Khám phá 2 cách chế biến lagu sườn non đậm đà, đậm đà hương vị gia đình

28/04/2025

Nội dung bài viết

Lagu sườn non là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt, luôn khiến bao con tim phải xao xuyến với sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng Tripi trải nghiệm cách làm lagu sườn non đơn giản mà đậm đà ngay tại gian bếp của bạn.

Lagu sườn non là món ăn vừa giàu thịt, vừa bổ dưỡng với các loại rau củ, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu và gia vị mang lại hương vị khó quên. Cùng Tripi vào bếp và khám phá ngay cách chế biến món ăn này.

Hướng dẫn làm lagu sườn non

Thời gian chế biến:
90 phútChuẩn bị:
30 phútKhẩu phần:
3-4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho lagu sườn non

500g sườn non (heo)
2 củ khoai tây
2 quả cà chua
2 củ cà rốt
300g đậu hà lan
350g đậu trắng
500ml nước dừa
2 chén nước
3 muỗng cà phê tỏi băm
2 muỗng cà phê hành tím băm
Gia vị: đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, dầu mè, sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lagu sườn non

Hướng dẫn cách chế biến lagu sườn non

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Đầu tiên, hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho món ăn.

Tiếp theo, ướp sườn non với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong ít nhất 30 phút: nước mắm, sa tế, tiêu, ngũ vị hương, gia vị bò kho, hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, dầu mè và 1 muỗng cà phê bột canh để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Sơ chế các nguyên liệu

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua thì được cắt thành những miếng hạt lựu nhỏ.

Bước 2 Chế biến món lagu

Chế biến lagu

Đặt nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm, sau đó cho cà chua và tương cà vào, xào đều trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho đậu trắng, sườn non, nước dừa và một ít nước vào nồi. Hầm sườn trong 1 giờ đồng hồ để sườn mềm và thấm đều gia vị.

Sau đó, xào cà rốt, đậu hà lan và khoai tây cho đến khi vừa chín (khoảng 8 phút).

Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm sườn, tiếp tục hầm thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi nước sắc lại và sánh đặc, rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Món lagu sườn non không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn vô cùng bổ dưỡng. Đây là một món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bánh mì hay cơm nóng, tùy theo sở thích của bạn.

Món hoàn thành

Hướng dẫn làm lagu pate sườn non

Thời gian chế biến:
90 phútChuẩn bị:
30 phútKhẩu phần:
3-4 người

Nguyên liệu cho lagu pate sườn non

500g sườn non
2 củ khoai lang
1 hộp cà chua đóng hộp
2 hộp pate
Hành tím băm, đầu hành lá
50g bơ lạt
Gia vị: tương cà, đường phèn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè, bột tỏi, tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị cho lagu pate sườn non

Hướng dẫn làm lagu pate sườn non

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch sườn non với nước. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Đầu hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp sườn non và pha chế pate

Tiếp theo, ướp sườn non với các gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh tiêu.

Ướp sườn non

Cho 2 hộp pate vào tô, thêm một ít nước để giúp việc trộn pate được đều và mịn hơn.

Trộn pate

Bước 3 Xào sườn non

Cho nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho đầu hành lá và hành tím băm vào, phi thơm. Sau đó, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu. Tiếp theo, thêm sườn non vào, đảo đều để thịt săn lại.

Xào sườn non

Bước 4 Hầm lagu

Sau đó, thêm gói rau hỗn hợp SG food, khoai lang và nước vừa đủ vào nồi. Hầm trong 1 tiếng. Tiếp tục, nêm gia vị với 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối, 1 hộp cà chua đóng hộp, pate, 50gr bơ nhạt, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm đều vào món ăn.

Chờ cho bơ tan và hòa quyện đều vào hỗn hợp, sau đó tắt bếp.

Hầm lagu

Bước 5 Thành phẩm

Mùi hương ngọt ngào lan tỏa và vị đậm đà từ rau củ kết hợp với sườn non tạo nên một món ăn vô cùng quyến rũ. Sườn non mềm mại, thấm đẫm gia vị, hòa quyện vào nước súp sánh mịn và đậm đà.

Món hoàn thành

Món lagu sườn non không khó để thực hiện, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời. Món này dùng kèm với cơm hay bánh mì đều rất ngon. Hãy thử ngay, chắc chắn cả gia đình sẽ thích mê!

Xem clip Tiktok hướng dẫn cách làm lagu pate sườn non:

Khám phá sườn heo tươi ngon tại Tripi để chế biến món lagu sườn non thơm ngon nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi