Khám phá cách chế biến bắp bò hầm nước tương thơm ngon, đậm đà hương vị chuẩn, để làm mới bữa ăn gia đình bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử ngay công thức bắp bò hầm nước tương dễ làm, nhưng đầy hấp dẫn, cho những bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn và ấm cúng cùng Tripi hôm nay!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
45 phútSố lượng khẩu phần:
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bắp bò hầm nước tương

800g bắp bò tươi ngon
120ml nước tương
60g đường thốt nốt
1 muỗng canh hạt ngò
1 thanh quế
1 quả thảo quả
2 hoa hồi
2g đinh hương
6 củ hành tím
1 củ hành tây
20g gừng tươi
2 cây sả
1 trái ớt sừng
Gia vị: Tiêu hạt, dầu ăn, muối

Danh sách nguyên liệu cho món bắp bò hầm nước tương

Mẹo chọn nguyên liệu:
Chọn bắp bò có thớ thịt mịn, màu đỏ tươi, thơm mùi bò đặc trưng và mỡ bò có màu vàng nhạt.
Mua bắp bò tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chế biến bắp bò hầm nước tương ngon đúng điệu

Bước 1 Sơ chế và làm sạch bắp bò

Sau khi mua bắp bò về, bạn loại bỏ mỡ thừa và gân, sau đó rửa sạch dưới dòng nước.

Tiếp theo, cho bắp bò vào thau, thêm 1 muỗng canh muối và một chút nước lọc để rửa sạch hoàn toàn trước khi chế biến.

Cuối cùng, xả nước và rửa lại bắp bò thêm 2-3 lần nữa để đảm bảo hết mùi hôi khó chịu.

Sơ chế bắp bò kỹ lưỡng để món ăn thơm ngon hơn

Bước 2 Nướng và rang các gia vị khô

Lót dưới đáy bằng 1 tờ giấy bạc, sau đó xếp các nguyên liệu như 1 củ hành tây đã cắt đôi, 1/2 củ gừng, 5 củ hành tím và 1 trái ớt sừng lên trên.

Tiếp theo, bọc kín các nguyên liệu lại và nướng trong khoảng 4 - 5 phút để các gia vị tỏa ra mùi thơm, sau đó lấy ra để vào đĩa.

Sau khi nướng xong, bạn hãy lấy các nguyên liệu ra khỏi giấy bạc và cho vào dĩa.

Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu để rang. Đập dập thảo quả trước khi sử dụng.

Đặt nồi lên bếp, cho các gia vị như hạt ngò, hoa hồi, quế, đinh hương và thảo quả đã đập dập vào rang. Thêm 1 muỗng canh hạt tiêu và rang cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp, rồi cho ra đĩa để nguội.

Quá trình nướng và rang các gia vị khô

Bước 3 Hầm bắp bò thơm ngon

Đập dập sả rồi cắt thành từng khúc nhỏ, 1/2 phần gừng và 1 củ hành tím còn lại cũng đập dập để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Sau khi nướng, bạn lấy phần gừng đã được nướng, cắt thành khúc nhỏ và đập dập để làm gia vị.

Để hầm bắp bò, bạn chuẩn bị một nồi áp suất, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, rồi cho sả, hành tím và gừng đã đập dập vào phi cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo, bạn cho bắp bò vào nồi, đảo đều, rồi cho hết nước tương và đường thốt nốt đã chuẩn bị vào. Thêm 2 - 3 chén nước lọc sao cho nước ngập đều bắp bò.

Sau đó, cho các gia vị đã nướng như hành tây, gừng, hành tím và ớt sừng vào nồi. Các gia vị đã rang như hạt ngò, hoa hồi, quế, đinh hương, thảo quả, bạn cho vào một túi vải rồi thả vào nồi. Cuối cùng, cho thêm phần sả đã đập dập để làm tăng thêm hương vị.

Đậy nắp nồi và hầm trong khoảng 10 - 15 phút để bắp bò thấm đều gia vị.

Quá trình hầm bắp bò

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau khi bắp bò đã hầm từ 10 - 15 phút trong nồi áp suất, bạn mở nắp và dùng đũa kiểm tra độ mềm của bắp bò. Nếu đũa chọc qua dễ dàng, có nghĩa là bắp bò đã chín mềm hoàn hảo.

Khi bắp bò đã mềm, bạn chuyển phần bắp bò qua nồi khác, dùng rây lọc bỏ phần xác của sả, gừng và hành tím để món ăn trở nên mịn màng hơn.

Tiếp tục đun sôi với lửa vừa cho đến khi nước trong nồi cạn xuống gần đáy, để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt bắp bò.

Cuối cùng, bạn lấy bắp bò ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và trang trí để món ăn hoàn tất.

Hoàn thiện món ăn thơm ngon

Thưởng thức món bắp bò hầm nước tương đậm đà, thơm ngon

Món bắp bò hầm nước tương với miếng bắp bò mềm mịn, thấm đều gia vị, hòa quyện với hương thơm nồng nàn của các gia vị khác, chỉ cần ngửi thôi cũng khiến lòng người phải xuyến xao.

Với món bắp bò hầm nước tương này, bạn có thể tận dụng nước dùng còn lại để làm nước chấm, thêm vào đó một chút tỏi và ớt băm để tăng thêm hương vị đậm đà.

Cách thưởng thức bắp bò hầm nước tương hoàn hảo

Đây là công thức đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon mà Tripi muốn gửi đến bạn. Dịp Tết này, hãy thử làm ngay món ăn bổ dưỡng này để gia đình cùng thưởng thức và đổi vị nhé!

Chọn mua bắp bò tươi ngon, nạm bò chất lượng tại Tripi để chế biến món bắp bò hầm nước tương:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi