Khám phá 2 công thức khoai lang sấy dẻo ngon tuyệt vời, chuẩn vị Tết để làm món ăn vặt hấp dẫn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ngày Tết đang đến gần, bạn đã chuẩn bị những món ăn vặt cho gia đình chưa? Hãy cùng thử ngay cách làm khoai lang sấy dẻo thơm ngon, đúng chuẩn để nhâm nhi cùng người thân trong dịp Xuân này.

Khoai lang có thể chế biến thành vô vàn món ngon, từ khoai lang sấy, khoai lang chiên đến khoai lang ngào đường... Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức khoai lang sấy cực đơn giản và ngon miệng, là lựa chọn hoàn hảo cho Tết này. Cùng vào bếp thôi nào!

Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g khoai lang tươi ngon

Hướng dẫn làm khoai lang sấy dẻo bằng lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Sau đó, cho khoai vào nồi, đổ nước sao cho ngập khoai và bắt đầu luộc đến khi khoai chín. Để khoai thêm ngọt, khi nước đã gần cạn, hãy đun thêm khoảng 5 phút nữa để khoai ra mật, giúp món ăn thêm phần đậm đà!

Khi khoai đã chín, bạn vớt ra và bắt tay vào gọt vỏ. Nhớ là phải nhẹ tay để khoai không bị nát. Một mẹo nhỏ là nên luộc khoai rồi mới gọt vỏ, vì lớp vỏ sẽ giữ lại một lượng đường tự nhiên, giúp khoai ngọt hơn đấy!

Bước 2: Cắt khoai

Sau khi gọt xong vỏ, bạn tiến hành cắt khoai thành những lát mỏng đều, độ dày từ 5-7mm. Hãy cẩn thận để lát khoai không bị nát. Cắt khoai đều sẽ giúp món ăn trông bắt mắt và đẹp hơn!

Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt khoai thành các sợi dài hoặc lát tùy thích. Tuy nhiên, cần đảm bảo lát khoai đều nhau để khi sấy, khoai sẽ chín đều và ngon.

Bước 3: Tiến hành sấy khoai

Trước khi bắt đầu sấy khoai, bạn hãy hong lò ở nhiệt độ 100 độ, kết hợp lửa trên và dưới cùng với quạt gió trong khoảng 15 phút để lò đạt được nhiệt độ lý tưởng rồi mới cho khoai vào sấy.

Tiếp theo, bạn xếp khoai lên khay đã lót một lớp giấy nến để khoai không bị dính. Khoai sẽ được sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 2-3 tiếng tùy vào từng lò. Nếu bạn thích khoai khô hơn, có thể sấy lâu hơn một chút. Lưu ý, sau khoảng 10-15 phút sấy, bạn nhớ hé cửa lò để hơi nhiệt thoát ra ngoài, giúp khoai không bị cháy mặt và chín đều.

Thành phẩm

Khoai lang sau khi sấy sẽ có màu vàng óng, hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi ruột khoai vẫn giữ được độ dẻo và ngọt tự nhiên. Mùi thơm của khoai sẽ lan tỏa và bạn có thể yên tâm vì món này hoàn toàn không chứa đường hay phụ gia nào, rất an toàn cho sức khỏe!

Cách làm khoai lang sấy dẻo không cần lò nướng

Với phương pháp này, bạn vẫn sử dụng lượng khoai như ở trên và sơ chế theo các bước giống như cách làm khoai lang sấy dẻo với lò nướng. Tuy nhiên, bước sấy khoai sẽ có một chút khác biệt.

Sau khi sơ chế xong, bạn hãy xếp khoai ra khay và phơi dưới ánh nắng trong khoảng 2 tiếng để khoai sấy khô tự nhiên.

Quá trình sấy khoai

Sau khi chuẩn bị xong, bạn đặt chảo lên bếp, đun cho chảo nóng rồi giảm lửa xuống mức thấp nhất. Tiếp theo, bạn xếp lần lượt các lát khoai lên chảo. Mỗi phút bạn lật khoai một lần để hai mặt khoai đều bốc hơi nước và chín đều. Lặp lại cho đến khi khoai đạt độ dẻo như mong muốn.

Phương pháp này có thể tốn chút thời gian và công sức, nhưng bù lại bạn sẽ dễ dàng kiểm soát độ dẻo của khoai theo ý thích. Lưu ý rằng mẻ khoai đầu tiên có thể chưa đều, nhưng khi bạn quen tay, mọi thứ sẽ dễ dàng hơn và nhiệt độ phân bố đều hơn.

Thành phẩm

Khoai lang sau khi sấy trên bếp sẽ có lớp vỏ giòn tan, trong khi ruột bên trong vẫn giữ được độ dẻo và ngọt tự nhiên, với màu vàng óng ánh. Khoai chín đều, không bị khô và vẫn giữ được độ ẩm.

Cách bảo quản và lợi ích của khoai lang

Hướng dẫn bảo quản khoai lang sấy dẻo

Sau khi khoai đã sấy xong, bạn để khoai nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Đậy kín lọ sau khi sử dụng để khoai giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Bạn không nên cho khoai vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm khoai trở nên khô và cứng, không còn giữ được độ dẻo như ban đầu. Tuy nhiên, vì khoai chỉ được chế biến bằng nhiệt mà không có bất kỳ phụ gia nào, bạn nên kiểm tra khoai sau một thời gian để đảm bảo chất lượng.

Lợi ích tuyệt vời từ khoai lang

Khoai lang là một loại củ quen thuộc và bổ dưỡng, có mặt trong nhiều bữa ăn từ Bắc đến Nam. Khoai lang chứa hàm lượng canxi, chất xơ, sắt, magie, kali, cùng nhiều vitamin nhóm A, B, C, E... rất tốt cho cơ thể.

Những ai thường xuyên ăn khoai lang sẽ có đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa được bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng, phòng chống ung thư và nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Bài viết này hy vọng đã giúp bạn có thêm một công thức món ăn ngon, an toàn cho dịp Tết sum vầy bên gia đình. Khoai lang sấy dẻo thật dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể áp dụng công thức này để làm mơ sấy dẻo. Chúc bạn thành công!