Khám phá 3 công thức xôi hạt sen thơm ngon, dẻo mềm dễ thực hiện tại nhà.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Hạt sen là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, Tripi sẽ giúp bạn thưởng thức 3 cách nấu xôi từ hạt sen cực kỳ ngon miệng qua các hướng dẫn dưới đây.
Xôi hạt sen lá dứa, xôi hạt sen nước dừa và xôi hạt sen đậu xanh là 3 món ăn dễ làm, nhưng lại vô cùng thơm ngon từ hạt sen. Mỗi món đều có lớp xôi dẻo quện với vị bùi bùi của hạt sen. Hãy cùng Tripi vào bếp thử ngay 3 món xôi này nhé!
Xôi hạt sen lá dứa
Xôi hạt sen lá dứa là món ăn đặc trưng trong dịp Trung Thu, với màu xanh mướt của lá dứa và lớp xôi dẻo bùi, kết hợp hoàn hảo cùng hạt sen trắng tinh, tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món này rất dễ làm đấy!
Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu làm xôi hạt sen lá dứa
- 300gr gạo nếp
- 100gr hạt sen khô
- 10 lá dứa
- 50ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, muối
Nguyên liệu để thực hiện món xôi hạt sen lá dứaHướng dẫn cách làm xôi hạt sen lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 3 giờ để hạt sen mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch. Đun nước sôi, cho hạt sen vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen chín mềm, rồi vớt ra để ráo.
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ. Sau đó, cho 7 lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước lá dứa. Gạo nếp vo sạch, sau đó cho nước lá dứa vừa lọc vào ngâm gạo khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm.
Bước 2: Hấp xôi
Sau khi ngâm gạo nếp xong, loại bỏ nước ngâm và cho gạo vào tô. Thêm hạt sen vào tô gạo, cho vào 2 muỗng cà phê nước cốt dừa, ¼ muỗng cà phê muối và trộn đều các nguyên liệu.
Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp xôi, cho vào 3 lá dứa còn lại để tạo hương thơm. Đặt nếp vào xửng và tạo các lỗ tròn để xôi được dẻo và ngon hơn. Hấp xôi trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nếp chín mềm hoàn toàn. Sau đó, lấy xôi ra, thêm 2 muỗng canh đường vào và trộn đều để xôi thêm phần ngọt ngào.
Thành phẩm
Xôi hạt sen lá dứa với lớp nếp dẻo mềm, hòa quyện cùng hạt sen bùi bùi và vị ngọt của đường tạo nên một món xôi tuyệt vời, đặc biệt là trong dịp Trung Thu. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên và sự tinh tế.
Xôi hạt sen đậu xanh
Xôi hạt sen đậu xanh là món xôi quen thuộc và được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì cách chế biến đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay món xôi này nhé!
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu để làm xôi hạt sen đậu xanh
- 500gr gạo nếp
- 200gr hạt sen
- 100gr đậu xanh
- 50gr dừa nạo sợi
- 50ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, muối
Cách làm xôi hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, vớt ra rổ và để ráo nước.
Đậu xanh chọn lọc, bỏ hạt lép và hỏng, sau đó vo sạch và ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng cho mềm. Vớt ra và để ráo nước.
Lột vỏ hạt sen bằng dao nhọn, bóc lớp màng mỏng bên ngoài. Dùng dao cắt đầu trên của hạt sen để lấy tim sen, sau đó rửa sạch hạt sen bằng nước muối loãng và để ráo.
Bước 2: Chế biến xôi hạt sen đậu xanh
Cho gạo nếp, đậu xanh và hạt sen vào một thố lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để xôi thêm đậm đà. Sau đó, cho hỗn hợp vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 20 - 25 phút. Trong lúc hấp, pha 1 muỗng cà phê đường vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo, trộn dừa nạo với 1 muỗng cà phê đường.
Khi xôi hấp được khoảng 20 - 25 phút, mở nắp kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa, sau đó cho dừa nạo vào và trộn đều. Tiếp tục rưới nước cốt dừa đã pha đường vào xôi, đánh tơi. Cuối cùng, hấp thêm khoảng 15 phút nữa để xôi thấm đều nước cốt dừa và trở nên dẻo bùi.
Thành phẩm
Khi xôi được bày ra dĩa, hương thơm ngào ngạt của hạt sen quyện cùng lớp xôi dẻo, bùi bùi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Vị ngọt nhẹ của nước cốt dừa hòa quyện với xôi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Xôi hạt sen nước cốt dừa
Xôi hạt sen nước cốt dừa là món xôi dễ ăn nhưng lại mang hương vị tuyệt vời, với những hạt xôi dẻo mềm, bùi bùi và hương thơm ngậy của nước cốt dừa.
Thời gian chế biến: 55 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu để làm xôi hạt sen nước dừa
- 500gr gạo nếp
- 50gr hạt sen khô
- Nước cốt dừa
- 100gr dừa nạo
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối
Cách làm xôi hạt sen nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước lá dứa khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm.
Hạt sen khô ngâm trong nước khoảng 3 tiếng để nở mềm, sau đó vớt ra và rửa sạch. Đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen chín mềm, rồi vớt ra. Trộn gạo nếp và hạt sen với nhau, thêm 1 muỗng cà phê muối vào và đảo đều.
Bước 2: Hấp xôi
Đặt xửng hấp lên bếp, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó cho hỗn hợp gạo nếp và hạt sen vào hấp trong khoảng 30 phút để xôi chín mềm và dẻo.
Bước 3: Pha nước cốt dừa
Trong một chén, cho 2 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thành món xôi hạt sen nước dừa
Sau khi hấp xôi trong 30 phút, cho dừa nạo vào và trộn đều. Tiếp theo, rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha lên xôi và tiếp tục hấp thêm 30 phút nữa cho xôi ngấm đều hương vị.
Thành phẩm
Xôi mềm mại, dẻo thơm, mỗi miếng xôi đều mang đến hương vị bùi bùi từ hạt sen hòa quyện với vị ngọt dịu dàng của dừa nạo. Tất cả tạo nên một cảm giác vô cùng kích thích khi thưởng thức.
Trên đây là ba cách chế biến xôi hạt sen tuyệt vời mà Tripi chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ thành công và mang đến những bữa ăn thêm phần ngọt ngào, béo bùi!
Hãy mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để thực hiện món xôi hạt sen thơm ngon:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá công thức làm bánh bèo Hải Phòng ngon tuyệt, giữ nguyên hương vị đặc trưng của vùng đất cảng.
Khám phá công thức chế biến trà sữa chôm chôm ngay tại nhà, với hương vị thơm ngon chẳng hề thua kém những ly trà sữa tại quán.
Hướng dẫn làm món cua sốt ớt cay đúng điệu, đặc sản nổi bật của Singapore, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho gia đình.
3 kem chống lão hóa dành cho phụ nữ tuổi 35, giúp da căng mướt và tươi mới suốt cả ngày
Danh sách 54 bài hát karaoke song ca nam nữ hot nhất, luôn được cập nhật để bạn không bao giờ hết lựa chọn.
