Khám phá 3 công thức ướp mực nướng với sa tế, chao, và gia vị Hàn Quốc, cho món ăn đậm đà hương vị khó quên.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích các món mực, chắc chắn không thể bỏ qua những đĩa mực nướng thơm ngon, giòn dai, ngọt ngào. Hãy cùng Tripi vào bếp để học 3 cách làm mực nướng tuyệt vời để đãi cả gia đình nhé!

Mực nướng sa tế, mực nướng phong cách Hàn Quốc hay mực nướng chao đều là những món ăn dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn. Chúng rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hay cuối tuần quây quần bên nhau. Cùng mình tìm hiểu cách làm ngay nào!

Cách làm mực nướng với sa tế

Chuẩn bị
20 phútThực hiện
60 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu để làm mực nướng sa tế

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nướng sa tế

1 con mực lớn
Gia vị: 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sả băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu

Hướng dẫn cách làm mực nướng sa tế

Bước 1 Sơ chế mực

Sau khi mua mực, bạn cần rửa sạch và khứa những đường chéo để gia vị thấm đều vào mực, đồng thời giúp mực nướng trở nên hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ.

Sơ chế mực trước khi nướng

Bước 2 Pha trộn gia vị ướp mực

Đánh đều tất cả nguyên liệu trên vào một bát, sau đó đổ hỗn hợp gia vị lên mực và ướp trong 30 phút để mực thấm đều hương vị thơm ngon.

Trộn đều các gia vị để ướp mực sao cho thấm đều hương vị.

Bước 3 Nướng mực

Dùng que xiên thịt để xiên qua 2 đầu miếng mực giúp mực không bị cong trong quá trình nướng. Đặt mực lên vỉ nướng và nướng cho đến khi mực chín, săn lại và có màu vàng nâu hấp dẫn. Nếu sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò 180°C trong 10 phút, sau đó cho mực lên vỉ và nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi mực đạt độ chín hoàn hảo.

Nướng mực trên vỉ hoặc trong lò nướng để đạt được độ chín ngon nhất.

Bước 4 Thành phẩm

Khi mực đã nướng xong, lấy ra và dùng kéo cắt thành các miếng vừa ăn. Ăn kèm với rau răm và dưa leo, nếu thích có thể chấm thêm tương ớt hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị.

Mực nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà đặc trưng.

Cách chế biến mực nướng phong cách Hàn Quốc

Chuẩn bị
15 phútThực hiện
45 phútDành cho
2-3 người

Mực nướng Hàn Quốc với hương vị cay nồng đặc trưng từ tương ớt Hàn Quốc sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn không thể cưỡng lại được. Hãy cùng khám phá cách làm món mực nướng Hàn Quốc chỉ với 3 bước đơn giản nhé!

Nguyên liệu để làm mực nướng Hàn Quốc

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nướng Hàn Quốc

1 con mực lớn
Sốt ướp gồm: 2 tép tỏi băm, 1 ít gừng băm, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê mè trắng rang
Hành lá

Cách chế biến mực nướng theo phong cách Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế mực

Sau khi mua mực, bạn cần rửa sạch và khứa những đường chéo trên thân mực để gia vị thấm đều và tạo hình đẹp mắt.

Bước 2 Pha trộn gia vị ướp mực

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và ướp mực trong 30 phút để mực ngấm gia vị đậm đà.

Bước 3 Nướng mực

Đặt mực lên vỉ nướng, nướng ở 180°C trong 10-12 phút. Đừng quên trở mặt mực và phết thêm sốt để mực thấm đều gia vị và có màu sắc đẹp mắt.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau khi nướng xong, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn, rắc lên một ít mè trắng và hành lá thơm phức. Món ăn đã hoàn thành, chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Mực nướng Hàn Quốc đầy hấp dẫn với hương vị đặc trưng

Hướng dẫn cách làm mực nướng chao đậm đà hương vị

Chuẩn bị
15 phútThực hiện
45 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu để làm mực nướng chao

1 kg mực tươi
1 hũ chao
1 quả chanh tươi
Gia vị: Đường, tỏi băm, rượu thơm, sa tế, dầu mè

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nướng chao thơm ngon

Hướng dẫn làm món mực nướng chao đậm đà

Bước 1 Sơ chế mực

Làm sạch mực kỹ để loại bỏ mùi tanh, sau đó bóc lớp áo bên ngoài. Dùng dao khứa những đường ca rô đều, mỗi ô khoảng 1 cm để gia vị dễ thấm hơn.

Khứa mực theo kiểu ca rô để gia vị dễ thấm và mực khi nướng sẽ hấp dẫn hơn.

Bước 2 Ướp mực

Cho mực đã sơ chế vào tô, ướp cùng ½ hũ chao, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu, tỏi băm nhỏ và dầu mè. Ướp mực trong 30 phút để mực thấm đều gia vị, đậm đà hương vị hơn.

Ướp mực với các gia vị đã chuẩn bị để tạo nên hương vị đậm đà cho món mực nướng.

Bước 3 Pha chế nước chấm

Cho một ít chao vào chén, tán nhuyễn rồi trộn đều cùng chút sa tế. Tiếp theo, cho nước cốt chanh và đường vào, nêm nếm vừa ăn để tạo nên hương vị hoàn hảo.

Pha chế nước chấm để món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 4 Nướng mực

Khi mực đã thấm đều gia vị, bạn đem mực nướng trên than hồng ở nhiệt độ vừa phải. Khi mực vừa chín, nhớ lật mặt để mực chín đều, không bị cháy.

Nướng mực đều tay để món ăn đạt độ chín hoàn hảo.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Mực nướng chao mang đến hương vị đậm đà, với mùi thơm đặc trưng của chao, không quá nồng nhưng cũng không quá nhẹ. Món ăn này sẽ tuyệt vời khi ăn kèm củ kiệu, cuốn với rau rừng hoặc sau sống.

Mực nướng chao – món ăn đậm đà hương vị truyền thống

Một số lưu ý khi ướp mực nướng để món ăn hoàn hảo

Khi làm mực nướng, bạn cần lưu ý những điểm sau để món ăn thêm phần hấp dẫn:

Khi ướp mực nướng, bạn có thể chừa lại một ít nước sốt để phết lên mực khi nướng.
Đảm bảo phết đều gia vị lên cả hai mặt mực để gia vị thấm đều vào thịt mực.
Nếu không ăn cay, bạn nên giảm lượng ớt và sa tế để điều chỉnh theo khẩu vị của mình.

Lưu ý quan trọng khi ướp mực nướng để món ăn thêm hấp dẫn và hợp khẩu vị

Trên đây là 3 cách làm mực nướng đơn giản để bạn có thể chuẩn bị một món ăn vặt ngon miệng cho cả gia đình. Hãy thử ngay để thưởng thức vào cuối tuần này! Chúc các bạn thành công!

Khám phá các loại ớt bột và sa tế chất lượng tại Tripi để làm món mực nướng thêm phần đậm đà:

Chia sẻ kinh nghiệm tuyệt vời từ Tripi để nâng cao hương vị món ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi