất hóa học.
Để chọn nhãn ngon, hãy tìm quả có kích thước lớn, vỏ gai dày, màu vàng sậm. Nhãn phải dày cùi, khô, hạt nhỏ và mọng nước.
Táo đỏ khô nên có vỏ đỏ nâu đều màu, mỏng và có nhiều nếp nhăn. Nhân táo phải có màu nâu nhạt. Tránh chọn táo có màu đen vì đó là táo đã để lâu.
Hạt sen khô ngon có màu trắng đục ngả vàng, đều màu và không bị nứt nhiều. Hạt sen phải cứng, giòn và có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua hạt sen bị mốc xanh hay thâm đen.
Các nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm, hoặc siêu thị lớn. Hãy chọn những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chế biến chè bạch quả thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạch quả mua về bạn đập bỏ lớp vỏ trắng bên ngoài, sau đó tách vỏ lụa màu nâu bên trong. Tiếp theo, đun nước sôi và cho bạch quả vào luộc trong 3 phút. Sau khi luộc xong, vớt bạch quả ra và ngay lập tức ngâm vào tô nước lạnh. Dùng dao nhọn để tách bạch quả ra và bỏ phần tim.

Nhãn tươi, bạn bóc vỏ, lấy phần thịt nhãn và loại bỏ hạt.

Táo đỏ và hạt sen, sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo nước.

Phổ tai, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 - 10 phút cho nở đều, sau đó cho một ít muối vào, bóp nhẹ rồi rửa sạch lại với nước.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè bạch quả

Lưu ý quan trọng

Nếu không tìm được nhãn tươi, bạn có thể thay thế bằng nhãn nhục.
Để khử mùi tanh và nhớt của phổ tai, hãy bóp nhẹ với muối trước khi chế biến.

Bước 2 Chế biến chè bạch quả

Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi và 200g đường thốt nốt, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho bạch quả đã sơ chế vào nồi, đun với lửa nhỏ trong 10 phút để bạch quả chín mềm.

Tiếp theo, cho táo đỏ và hạt sen khô vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm vừa đủ. Cuối cùng, thêm nhãn tươi và phổ tai vào, khuấy đều cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp.

Chế biến chè bạch quả thơm ngon

Lưu ý thêm

Nên cho nhãn tươi và phổ tai vào sau cùng để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon của chúng.
Thay vì đường thốt nốt, bạn cũng có thể dùng đường phèn để nấu chè.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với sở thích của mình.

Món chè hoàn thành

Chè bạch quả giải nhiệt tuyệt vời

Chè bạch quả với nước ngọt thanh từ đường thốt nốt hòa quyện cùng vị bùi bùi của bạch quả và hạt sen, điểm xuyết thêm chút giòn giòn của phổ tai, sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thử làm ngay món chè này nào!

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến chè bạch quả thơm ngon, giải nhiệt và bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thành công và có một món chè thật tuyệt vời.

Tham khảo đường thốt nốt, đường phèn chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi