Khám phá 5 công thức chè khoai lang thơm ngon, mát lành cho bữa ăn gia đình

13/06/2025

Nội dung bài viết

Khoai lang là một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thay vì chỉ đơn giản chế biến khoai lang luộc, bạn có thể thử ngay 2 cách nấu chè khoai lang dẻo thơm, béo ngậy. Những công thức này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, đem lại hương vị mới cho bữa ăn. Cùng tìm hiểu ngay công thức dưới đây nhé.

Khoai lang chứa nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Món chè khoai lang dẻo không chỉ dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi thực đơn vặt vãnh cho gia đình. Vị khoai lang mềm dẻo kết hợp với hương nước cốt dừa tạo nên một món ăn thơm ngon khó quên.

Công thức chè khoai lang dẻo nước cốt dừa

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm chè khoai lang dẻo

200g khoai lang tím
200g khoai lang vàng
340g bột năng
150g đường
170ml nước cốt dừa
Vừng rang
1 nhánh lá dứa
Muối

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Để có món chè khoai lang thơm ngon, bạn cần chọn khoai lang tươi, mềm, không bị thâm hay hỏng. Nếu không tìm được khoai lang tươi, bạn có thể thay thế bằng bột khoai lang chất lượng cao.

Hướng dẫn làm chè khoai lang dẻo

Bước 1 Chuẩn bị khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa khoai lang thật sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen. Sau khi ngâm xong, vớt khoai ra và để ráo nước.

Bước 2 Hấp khoai lang

Hấp khoai lang cho đến khi khoai mềm, thơm, đảm bảo độ dẻo và ngọt tự nhiên.

Bạn có thể hấp khoai lang trong khoảng 15 phút để khoai mềm mịn. Tuy nhiên, để việc nghiền khoai trở nên dễ dàng hơn, bạn nên chia từng loại khoai ra và hấp riêng.

Sau khi hấp xong, sử dụng thìa để nghiền từng loại khoai và thêm 160g bột năng vào từng loại khoai, sau đó trộn đều. Nhào đều tay để tạo thành một khối dẻo, kết dính hoàn hảo.

Bước 3 Chia khoai lang thành từng phần nhỏ

Chia khoai lang thành từng phần nhỏ

Lên một lớp bột mỏng lên mặt phẳng, sau đó nhồi khoai lang trong khoảng 5 phút, rồi ve thành từng đoạn dài nhỏ.

Rắc một lớp bột khô lên lưỡi dao và cắt khoai thành từng khúc dài khoảng 2cm để đạt độ vừa phải.

Mẹo hay:
Bạn có thể rắc một lớp bột áo nhẹ lên phần khoai đã cắt để tránh tình trạng khoai bị dính vào nhau.

Bước 4 Luộc khoai lang

Luộc khoai lang cho đến khi khoai chín mềm

Đun nước cho sôi, sau đó cho khoai vào luộc đến khi khoai nổi lên mặt nước, vớt ra và cho vào bát nước đá ngâm trong 2 phút để khoai giòn, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Bước 5 Nấu nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa cho chè khoai lang

Cho 170ml nước cốt dừa và 1 lít nước vào nồi, thêm 150g đường, khuấy đều và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho 20g bột năng hòa với một ít nước, từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều để nước cốt dừa đạt độ sánh vừa phải.

Bước 6 Thêm khoai dẻo vào nồi nước cốt dừa

Cho khoai dẻo vào nồi nước cốt dừa để món chè thêm đậm đà

Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho khoai lang dẻo vào, thêm 1 nhánh lá dứa vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để khoai lang mềm và nước cốt dừa thấm đều hương thơm của lá dứa.

Bước 7 Hoàn thành món chè khoai lang dẻo

Món chè khoai lang dẻo đã hoàn thành, múc ra bát và rắc thêm vừng rang lên trên để món chè thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc cho thêm đá tùy thích.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu một nồi chè khoai lang dẻo thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy thử ngay hôm nay để cả nhà cùng nhau tận hưởng món ngon này. Chúc bạn thành công với công thức này!

Chúc bạn hoàn thành món chè khoai lang dẻo thơm mát này thật thành công và tận hưởng từng muỗng chè ngọt ngào cùng gia đình thân yêu.

Hướng dẫn làm chè khoai lang rau câu dừa

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm chè khoai lang rau câu dừa

10g bột gạo
50g bột nếp
35g khoai lang tím
1 muỗng cà phê muối
30ml nước sôi
25ml nước lọc
25g đường
100ml nước cốt dừa
200g rau câu dừa không có nước (có thể điều chỉnh lượng rau câu tùy theo sở thích)
Vài lá dứa

Hướng dẫn nấu chè khoai lang rau câu dừa

Bước 1 Làm viên khoai lang tím

Luộc khoai lang tím cho chín, lột vỏ và cho phần khoai vào tô lớn. Sau đó, thêm bột nếp, bột gạo, ½ muỗng cà phê muối, nước sôi vào và nhào đều tay trong 10 phút cho đến khi bột mịn, dẻo thì ngừng lại.

Sau khi nhào bột, bạn tạo thành những viên bột nhỏ như trong hình dưới đây.

Tạo viên khoai lang tím

Bước 2 Nấu chè khoai lang rau câu dừa

Cho 100ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, 25g đường, 25ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi dung dịch sôi, hạ lửa nhỏ và cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi để món chè dậy hương thơm tự nhiên.

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho các viên khoai lang tím vào luộc chín mềm.

Khi các viên khoai lang tím đã chín, bạn vớt chúng ra và cho vào nồi nước cốt dừa đang sôi, thêm 200g rau câu dừa vào đun thêm 5-7 phút để tạo độ sánh rồi tắt bếp.

Nấu chè khoai lang rau câu dừa

Bước 3 Hoàn thành món chè

Múc chè rau câu dừa khoai lang tím ra chén nhỏ, thưởng thức khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh, đều ngon tuyệt vời.

Thưởng thức chè khoai lang rau câu dừa thơm ngon và thanh mát

Công thức làm chè khoai lang táo đỏ

Chè khoai lang táo đỏ mang đến vị ngọt thanh mát, là lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng trong những ngày hè oi ả. Vị bùi béo của khoai lang kết hợp với táo đỏ ngọt thanh thật hấp dẫn.

Chè khoai lang táo đỏ - sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang và táo đỏ

Công thức làm chè khoai lang bí đỏ đậu xanh

Chè khoai lang bí đỏ đậu xanh là một món chè không thể bỏ qua, với sự kết hợp tuyệt vời giữa những viên khoai lang dẻo thơm, bí đỏ ngọt bùi và đậu xanh béo ngậy, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ.

Chè khoai lang bí đỏ đậu xanh, món chè bổ dưỡng và thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình.

Công thức làm chè khoai lang đậu xanh

Chè khoai lang đậu xanh có thể thưởng thức cả khi nóng lẫn lạnh. Với vị ngọt thanh, mát lành, món chè này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả.

Chè khoai lang đậu xanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa khoai lang bùi bùi và đậu xanh thơm ngon, mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu.

Một số lưu ý khi làm chè khoai dẻo

Bạn có thể thử thêm trân châu hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như đậu đỏ, đậu đen để tạo nên những hương vị mới lạ cho món chè thêm phần hấp dẫn.

Chè khoai lang dẻo là món chè dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, nhưng để có một món chè thơm ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau đây.

Bên cạnh thạch sương sáo, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác để làm phong phú thêm hương vị chè, như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,...
Chè khoai lang có thể ăn kèm với đá để thêm phần thanh mát, hoặc thưởng thức nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm trân châu hoặc vừng rang để tạo điểm nhấn cho món chè.

Thử ngay cách làm chè khoai lang tím dẻo thơm để thêm vào thực đơn của bạn! Ngoài ra, đừng quên lưu lại 16 món ăn vặt từ khoai lang cực kỳ hấp dẫn để chế biến tại nhà.

Để có được khoai lang tím chất lượng cho món chè khoai lang, hãy chọn mua tại Tripi, nơi cung cấp sản phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.

Khám phá thêm những bí quyết hay từ Tripi để nâng cao tay nghề nấu nướng của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi