Khám phá 10 món ăn miền Tây đặc sắc không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, mỗi món đều mang hương vị đậm đà, đầy tình quê.

Với người dân miền Tây, ngoài việc dọn dẹp và trang trí nhà cửa, chuẩn bị những món ăn Tết đậm đà, giản dị nhưng đầy ý nghĩa là điều không thể thiếu. Cùng khám phá top 10 món ngon không thể bỏ qua trong mâm cỗ Tết miền Tây.

Vào dịp Tết, món thịt kho tàu luôn hiện diện trong bữa cơm của mỗi gia đình miền Tây. Món ăn này có nhiều tên gọi khác nhau như thịt kho rệu, thịt kho trứng hay thịt kho hột vịt, nhưng đặc biệt, hương vị miền Tây luôn đậm đà và tinh tế hơn nhờ vào sự khéo léo của các bà, các mẹ.

Món thịt kho tàu miền Tây sử dụng nguyên liệu chính là thịt ba rọi tươi ngon, trứng gà hoặc trứng vịt, cùng nước dừa thơm ngọt và các gia vị khác. Một nồi thịt kho tàu ngon sẽ có thịt mềm mà không bị bở, màu sắc cánh gián bắt mắt, đầy hấp dẫn.

Thêm nước dừa tươi vào món thịt kho để tạo vị ngọt thanh dịu dàng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, đặc biệt là khi thưởng thức cùng cơm trắng và những món dưa đặc trưng trong ngày Tết.

Trong khi Tết miền Bắc không thể thiếu bánh chưng, thì bánh Tét lại là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Nam.

Bánh Tét miền Tây được làm từ nếp, nước cốt dừa hoặc dừa bào, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt ba rọi, chuối, đậu xanh... tạo nên một nhân bánh ngọt béo và đậm đà hương vị.

Ngày nay, bánh Tét không chỉ có bánh tét truyền thống mà còn có vô số biến thể khác như bánh tét mỡ, bánh tét chuối, bánh tét lá cẩm, bánh tét chay hay bánh tét trứng muối... Mỗi loại đều có hương vị thơm ngon và hình thức rất hấp dẫn.

Cắt bánh Tét thành từng khoanh tròn vừa ăn, nếp bánh dẻo thơm, nhân bánh đậm đà. Thưởng thức món này cùng một tách trà nóng thì thật tuyệt vời.

Theo truyền thống, canh khổ qua là món ăn mang ý nghĩa xua đuổi vận xui, chào đón một năm mới tươi sáng, may mắn và bình an. Vì vậy, món canh khổ qua nhồi thịt thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ Tết của các gia đình miền Tây, trở thành một phần không thể thiếu trong không khí sum vầy đầu năm.

Khổ qua được chọn lựa kỹ càng, cạo bỏ ruột và nhồi đầy thịt xay đã ướp gia vị. Sau đó, món ăn được nấu với nước hầm xương và một ít rau mùi tươi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Miếng khổ qua nhồi thịt khi ăn mang lại cảm giác đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện với vị ngọt béo của thịt. Món canh này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt, làm dịu bớt cảm giác ngán ngẩm sau những món ăn béo ngậy và ngọt ngào của ngày Tết.

Mỗi dịp Tết, trong mọi gia đình miền Tây, lạp xưởng luôn hiện diện trong bếp, trở thành món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại rất thơm ngon, hấp dẫn, khó ai có thể cưỡng lại được.

Lạp xưởng miền Tây vô cùng phong phú, với nhiều loại khác nhau như lạp xưởng tươi, khô, lạp xưởng tôm hay lạp xưởng cá... mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Lạp xưởng nổi tiếng nhất ở miền Tây phải kể đến những tỉnh như Sóc Trăng, Long An, An Giang... Mỗi dịp Tết, bạn có thể ghé thăm các tỉnh này và mang về lạp xưởng như món quà đặc biệt. Món ăn này dễ chế biến, có thể chiên, nướng hay luộc, vừa ngon lại giàu dinh dưỡng.

Tết không thể thiếu mứt, và mứt dừa là món ăn luôn hiện diện trong mỗi gia đình. Mỗi khi khách đến, một hộp mứt dừa sẽ được mang ra để tiếp đãi, tạo không khí ấm cúng và vui vẻ.

Mứt dừa chiếm trọn cảm tình của nhiều người nhờ vào hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt. Đặc biệt, mứt dừa non với độ dẻo dẻo, ngọt vừa phải là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Đây cũng là món có thể tự làm tại nhà, với nguyên liệu đơn giản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Củ kiệu, với hương vị đặc trưng, là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Củ kiệu muối chua kết hợp với tôm khô đã trở thành món ăn đặc sắc không thể thiếu trong mỗi gia đình miền Tây, nhất là vào dịp Tết, mang lại một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

Kiệu tươi sau khi được làm sạch, ngâm nước tro cho trắng, phơi nắng cho khô, rồi đem ngâm chua. Món dưa kiệu này thường được ăn kèm với tôm khô, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với vị chua ngọt cay cay, giòn giòn dai dai, không thể cưỡng lại.

Nem Lai Vung, đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp, là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết miền Tây. Với màu đỏ hồng quyến rũ và vị chua ngọt cay nồng, nem Lai Vung luôn là món ăn được yêu thích, gợi nhớ hương vị Tết đặc trưng của miền sông nước.

Nem Lai Vung được làm từ những nguyên liệu tươi ngon như thịt nạc, da heo (bì) cùng các gia vị đặc trưng như tiêu, ớt... Sau đó, nem được gói trong lá chùm ruột hoặc lá vông non và bọc lại bằng lớp lá chuối. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của miền Tây, giữ gìn hương vị truyền thống qua nhiều năm.

Ẩm thực miền Tây nổi bật với các nguyên liệu dân dã, quen thuộc và cách chế biến giản dị, không cầu kỳ. Một trong những món ngon ngày Tết thể hiện rõ nét những đặc trưng này chính là các món khô.

Vào dịp Tết, các món khô như khô mực, khô nhái, khô cá lóc, tôm khô... trở thành lựa chọn phổ biến để chuẩn bị cho bữa ăn ngày Tết. Chúng dễ tìm mua, dễ chế biến và có thể sử dụng để nướng, chiên hoặc làm các món ăn khác như gỏi, nấu canh, kho... mang lại hương vị đặc trưng cho những ngày đầu năm mới.

Miền Tây nổi danh với nhiều loại trái cây ngon, trong đó chuối là một đặc sản. Vào những ngày đầu năm, mứt chuối phồng, hay còn gọi là kẹo chuối, là món ăn không thể thiếu trong nhà của người dân miền Tây, góp phần tạo nên không khí Tết ấm cúng và ngọt ngào.

Mứt chuối phồng được chế biến từ chuối kết hợp với gừng, mè, đậu phộng và đường, có thể thêm mạch nha để tạo độ dẻo. Sau khi chế biến, mứt chuối phồng mang đến sự thơm ngon, dẻo dai, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà hay làm món tráng miệng, là lựa chọn mà ai cũng yêu thích.

Với những món ăn giàu chất béo, dễ gây ngán trong dịp Tết, người miền Tây thường thêm vào món dưa cải chua như một giải pháp tuyệt vời để giảm bớt cảm giác ngấy.

Cải thu hoạch hoặc mua về sẽ được rửa sạch, trụng qua nước muối, sau đó để nguyên cây cùng gia vị và cho vào keo thủy tinh hoặc vại lớn để ủ cho chua.

Sau một thời gian ủ, dưa cải chua sẽ chuyển sang màu vàng nghệ bắt mắt và mang vị chua thanh nhẹ. Khi ăn, bạn có thể xắt nhỏ hoặc trộn đều với tỏi, ớt và đường để gia vị thấm vào. Dưa cải chua ăn kèm với thịt kho tàu, bánh tét, chả lụa... làm giảm đi cảm giác ngán, là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.

Tripi