Khám phá cách chế biến cà ri Massaman đậm đà hương vị Thái Lan, một món ăn làm say lòng người ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
05/05/2025
Nội dung bài viết
Cà ri Massaman là món ăn đặc trưng của Thái Lan, được yêu thích bởi du khách trên toàn thế giới. Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu cà ri Massaman chuẩn vị Thái, đảm bảo bạn sẽ mê ngay từ lần thử đầu tiên.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
150 phútSố lượng
2 - 3 người
Thái Lan, xứ sở chùa vàng, nổi tiếng với những món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc. Một trong số những món ăn đặc sắc nhất là cà ri Massaman. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu cà ri Massaman chuẩn vị Thái, để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cà ri Massaman
- 1kg sườn bò
- 450ml nước cốt dừa
- 6 muỗng canh sốt cà ri Massaman
- 1 củ khoai tây
- ½ củ hành tây
- 60g đậu phộng rang
- Gia vị: nước mắm, nước cốt me, dầu ăn, đường thốt nốt, muối
Nguyên liệu để chế biến món cà ri Massaman chuẩn vị TháiMẹo vặt:
- Để chọn được miếng sườn bò tươi ngon và làm món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chú ý chọn những miếng sườn có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ, dẻo, ít đàn hồi và không có mùi hôi khó chịu.
- Ngoài ra, để món cà ri massaman đạt chuẩn vị Thái, bạn nên mua các gia vị và nước sốt massaman tại những siêu thị lớn hoặc cửa hàng uy tín như Vinmart, Okfood, Chatuchak,...
- Để chọn được miếng sườn bò tươi ngon và làm món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chú ý chọn những miếng sườn có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ, dẻo, ít đàn hồi và không có mùi hôi khó chịu.
- Ngoài ra, để món cà ri massaman đạt chuẩn vị Thái, bạn nên mua các gia vị và nước sốt massaman tại những siêu thị lớn hoặc cửa hàng uy tín như Vinmart, Okfood, Chatuchak,...
Công thức chế biến cà ri massaman đặc sắc
Bước 1 Sơ chế sườn bò
Sơ chế sườn bò trước khi chế biếnTrước hết, bạn ngâm 1kg sườn bò trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch và loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại thịt từ 2-3 lần với nước sạch, thấm khô bằng khăn, rồi cắt thịt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, lấy xương ra.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn khử mùi bò hiệu quả hơn, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu như gừng, rượu, chanh, giấm, hành tím hoặc tỏi, hoặc đơn giản là luộc sơ thịt bò trước khi chế biến.
Bước 2 Chiên thịt và nấu nước dùng
Đặt một nồi lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng lên, bạn cho thịt bò vào áp chảo đều các mặt cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt.
Áp chảo thịt bòSau khi thịt bò đã chín, bạn cho vào nồi xương bò đã rút, 2 lít nước lọc, 150ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sốt massaman và 1 muỗng canh nước mắm, đun sôi và nấu trong khoảng 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi để tạo nước dùng thơm ngon và giúp thịt bò mềm, thấm vị.
Nấu nước dùng và làm mềm thịt bòBước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu còn lại, khoai tây sau khi mua về cần rửa sạch để loại bỏ đất cát. Sau đó, bạn gọt vỏ khoai và cắt thành miếng vừa ăn, còn hành tây thì cũng rửa sạch, lột vỏ và thái múi cau để dễ dàng nấu cùng các nguyên liệu khác.
Nấu nước dùng và làm mềm thịt bòMẹo vặt: Để tránh cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể áp dụng một số mẹo như dùng dao sắc bén, ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 15 phút, cắt hành dưới nước, hoặc đơn giản là đeo kính bảo vệ khi thực hiện.
Bước 4 Nấu cà ri massaman
Cuối cùng, bạn đặt một nồi đáy sâu lên bếp, cho vào 300ml nước cốt dừa và 5 muỗng canh sốt cà ri massaman. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều, rồi lần lượt cho thịt bò, khoai tây, 6 muỗng canh nước dùng bò từ bước trước, 3 muỗng canh đường thốt nốt và 2 muỗng canh nước cốt me vào nồi. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Thêm khoai tây, hành tây và đậu phộng để hoàn thiện món cà ri.Giảm lửa xuống mức thấp nhất và nấu cà ri khoảng 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Sau đó, cho hành tây vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa, rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên và dọn món ăn ra tô để thưởng thức.
Thêm khoai tây, hành tây và đậu phộng để hoàn thiện món cà ri.Bước 5 Thành phẩm
Khi hoàn thành, món cà ri massaman không chỉ cuốn hút bởi màu sắc tươi sáng mà còn mang đến sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều hương vị. Vị béo ngậy của nước cốt dừa, sự tươi ngon của thịt bò và độ bùi bùi từ khoai tây hòa quyện cùng nước sốt massaman đặc trưng sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi mà không ngừng.
Cà ri massaman béo ngậy, đậm đà, hấp dẫn đến từng giây phút thưởng thứcThưởng thức
Là một món ăn đặc sắc của ẩm thực Thái Lan, cà ri massaman với nước sốt sền sệt và hương vị đậm đà, béo ngậy, được đánh giá là ngon nhất khi thưởng thức nóng. Với khẩu vị đa dạng, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, vịt hoặc các loại thịt khác để món ăn thêm phần đặc sắc, hợp với sở thích gia đình.
Cà ri massaman – Món ăn độc đáo, tiêu biểu cho ẩm thực Thái LanVậy là Tripi đã hướng dẫn bạn cách nấu món cà ri Massaman chuẩn vị Thái Lan, món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên! Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và tạo nên một bữa ăn đầy hấp dẫn, độc đáo cho gia đình mình ngay hôm nay!
Đặt mua bột cà ri từ Tripi để chế biến món ăn này ngay hôm nay:
Tripi – Nơi khám phá những trải nghiệm tuyệt vời và đầy cảm hứng cho chuyến đi của bạn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá hơn 100 tên gọi cho bé gái bắt đầu bằng chữ A, vừa xinh xắn lại đầy ý nghĩa. Những cái tên này không chỉ dễ thương mà còn chứa đựng những thông điệp sâu sắc, giúp cha mẹ dễ dàng lựa chọn tên phù hợp cho bé.
Top 9 dịch vụ thành lập công ty hàng đầu tại Hà Nội
Top 10 Người sở hữu đôi mắt đẹp nhất hành tinh
Bánh quy hạnh nhân và socola Sapori - món quà ý nghĩa trọn vẹn, là lựa chọn tuyệt vời để gửi gắm yêu thương đến những người thân yêu.
Khám phá công thức nước mắm sả ớt thơm ngon, chuẩn vị để chấm ốc, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.
